育儿心得：餐桌上的教学

《纲要》中指出“教育幼儿爱清洁、讲卫生，注意保持个人和生活场所的整洁和卫生”。我们除了提醒孩子吃完自己的一份饭菜，也应该对孩子进行餐桌卫生教育。我用盖章奖励的方法激励孩子们注意桌面卫生：就是碗里、桌面、地面、衣服上干干净净的就可以盖一颗五角星印章。刚开始一周，孩子们很注意，饭粒一不小心掉下来马上就捡起来了放在盘子里。可好久不长，吃得快的孩子们很积极，吃得慢的孩子桌上又是一片狼藉。

我想了想，光靠奖励不行，老师天天提醒也不是个办法，我们应该寻找一下原因。通过观察我发现有的孩子光顾埋头吃饭，没有意识到桌子上掉了饭粒;有的孩子嫌饭粒太脏，手去拿起来的时候粘糊糊的，不愿意捡;有的孩子掉的实在太多了，一粒粒捡起来，会浪费很多吃饭的时间。如何解决这些问题呢?应该教他们一些科学合理地收拾桌子的方法，让孩子变被动为主动。

我们先进行集体教学，教育孩子怎么收拾桌子：吃完饭后看看桌子发现有饭饭就及时捡起扔进盘子里。为了便于孩子记住，还把它编成儿歌“吃完啦，看一看，找一找，捡一捡，干净啦!”便于孩子记忆。

一周下来，孩子们逐渐养成了餐后自己收拾桌子的习惯，桌子比以前干净多了。不仅如此孩子们还会互相提醒，发现同桌的小朋友掉菜了、掉米粒了都会提醒他捡起来，慢慢的孩子们吃饭掉米粒的现象减少了，用餐卫生习惯越来越好。

幼儿园是培养习惯的重要时期，常规的培养是需要坚持的，老师要经常性的督促检查。其中对于有些孩子不理解如何做时，老师的讲解示范就是最基本的方法。老师善于观察，发现问题，及时指导，对孩子的行为习惯养成有很大的帮助。餐桌卫生习惯的培养有助于培养孩子良好的生活规律，对孩子以后的发展意义也是深远的。

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父母把握餐桌上的教育契机

提到餐桌上的教育，以前我总以为就是让孩子吃得饱一些，不挑食，至多是再营造一个轻松、愉快的进餐氛围罢了。如今，随着女儿的长大，通过自己在日常生活中点点滴滴的努力，我发现餐桌上的学问可大啦，不仅能够让孩子养成良好的饮食习惯，还可以对幼儿进行认知能力、动手能力、道德品质等多方面的教育和训练。

一、培养幼儿良好的饮食习惯

如今的家长，对幼儿的吃饭问题可能都感到头疼，常常是孩子在前面跑，大人端着饭碗在后面追，嘴里还不停地说：“乖宝宝，再吃一点……”为了避免类似情况的发生，我从以下几个方面入手。

1.三餐要准时，严格控制零食。

为了让孩子养成按顿吃饭的习惯，尽量使孩子在吃饭前产生饥饿感，吃饭香，除了家中有特殊情况外，三顿饭都有准钟点。通过一段时间的努力，孩子一到点就会嗲声嗲气地催促我：“妈妈，到点了，宝宝要吃饭了。”同时我还要求孩子每顿饭能在20分钟左右吃完，既细嚼慢咽，又不磨蹭。

培养良好的饮食习惯还要注意“饥饱适度”。一个健康的儿童，只要饮食有规律、运动量适宜、进餐时愉快，就别怕他饿着，吃多吃少顺其自然。孩子说饱了，就可以下桌。当然有个前提：不吃饭，别指望零食(除了上午9点钟和下午3点钟吃点点心和水果，其余时间均不提供零食)。

2.言传身教，发挥榜样作用。

幼儿的模仿性强，尤其喜爱模仿成人的行为。每次吃饭时，我都会夸张地说：“今天的菜真香呀！”女儿往往也受到影响，嚷嚷着：“我要吃……”在吃饭时我从不说：“海带真难吃呀！”“鱼刺太多啦！”等话，这样做的目的是防止影响孩子的食欲。

