吃货必看梦幻美食|今年立冬不吃饺子，要吃就吃这样的饺子！

饺子是非常经典的中华美食，是逢年过节以及每个重要时刻都会出现的食物。

可是面对饺子，很多人都是爱吃不会包，馅料也是常见的几种搭配。今天Summer为大家带来五彩饺子皮的做法、包饺子的方法、馅料的做法、饺子的儿歌，让饺子包出创意，让宝宝吃的开心，吃的健康。

大家一起包些饺子吃，咕噜咕噜的下锅，热气腾腾的端上来，团团圆圆的吃一顿，何乐不为！

⚠️ 看下文前请准备好纸巾！

彩色饺子皮的做法

紫色饺子皮做法

把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水哈。小火焖一会后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。（紫薯也可以哦~）

黄色饺子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂，和面即可。

红色饺子皮

把胡萝卜去皮，切薄片，放少许水，煮开后用小火焖煮，直到煮烂后捣成泥，和面即可

纯色饺子很好做啦~直接和面就行。

七彩饺子皮

如果想做下图这样七彩的饺子呢？

我们以紫色饺子为例：

1. 活好两种面团

2. 各自搓成条

3. 并在一起

4. 切蒂

5. 擀皮

6. 铛铛~

依法炮制，就能做出各种七彩饺子啦！

更有美食达人做出了各种好玩的五彩饺子，比如这种：

这种

这种

Summer忍不住要流口水啦……啊！！别拦着我，放我去吃饺子！ 

饺子的包法

第一种

1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；2、图二红点对折，捏上；3、四个耳朵；4、中间两个耳朵。

第二种

折上捏好，两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。

第三种

1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。

第四种

其他饺子包法

馅料的做法

牛肉芹菜什锦馅  

主料：牛肉，芹菜

配料：木耳，胡萝卜

调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。

素三鲜馅  

原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？）

做法：1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用；2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝；3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

水果玉米馅  

做法：1、将备好的鲜肉剁烂；2、用水果刀将玉米粒切入碗中；3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。

猪肉芹菜馅  

做法：1、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥；2、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水；3、芹菜洗干净，淋干水分；4、芹菜切碎末。大葱也切碎末；5、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅

 笋瓜虾仁馅

做法：1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎；2、图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀；3、面团揉好，包成稍微大的饺子，皮薄一些更好吃。上锅蒸八到十分钟即可。

可想而知是谁那么伟大的手艺了！这几个是最好看的，其他的丑的都自己吞肚子里了。

看看咱的，这才是手艺！都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁。因为打了很多水进去。提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁。

牛肉豆角馅  

原料：牛肉、豆角、木耳、香葱、姜

做法：1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀；3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

韭菜鸡蛋馅  

材料：韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）

做法：1、鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎；2、三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。

紫菜虾皮馅  

做法：1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜；2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎；3、馄饨包好；4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。

牛肉芹菜馅  

材料：牛肉、葱姜、芹菜 做法：所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。

关于饺子的儿歌

好吃的饺子端上桌啦，Summer还为大家带来了好玩的饺子儿歌，带着孩子们唱几首来助兴吧！

《包饺子》

大冬瓜，好大的个儿，

拿起刀来劈两半儿。

挖瓤削皮再剁馅儿，

剁完挤水是关键儿。

搁虾仁儿，放香菜儿，

撒上油、盐、五香面儿。

搅几搅，拌好馅儿。

抓点面，和点面儿，

擀薄皮儿，包大馅儿，

包出的饺子真好看儿。

坐上锅，盖上盖儿，

煮熟饺子拿碗筷儿。

蘸上醋，就着蒜儿，

吃的肚子像鸡蛋儿。

拇指一竖：真赞儿，真赞儿。

《饺子》

擀擀皮儿，

（一只手摊开手心向上，另一只手摊开与其手心相对来回做擀皮儿状）

和和馅儿，

（一只手摊开手心向上，另一只手的食指在其手心处绕圈做和馅儿状）

捏捏饺子，

（一只手摊开手心向上，另一只手的大拇指与食指分别捏其五个手指肚）

砸砸蒜，

（一只手摊开手心向上，另一只手握拳在其手心处砸三下）

倒点香油，倒点醋，

（一只手摊开手心向上，另一只手半握拳假装倒上东西）

香喷喷的饺子给谁吃？

（幼儿假装喂同伴吃饺子，“吃”到饺子的幼儿说一说自己吃到的是什么馅儿的饺子）

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育儿心得：吃软不吃硬的“乖孩子”