另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不边吃饭边看电视；不离开餐桌，边走边吃等等。让孩子耳濡目染，在不知不觉中学习了成人的做法。

二、拓展孩子的知识面

每天吃的食物我都一一教女儿指认，让她说说颜色、形状、名称、味道，了解各种菜的营养，吃了有什么好处等。特别值得一提的是，海带和秧草是女儿不喜欢吃的菜，可自从我给海带取名为“美人鱼的飘带”，秧草取名为“小羊宝宝吃的草”后，女儿对这些富有童趣和诗意的称呼很感兴趣，总是很乐意地吃下它们。

三、鼓励孩子多动手，充分发挥自主性

当孩子还不能灵活地使用餐具，把饭粒撒得满地都是的时侯，我就让她学习自己动手吃饭。虽然这样比喂饭更辛苦(擦桌、擦嘴、捡饭粒等)，但我知道，孩子从不会到会总得有一个过程，这是充分发挥女儿的自主性的机会。功夫不负有心人。在一次次的锻炼中，她的小手变得越来越灵巧啦。

四、培养孩子的分享意识和尊重长辈的情感

以前凡是孩子喜欢吃的菜，我总是放在女儿的面前，一是让她方便够得到；二是说实在的，可怜天下父母心，总是希望孩子能把菜吃个底儿朝天，可以长得壮一些。可是有一件事让我改变了做法。先生和女儿都很喜欢吃松花蛋。有一天，女儿先坐好后先生刚要坐下，女儿忙把盛松花蛋的碗移到自己的面前，且嚷嚷着：“松花蛋我要吃的，爸爸你不要来吃喔。”独生子女独占的倾向在我女儿身上表现得淋漓尽致。

我意识到了问题的严重性。为了克服这一点，我首先做孩子的表率，每逢有好吃的，我总是端给公公婆婆，让他们先尝。日积月累，现在，女儿有了爱吃的东西，再也不会象以前那样据为己有，总会学着我的口气对奶奶说：“奶奶，您吃点儿。”

五、提高口语表达能力

每次吃饭的时间，就是我们全家人交流感情的时候。我会问问孩子今天去了什么地方，看到了什么东西等等。虽然女儿还不能把一件事情完整地表达清楚，总要让奶奶从旁解说，做“翻译”，但我逐渐发现了孩子在观察、记忆和语言方面的进步。首先她乐于和我交谈，不论是高兴的事情，还是自己犯的错误，都愿意让我知道。其次，是她开始用自己的视角去看世界，并能运用“好”和“不好”去进行评价。更重要的是，这种谈话使我们母女俩的感情更加亲近。

六、换个角度让孩子感受生活的快乐

女儿天生喜欢音乐。吃完饭后，我常常有意识地为孩子准备碗、筷子、勺子，用筷子或勺子敲击碗和盘子等餐具，让她感觉声音的不同。有时，我也会即兴表演一段“打击乐”，孩子会愉快地和我一起玩。她学敲击的动作还挺像那么回事呢！而且，我发现她的节奏感增强了，对声音的辨别能力也慢慢地提高了。

只要家长有心，你就会发现，生活中的每一件事都蕴含着教育契机，如果能把握住这些机会，进行适宜的教育，你的孩子就一定会健康成长！

父母该教孩子餐桌上的礼仪教育

在用餐过程中的每一个细小动作，都反映了每个人的教养。“吃相”不是个人私事，在社交场合，与朋友一起吃饭，“吃相”便成了社交礼仪。文明的“吃相”不是即兴“表演”，而是家庭长期熏陶的结果。

今天的父母，考虑最多的是如何给孩子增加营养，让孩子吃得好一点，吃得多一点，却很少考虑餐桌上的家庭教育。

吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相不雅：趴在桌上，目中无人，把盆里的食物“翻江倒海”，有的孩子见到自己喜欢吃的，不顾他人，独霸、独吞、独占、独享，父母见怪不怪，习以为常。