育儿心得：吃软不吃硬的“乖孩子”

要说我的育儿心得真的没什么，大家都初为人母，一切都得摸索。宝宝一天天长大，我也和她一起慢慢成熟，怎样理解孩子，学习探索教育培养孩子的方法，让孩子健康的成长。

点点是一个脾气很倔的孩子，但又是一个“吃软不吃硬”的乖孩子，你越对她凶，她就越哭闹得厉害，你要是蹲下来好好和她说，反而会乖乖听话，懂事的让我们吃惊，跟小大人一样。所以我经常和她互换角色，让她来当我的姐姐甚至妈妈，她会一一告诉我这个要这么做，那个不可以这样做，之后她也就慢慢改掉了平时不好的习惯，而我达到了预先的目的，感觉何乐而不为呢？

孩子的性格也不是先天的，后天的培养很重要，点点虽然有脾气，但很爽直，我不喜欢孩子像个牛皮糖那样粘。她就是哭也不会很长时间，在她没完没了的时候，我们就采用转移的方式，比如她吵着要去哪儿哪儿玩耍，或者买什么什么玩具的时候，我会突然说“哎呀，昨天爸爸买的那个玩具怎么不见了？”她就马上不闹而是去把那个玩具找不出，还说“你看呀，不是在这吗？”早上孩子往往会赖床，特别是冬天，闭着眼睛缩在被窝里不肯起来，我就拿了一样东西，在她耳边说“看看这是什么呀？”“你知道吗，今天亲公给你买了什么好吃的吗？”她马上就清醒过来，呵呵，还屡试不爽呢。但有时候也会很无理取闹，这个时候什么大道理都不管用，那就不理她，把她晾一边，全家人步调一致，她会哭到东哭到西，然后有个“好人”就站出来，跟她讲道理，这个时候她马上止住哭闹，还一个劲的说“妹妹乖，妹妹不哭了”我们全家就马上会意的笑起来。孩子还小，我们的教育都是正面的，从来不恐吓她，说什么大灰狼来啦，妖魔鬼怪来吃宝宝啦，也从来不把孩子关到黑房子里。不能给孩子稚嫩的心灵留下阴影。老师经常表扬她的小手很巧，我们大人当然很受用，可这也是她每每把家里搞的一团糟后才出的结果，让她收拾干净，必是不愿意的，只有说我们一起来比赛看看谁收拾的最干净哦！她才会跟上了发条的机器人一样兴奋的干起来。孩子从小就好学好动，最会模仿大人的样子，看到我们搞卫生，她就抢着抹桌子扫地，看到她拿了餐巾纸沾了水到处擦，尽管有的时候反而弄脏了，可是看到她认真快乐的样子，我们就都开心了！我们全家还常常跟她一起互动，比如她带上围兜，拿了锅碗瓢盆做饭，还煞有介事的来问这个“你想吃什么菜”，那个“你想吃什么菜”，我们都认真的说“我要吃蛋炒饭”，“我要吃清蒸鱼”，于是她就说好的，马上做。一会就端上来给大家吃，我们就装作吃的津津有味的样子，还不住的夸奖说“真好吃，真香”，她马上咯咯地笑个不停。

孩子是一张白纸，什么好什么不好，什么该做什么不该做，对他们来说没有一点概念。刚到学校什么都不懂，老师发红花，她扔掉，因为她不喜欢，有的小朋友做了不对的事，老师为了教育大家，让他们站到上面给大家讲什么是不对的，可她会跟他们一起站到上面，这个时候就配合老师对孩子进行耐心的教育，结合在家的表现，她也喜欢玩水，比如把好多器皿在水龙头上冲洗，一来把身上的衣服都弄湿了，二来还浪费了水，我们就跟她说衣服湿了要咳嗽，浪费水是错的，结合南方干旱的事，给她讲南方的小朋友因为没有水而不能洗澡啦等等，让她懂得要节约用水。现在她还经常给我们大家发小贴纸呢，边发边说谁表现好就发小贴纸给她，我们全家都是她教育的对象呢。

孩子从小就有虚荣心，喜欢争第一。开始的时候她看到自己不能得第一了就赖皮，一定要我们等她让她，有时候干脆哭闹，这时我就教育她：第一是要自己努力争取的，而不是要大家让给你，在学校里也是一样的，其他小朋友得第一，那是人家的本领大，你要得第一就要跟人家竞争，得到第一是很光荣的，别人得第一你也该为朋友高兴。慢慢的她懂了，再也不会因为没有得到第一而哭闹了。

因为身体的原因，我们还是会惯着她一点，看着她咳嗽咳的喘不过气来我们都会很心疼，可是医生不让吃甜的，我们就和她说等身体好了吃，结果到超市看看这个甜的，那个又是甜的，说怎么都是甜的呀，讨厌死了！我听了又好笑又怜惜，希望她早早地把身体养好，做一个健康的宝宝！

点点超喜欢跳舞，说的具体一点就是扭屁股，每次都让我打开手机里的音乐，然后让我们坐好，她就开始舞起来了。其实从她六个月的时候就开始对音乐有感觉了，总能抓住节拍，扭的很欢，而且是自编自演，而我们只需要当她的观众就行了，结束了还要鞠躬致谢呢。有时还要唱上一段，虽然有的歌词唱不全，但我们都笑着给她鼓掌，所以她就更喜欢舞蹈了吧，而我们全家也一致决定要她去学拉丁舞，绝对不埋没她的这个小天分。

其实，我并没有要她有多聪明、多能干，顺其自然，告诉她生活的常识、做人的道理，我觉得就够了。幼儿园是孩子最快乐的地方，是孩子的天堂，是最先感知的大家庭，让他们有节制的玩耍，认知，让他们知道尊老爱幼、亲切待人、友爱同学、关心别人，做一个善良的好孩子，首先是做人，其次是学习，身心都健康这就足够了。

和宝宝在一起，自己常常也会变成小小孩，甚至一家人都会变成小小孩，亲婆常笑称全家都要变弱智了。我们用她的心感受这个世界、解读这个世界，亲爱的宝宝，希望你健康成长，这是我们每个家庭的希望，也是全社会的希望！

年轻父母注意 这些食物不宜多吃

现在的孩子都是家中掌中宝，想吃什么吃什么，但是妈妈注意。孩子不要过于吃这些食物哦！

1.鸡蛋

鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃的过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个

2.人参

目前，市场上有不少人参食品，如人参糖果、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干以及人参蜂王浆等等。

人参有促进性激素分泌的作用，儿童食用人参会导致xing早熟，严重影响身体的正常发育。

3.桔子

桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容易产生”叶红素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。儿童缺铁不仅会发生贫血，而且还会影响智力发育。

4.果冻

果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成，这些物质对人体没有什么营养人价值，却有一定毒性，吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。

5.泡泡糖

泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。

6.菠菜

菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。

7.咸鱼

各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。

研究表明，在10岁前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。故儿童不宜常吃多吃咸鱼。

8.浓茶

浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。

9.豆类

豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排除体外，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。

10.罐头

罐头食品在制作过程中都加入了一定量的食品添加剂，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期铁儿童却有很大影响，不仅估损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，故儿童不宜多吃罐头。

11.糖精

目前。儿童食用带甜味的食品和饮料，很多加入了糖精。据研究表明，大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、担、膀胱等脏器。因此我国规定在病人和儿童食品中不得使用糖精。

12.方便面

方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常吃或多吃容易造成儿童营养失调、影响生长发育和身体健康。

13.猪肝

猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或多吃猪肝会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾病。

14.葵花籽

葵花籽中含有不饱合脂肪酸，儿童吃多了会消耗内大量的胆碱，影响肝细胞的功能，还能造成因”津亏”而引起的儿童干燥症。

15.可乐饮料

可乐饮料中含有一定量的咖啡因，咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，对人体有潜在的危害。

由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害会更大一些，所以儿童不要多喝可乐饮料。

16.爆米花

爆米花含铅量很高，铅进入人体拊损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及生长发育改组等现象。

17.烤羊肉串

羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生20-苯胺和3.4苯并芘等强致癌物，儿童常吃或多吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而使成年后易发生癌症。