其实，每个孩子从他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背后家庭的文化，教养和每个人的修养品位，当然这不是即兴“表演”，而是家庭长期熏陶的结果。

餐桌上，培养孩子的感恩之心

在学校食堂，经常会看到学生将整碗白米饭洒在一地，弃之泔脚，却毫无珍惜之心。作为父母如何从小培养孩子的感恩之心？餐桌是最好的课堂。重视对孩子感恩教育的父母是绝对不会放弃餐桌上这一家庭教育的平台，常怀感恩之心的孩子会珍惜每一粒饭，每一叶菜；常怀感恩之心的孩子，会知足常乐，珍惜今日生活来之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常怀感恩之心”应从生活中每一件小事起步，从节约每一粒粮食做起。

餐桌上，培养孩子的文明“吃相”

在家中，与父母共同进餐；在社会，与朋友同学一起聚餐；如果能养成一个文明，儒雅的用餐习惯，这是保证孩子将来社会规范上的适应，人际互动上的和谐，以及各种条件下事业成功的重要前提。如果从小能养成文明的用餐习惯，对孩子来说，是父母留给孩子最有价值的无形资产，这种资产是永恒的，无限的。超越万贯家财，是无法用金钱来衡量的。

孩子在餐桌上要养成哪些好习惯呢？

1．用餐前（长者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷；

2．学习正确端碗、吃饭：幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底（龙含珠，左手拿碗的姿势；凤点头，右手拿勺筷吃饭的姿势），并养成习惯；

3．用餐过程中，随时保持桌面的整洁；

4．用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话；吃东西，喝汤不出声；

5．不翻捡盘中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物时不夹菜；

6．用餐过程中要安静（食不言）；

7．单手不可同时拿两种餐具；

8．不可挥动餐具指人；

9．三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪费；

10．退席时要将残渣收拾在自己的碗内，坐椅放正，向同桌上告退说：“请慢用，我先走了”。

在用餐过程中的每一个细小动作，都反映了每个人的教养。每个人的“吃相”，不是个人私事，在社交场合，与朋友一起吃饭，“吃相”便成了社交礼仪。文明的“吃相”应从小培养，父母自己首先应为孩子做出榜样。

餐桌上的亲子交流学问

餐桌上的亲子交流学问

每天晚上，一家人团团围坐在餐桌前，一边用餐，一边说话，正是一天之中亲子之间分享天伦之乐的美好时光。但不少父母都抓住吃饭的半个小时，不是板着脸了解孩子在校表现，考试成绩；就是唠唠叨叨对孩子训话，引起孩子的反感 。

其实，每一个人都有一张嘴，嘴巴有两个功能：一是吃饭，二是说话。吃饭人人都会，但说话并非是一件容易事。说什么话？怎么说？说得不好，餐桌的气氛就会变得紧张而带有火药味。说得好即为沟通，交流分享，既可密切亲子关系，又可提高孩子交流表达能力。

因此，每个人都应该学习，在学习中提升自己嘴巴的说话水平。首先对孩子要多说鼓励的话，关爱的话，赞美的话，宽容的话，诚恳的话，幽默的话，智慧的话；少说，不说粗鲁的话，虚伪的话，鄙俗的话，侮辱的话，诽谤的话，愚昧的话。其次是用“爱心”说话———平等、尊重、豁达、开朗、宽厚、诚恳，多用讨论式，少用命令式，了解情况，倾听是最佳策略，不轻易下结论，不急于批评。

如果我们关注孩子的进步和优点，就会发现孩子身上的亮点，培养其自信和自尊，调动其上进的积极性。所以在与孩子交流中，多使用正向语言：

———“好极了！”“你做得很好！”（表扬称赞）———“放学了，累不累？”（问候）———“请把衣服收好！”（感谢）———“我真喜欢你！”（表达爱意）———“我们一起商量一下，怎么办？”（征询）为什么有的孩子感到与父母无话可说，在父母面前以沉默来对待父母所谓的“教育”？ 原来，不少父母使用的语言，伤透了孩子的心：