18.巧克力

儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安肌肉抽搐、心跳加快影响食欲。

19.动物脂肪

儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用，日久容易造成缺钙而引起疾病。

20.食盐

儿童食盐每日不应超过5克，如果食盐很多，成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。

不要总是强迫孩子吃饭

我精心为孩子做了各种食物都无济于事，孩子越来越瘦，越来越虚弱。当时他除了喝饮料、吃零食外基本上不吃饭。每到吃饭时间我都要端着碗到处追着孩子喂。有几次实在是没有办法，我把勺子扔到院子里就哭了起来。当时真是伤心透了。

有一次，我在广播里的幼儿教育节目中听到“不要总是强迫孩子吃饭”。当时我觉得要是不强迫孩子吃饭的话，孩子可能会饿死，但我还是下决心听从专家的建议。之后的两天里，我痛苦地看着孩子，生怕他出事。到第三天，孩子终于主动要求吃饭，我就顺其自然地给他盛了饭。从那时开始，孩子爱吃饭了，身体也越来越结实了。

如上所述，在吃饭问题上最重要的是不要强迫孩子吃饭。孩子什么都想自己尝试，这是本能，但是请一定不要错过孩子自己想吃饭的那一段时期。

刚过周岁的宝宝喜欢用双手扶着饭桌站起来，然后用手抓东西吃。这时候可以做小小的肉丸或把食物切成小块放到孩子面前。一开始，宝宝只会用手抓，而且很多食物都会掉到地上，可以在宝宝坐着的地方铺上报纸或塑料布，这样吃完后也比较容易收拾，慢慢地他就能学会用勺子或叉子了。有的妈妈嫌宝宝自己吃饭太费事，收拾起来也麻烦，就直接给宝宝喂，这样会让孩子失去吃饭的主动性。

不管是谁，一开始做事时都不会太熟练。没有练习的机会怎么能熟练地应用呢？给宝宝一个笨手笨脚的机会吧。宝宝自己吃完后，妈妈不应该说：“怎么搞的？掉的比吃的还多？”而应该说：“哎呀，宝宝太了不起了，都能自己吃饭了！”这是对孩子的一种认可，他可以从中获得成就感。这样父母就不会因为吃饭的事每次都要跟孩子进行一场战争了。

对于不爱吃饭的孩子，妈妈要狠下心来，把饭菜摆好后先叫孩子来吃饭，如果孩子不过来，也不要理他。一开始孩子可能还以为妈妈会像过去那样到处追着喂，即使不吃，也会给别的零食。但只要家里人都不理睬孩子，孩子总有感到肚子饿的时候，到时他们自然会主动要求吃饭。

这看上去虽然有些残忍，但父母必须意志坚定。一般情况下，孩子肚子饿时就会主动想吃饭了。这点父母倒可以放心。

拖延的苦头，让孩子吃吃

每当听到有人叫我育儿专家，我总惶恐心虚。要知道我们这些喜欢把生活中丁点小事就一惊一乍，洋洋洒洒晒出来的主妇，要说专业知识，没有，要说多方实践，也没有。如果真有那么一点值得提起来说的，那就是“久病成医”。

每个人都有一个固定的角色，我们喜欢取笑捧着政府铁饭碗的同学，说她们眼睛一睁，国家给的工资就到手了，一闭，国家给的丧殓费也到手了。后来我们全成了妈妈，不管国企、私企，不管高官、白领，我们全有了一个共同点，每天眼睛一睁，孩子的吃穿用度得照应了，每晚眼睛一闭，明天孩子的吃穿用度得准备照应了。所有的时间，都在准备照应与照应之中。

然后到孩子会行会走会闹，除了悉尽照顾，还得斗智斗勇。

小泥上中班的时候，最令大人崩溃的是她的拖延毛病。

在家是这样。洗个澡，一直拖。有时说让她弟弟先洗，有时说让她爷爷先洗，我们住7楼，水压不够，8点以后就得轮着来，她一个个让，让到晚上10点喊她睡觉，才发现她还躺在她卧室一角开着灯看书呢。

出门也是这样。我提前10分钟告诉她，赶紧把那套裙子穿了出门，别让我们大家等着。她会大声应我说好！20分钟后我提着包包，穿好鞋子，把钥匙插钥匙孔，僵着身子等半天，才见她还穿着睡衣拿着橡皮筋问我，是扎头发好还是披着头发好。

写作业还是这样。学校有作业，让她写几个笔划，她从下课回家开始写，貌似很认真地猫在我特地为她准备的卡通书桌上，一直写到晚上10点催她睡觉，一检查，哇，还有一半没完成，不就几个笔划嘛，1分钟就可以全部写完。她在桌上搞什么呢？嘿，全是花花草草，拿把小尺子，把从外头搞的小植物切成一小段一小段，放在纸折成的小袋子，装了满满几袋。有时搞不到花草，就切橡皮，好好一个橡皮切成碎块与粉末。

有时干脆拖着拖着就给忘了，睡到半夜醒来突然发现自己作业没完成，于是哭起来，这事儿我可接受不了。

有一天我终于忍不住爆发了：“你今天能不能不这么磨磨蹭蹭的？手脚麻利点儿，你看看你的时间全花哪儿了你？”

小泥嘟嘟喃喃：“以前不都这样吗？”

于是我知道了，拖延这种毛病，来源于习惯。我也曾经想过，如果小泥再这样，那我就一再地叮嘱，坚持让她改正过来就是，就像拖延的毛病，我起码会告诉她今日事今日毕吧，起码告诉她，凡事不要拖到明天吧。但是事到临头，似乎我又没那么坚决了。

作为家长，像我，有时也不能坚持原则。

于是我放手了，不说教，不训斥，开始让她承担拖延的种种后果。

比如她经提醒后还是拖着不去加件衣裳，着凉的结果是拉稀，吃药；比如她夜晚忘记做作业，我一定不让她补做，第二天交白卷挨骂；比如考试拖着不起床，我也不催，考试差点迟到……

有了作业没做挨批的教训，有了考试快迟到的恐惧，小泥的拖延毛病自然而然就好了。作业一般在学校就做完了，一周五天的书法练习也很自觉就完成了，一切的衣服、课本、费用，全是她自己打理，要交什么钱，要买什么学习用品，上课要准备什么，全是她自己整好了再告诉我们，现在不仅没有拖延的毛病，连带的，独立性都显得比同龄人强多了！

跟孩子的小毛病斗争，我基本属于投降状态，什么都没有说，没有做。只是偶尔让孩子吃吃苦头，受受教训，如此而已。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。我们再怎么说教引导，孩子的人生终究是她的人生，在她的人生里绊上一脚，让她摔一摔，不是比说教一百次更有效的吗？

嘴甜的孩子不吃亏

嘴甜的孩子不吃亏

人人都喜欢受到别人的尊重、得到别人的重视，不管是同学还是朋友，不管是陌生人还是熟人，因此教孩子学会嘴甜其实相当重要。俗话说：嘴甜的孩子不吃亏，在学校里以及走向社会嘴甜点，对孩子有很多好处。

我们住的小区，有的小孩小嘴特别甜，嘴巴甜的跟抹了蜜似的。如：看到比他大的孩子在读书，他会说：哥哥好用功，我长大要向哥哥学习！大人给一些吃的，他会说：谢谢阿姨，阿姨人真好，又好漂亮！吃饭的时候，他吃着会说，奶奶，你今天做的菜真香，太好吃了！我最喜欢吃你烧的了！就这么简单的几句，就把身边的人收买了。

嘴甜一般来说，要求孩子能说、能明白表达自己的思想。说得更清楚一些，说人家有优势、喜欢听的、吉利的话。孩子主动与人打招呼，嘴里带“蜜”、心里带着善。

作为父母，应该主动培养孩子学会嘴甜：

最重要的是父母以身作则，自己做一个表率。父母要做一个尊老爱幼的人，一个有爱心的人。要求孩子做到的，自己要先做到，而且要做到更好；为人之师，起一个带头作用。父母在家里要尊敬、孝敬爷爷奶奶、外公外婆，父母对待爷爷奶奶、外公外婆的方法和行为、说话的声音、说话的方式等都会让孩子看到，会给孩子某种暗示。

另外还要教孩子正确使用礼貌用语。对待别人的帮助，要立即说“谢谢”、需要麻烦别人，要主动说“麻烦您”，另外还有“对不起”、“没关系”等等。见到别人要主动微笑、主动点头示意、主动问好！这样日积月累，孩子慢慢学会嘴甜，而且以后的人生道路会是越来越宽。