———“不可以！”“不准！”“马上关掉！”（命令）———“你真没出息！我看你没有希望了！”（伤害）———“人家隔壁的明明成绩多好，看你，真丢人现眼！”

（贬低）———“不要来烦我！”（拒绝正当要求）———“傻瓜，没有用的东西！”（恶言）———“我说你不行就是不行！”（强迫）———“我再也不管你了，随你便好了！”（威胁）———“求求你小祖宗别这样做好吗？”（哀求）———“你做这种事，真让我伤心透了！”（抱怨）

餐桌教育，孩子压力大

据悉，中国青少年研究中心日前在全国六大城市２５００名中小学生中进行的调查显示，有超过一半的孩子在吃饭时挨过父母批评。

目前，父母双双白班工作的家庭不在少数，白天孩子上学父母上班，没有机会交流，于是，“吃饭时间”成了父母跟孩子沟通的“绝好时机”。而餐桌上的交流、过问往往掺杂着絮叨的责备，教育专家认为，这是不可取的。

专家认为，餐桌是全家团圆、感情汇聚的欢乐地，父母若将进餐时间当作教育孩子的课堂，将会给孩子的身心健康造成不良影响。

餐桌教育压力大

华西医院心理卫生中心郭兰婷教授告诉记者，前来咨询的孩子中，有7成以上表示，在餐桌上，他们受到过关于考分的质问，关于消费的“清算”，关于同学关系的追查等等。孩子们告诉郭教授，他们很羡慕电视上一家人围坐餐桌欢声笑语的情景：大人给自己夹菜，妈妈问孩子好不好吃，爸爸也不板着脸，而是讲述当天的趣事和见闻。孩子们希望饭桌上的话题不要总针对自己，而且不要专拣自己的弱点说。“让我吃碗安顿饭好不好？”孩子委屈地说。

郭教授认为，良好的“餐桌文化”氛围，可使家人放松心情调理生理，对孩子的生活和学习起到积极作用。可不少家长饭碗一端上手，便喋喋不休，对孩子学业成绩不理想横加指责，势必挫伤孩子的自尊。如果饭桌上的指责取代了家庭教育，会让孩子对吃饭产生一种习惯性的惧怵和恐慌，孩子在饭桌上会如坐针毡，备受压抑和困扰，长此以往，容易诱发心理疾病。

吃饭训子伤身体

进餐时对孩子絮叨责备，不仅会在心理上对孩子形成压力，也对孩子的身体不利。相关专家认为，孩子心不在“食”，纳食不香，会影响消化和吸收，长此以往，将导致胃病和厌食；孩子在用餐时受到训斥伤心掉泪，边吃边哭，很容易在抽泣时将食物吞咽到气管里去，引起强烈的呛咳，甚至呼吸受阻，危及生命。

时间地点有讲究

一方面家长抱怨孩子叛逆不懂事，另一方面孩子讨厌家长喋喋不休伤他们自尊，四川大学心理专家格桑老师称，家长如果在不适当的时候教育孩子，效果将适得其反，并对孩子造成伤害。

任何时间，随时教育

伤害指数：★★★

格桑老师点评：有的家长见到孩子就教导，尽管说的都有道理，却未必有效果。饭前、睡前过多批评，会导致儿童罹患身心疾病，上学前过多训斥，会冷却孩子的学习热情。

管孩子不看火候，只能让孩子生厌。

任何地方，不分场合教育

伤害指数：★★★★

格桑老师点评：一些家长经常当着外人面，甚至随时拿别人的孩子做榜样，数落自己的孩子如何恨铁不成钢。看似严格教子，实际上是对孩子自尊心的最大摧残。

老黄历、从不改变的“道理”

伤害指数：★★★

格桑老师点评：有些代沟是由于家长观念落后造成的。家长如果不注意学习，其认识水平便难以更新，难以令孩子信服。这时如果家长坚持以老子自居，会令自身形象在孩子心目中大打折扣。