法国人怎样教孩子吃健康食物

法国人怎样教孩子吃健康食物

在法国南部小城市圣洛朗?德拉卡布勒里斯的拉米玛罗拉，午餐呈现出一派美好的景象，我甚至无法相信孩子们会接受这样的食物。头盘是放在色彩斑斓的盘子里的新鲜的半熟豌豆，浇了橄榄油和醋，拌上盐和胡椒。两三岁的小家伙们都迫不及待地伸手去抓。满头金色小卷毛的埃斯泰邦大声宣布： “Je vais manger tout!”(我要把它们都吃光！)他的伙伴们都笑起来，豆子在他们嘴里打滚，在餐桌上跳舞。站在桌旁的一个成年人温和地提醒大家吃东西时要用银色的叉子。查比?卡拉不想吃豆子，但是小朱利安提醒她，在拉米玛罗拉幼儿园，吃饭的基本规则是：每个人至少要每样东西尝两次。

“C’est bon!”(挺好吃的！)朱利安强调说。其他人也纷纷表达了同样的赞美。在同龄人这种热情的压力下，卡拉最终妥协了，勉勉强强地往嘴里塞了一个豆子，皱了皱眉头，开始吃别的。下一道菜是土豆块烤鸡，孩子们狼吞虎咽地吃着，还想要更多。再下一道菜是奶酪，切成块的布里奶酪由大厨亲自用推车送上来。孩子们用法棍面包蘸着奶酪吃。最后是甜点，和以往一样是水果。那天是周一，水果是整只的熟得刚刚好的香蕉。

在拉米玛罗拉，每顿饭都是一次精心安排的盛宴，由专职营养师和专业的厨师策划。使用的蔬菜和水果通常来自学校自己的菜园、当地的农贸市场或者临近的农场。我们来看看他们 2月里的一周菜单：周一，午餐的头盘是油醋汁韭葱，主菜是整只烤鸡配土豆，奶酪和煮熟的梨；周二，孩子们喝蔬菜汤、原味酸奶，吃烤鱼泥、玉米芦笋沙拉和糖渍苹果；周三是烤甜菜沙拉和番茄肉酱意大利面；周四是普罗旺斯烤西红柿，纸包鲑鱼和白豆；周五供应蘑菇蔬菜乳蛋饼、胡萝卜泥、牛肉馅、酸奶和时令水果。下午的点心通常是新鲜的水果和全脂酸奶。孩子们喝白开水，有时候餐间也提供新鲜的果汁。

食物，是这所学校办学理论的核心。这套理论的创始人，校长德尔菲娜?勒杜阿雷克希望学校里的 30个孩子都能吃到健康的学校自制的食物，可以品尝各种各样的口味，并且对食物的体验不仅仅在吃饭时才能得到。孩子们可以在花园里劳作和玩耍，用蔬果和植物进行艺术创作。生日的时候，厨师会欢迎小寿星到学校厨房里帮忙烤制生日蛋糕，然后分给同学们。希望这些小事能激励孩子们认同法国人(尤其是这个地区的法国人)生活的核心价值：吃的乐趣。

圣洛朗是一个只有 685人的小村庄，坐落于朗格多克区，在里昂湾以西约 12英里，西班牙的加泰罗尼亚边界以北 50英里处。村庄的名字来自 12世纪的一位牧羊人。如今，在绵延的葡萄园、松林和地中海灌木丛之间，人们放羊、种植甜瓜和土豆。典型的地中海灌木林间回响着狂野的节奏和迷迭香的气息。这里的居民会在自家后院的小花园里种植蔬菜和水果。在开阔的市场购物，每天都要去小小的烘焙坊买法棍面包。每年 3月，当地人会砍掉附近的树木，以留出空地供野生芦笋生长。而到了 11月，这些空地会长出牛肝菌。无论成人还是孩子都会慢条斯理地花费好几个小时准备食物，然后细细品尝。每顿饭都有好几道菜，大家边吃边聊各自的生活，也讨论食物和饮料。

“家人和食物，是生活里最重要的事。”玛丽?贝内迪克特?维纳尔告诉我。她有 3个女儿，养了 50只山羊。她的邻居莱纳?拉加德是个美国妈妈，和她的法国丈夫一起在法国生活了 7年了。她告诉我：“在这里，即便刚吃过午饭或者晚饭，人们互相问候的时候也常常说‘祝你好胃口’。吃饭时间绝对是非常神圣的时间。我的法国邻居们为了买到新鲜的食材，每天都要去采购。人们很愿意互相分享菜谱。他们很少会问及你的工作或者钱，但是常常会问：

‘今天晚上你做什么菜？’”维纳尔告诉我，她能为丈夫和女儿们做的最充满爱意的事，就是烹制健康、丰富、好味道的菜肴。她的女儿们最爱的早餐是羊奶干酪，配以蜂蜜和自制的草莓酱，用新鲜的法棍面包而不是勺子蘸着吃。女儿们午餐也在家吃。

许多法国的中小学，至少是郊区学校，都有 2小时的午餐时间。维纳尔一家人偶尔吃肉，但他们吃得最多的还是自家花园里种的蔬菜，配以米饭和意大利面。冬天他们会做汤，夏天则用新鲜水果拌的沙拉做甜品。自家种的菜花拌以白奶油酱汁和黄油汁，是他们家最常见的菜。至于点心，女孩们喜欢法棍面包和奶酪—不仅仅是她们的妈妈亲手做的羊奶酪，还有松软的牛奶干酪、巴斯克地区 (欧洲比利牛斯山西部地区 )的大块奶酪以及北部的布列塔尼地区的一种黏糊糊的甜奶酪。

一个愉快的周五晚上，维纳尔邀请拉加德一家一起吃晚餐。拉加德到早了，刚过 5点。维纳尔的 3个女儿正坐在干草棚里，一边啃着圆形的“半熟”的羊奶酪，一边看妈妈给一对孪生山羊接生。维纳尔一边对山羊妈妈喃喃地说着安抚的话，一边用戴着手套、涂过橄榄油的手把羊宝宝们接出来。接生完成后，维纳尔宣布做饭的时间到了，并且为每个女儿都分配了工作。拉加德和维纳尔最小的女儿—6岁的埃斯特一起去他们后院的花园里摘莴苣。

“它们都是喂羊尿长大的！”埃斯特一脚迈进花园，就自豪地说。与此同时，维纳尔最大的女儿 —10岁的埃莱娜在摘做汤用的荨麻，8岁的埃马纽埃尔则将堆成小山一样的土豆擦成丝，用来做薄饼。做沙拉用的菜叶被洗去了泥土，土豆薄饼在铁锅中嗞嗞作响，气氛是忙乱而欢乐的。

之后，拉加德的丈夫带着 3岁的女儿来了。他们带来了倒扣苹果塔。

大家在硕大的木头圆桌旁坐下，开始上菜了：先是浇着法式酸奶的土豆煎饼，然后是碧绿的香蒜荨麻汤配蒜蓉烤面包。再端上来烤红鳟鱼 —鱼是从河里抓的。最后是沙拉、新鲜的羊奶奶酪、水果干和核桃仁。大人边吃边谈论政治、食物和养羊的事，女孩们议论男孩和学校的事，还在桌子下面互相踢对方的脚。每个人都品尝了每样食物。

拉加德看着她的女儿吃掉了绿色的莴苣叶子，还把手上的酱舔得干干净净。

“我们想要自己种植食物，”维纳尔说，“但也不是什么都能种。有时候我会在市场上与其他的小贩换一些蜂蜜、蛋和苹果。”她每月一次在隔壁小镇的一家大杂货店买面粉和其他主食。她要求女儿们不要浪费食物，但不会要求她们洗盘子。不过，多数时候，她们会主动这样做。

之后拉加德对我说：“自己采摘和获得食物的过程会让孩子们珍惜盘子里的菜。这个过程让他们觉得自己拥有这些食物并且更愿意吃掉它们。我 3岁的女儿也是这样。如果她自己挖了土豆或甜菜，或者自己剥了豆角，她就会觉得这些菜是她的，她愿意吃掉。”

美食和旅行作家莱阿娜说，这个地区的大部分家庭的吃饭方式都是如此。即便他们吃得不够好，他们也“尊重他们的食物”。

“绝不能吃亏”的思想要不得

据报道，一所幼儿园的小班，在新学期安排的第一节集体活动课是，让孩子们玩玩具。老师把装玩具的箱子搬到活动室以后，对孩子们说：“小朋友们，今天我们玩玩具，好吗？”“好——”小朋友们齐声回答。

老师继续提出要求：“小朋友们，等一会儿，大家按照先后顺序，一个人一个人地到前边来取玩具。每人只取一个玩具，记住了吗？”“记住了——”孩子们大声说。

谁知，孩子们嘹亮的“记住了”的话音还没落，全班三十个孩子，就一窝蜂似地争先恐后地上前去抢玩具。尽管孩子们的家里都有许多许多好玩的玩具，但在孩子们的心里，总认为别人家的东西是好的，别人家的玩具一定是很好玩的。

那五颜六色、各式各样的玩具，对孩子们可以说是“挡不住的诱惑”。刚才老师的要求全都当成耳旁风，有的孩子一下子拿了好几个。剩下的玩具没有什么好玩的了，后边的孩子没有拿到，上手就夺，拿到几个玩具的孩子就紧紧抱着不放。孩子们扭成一团，玩具也散落了一地。

出现这种局面，是老师始料未及的。老师一个劲儿地大声说：“小朋友们，不要抢，不要抢！”但孩子们似乎什么都没有听见，继续玩命地争抢。当时，竟然有十多对孩子，为了争夺玩具双方僵持着，四目怒视，各不相让。

有的小孩子为争抢自己喜爱的玩具，甚至对其他小朋友玩起了“全活”——连推带打、又踢又抓等。有哭的，有闹的，哭声吵闹声交织在一起，活动室一下子就乱成了一锅粥。

家长的训示：“谁要打你，你就更厉害地打回去！”

更使在场老师惊讶的是，当一个小女孩的玩具被一个小男孩硬抢走时，那小女孩毫不示弱，竟然上手就“啪”地一声，给了那个小男孩一个干脆、响亮的耳光！把老师吓了一跳。

当老师赶紧把那个小女孩叫到旁边，低声但很严肃地问她为什么打小朋友时，她竟然振振有辞，理直气壮地说：

“我妈妈说了，谁要欺负我，就让我打他，可不能吃亏！”

听了孩子这样一番辩解，老师一脸无奈，只能苦笑，真的不知道该说什么好。

据幼儿园小班老师反映，现在的家长和过去的家长可不一样。过去，家长教育孩子都是说遇事要互相谦让，不要挣抢，让着小朋友的乖，是好孩子。

现在可好，九成以上的新生家长，都曾经直接明示或者暗示过孩子：“该争的时候要争，该抢的时候要抢，不要怯阵。不争不抢就要吃亏。”甚至指使说：“遇到有人打你，你就要更厉害地打回去！不要手软！”

坦率地说，我是不赞成这样教育孩子的。小孩子进入幼儿园过集体生活，这是为将来进入社会，参与社会生活的“演习”，幼儿园应当是个“演习场”。要与别人和谐相处，没有谦让的品格是不能被社会所接纳的。

家长明示“不能吃亏”、“不要手软”的原因分析

有的家长给孩子灌输“不能吃亏”、“不要手软”的意识，这至少有两个方面的原因。

第一，跟年轻父母的“身份”和经历有直接关系。

现在的学龄前儿童家长身上，有两个令人瞩目的标签：一个是“八0后”，一个是“独一代”。基本上是上个世纪八十年代以后出生，绝大多数是第一代独生子女。出生在特殊年代，具有特殊的身份，是一个很特殊的社会群体，身上带有鲜明的时代印记。

他们出生在盛世，很早就享受改革开放的成果；受教育年限多，文化程度高，思想解放不保守，善于接受新事物新思想。但没有经历过风雨，对己对人没有承担过责任，社会责任意识差，心理年龄年实际年龄不相符。他们成长的年代，陈旧的道德传统被打破，新的道德思想体系还没有建立起来。他们对传统美德并不很了解，盲目地全盘否定，道德思想状况比较混乱。

他们是家里“绝无仅有”的一棵“独苗”，没有兄弟姐妹，没有共处、合作，谦让、友爱、团结、互助的经历。在家里的地位是“至高无上”，是在“被关注”、“被呵护”、“被恭维”中长大的，自我中心意识突出，眼里没有别人，只有自己。当他们做了父母以后，面对宝贝似的“独二代”，他们自身的经历和道德修养状况，不能不影响他们的教育思想和教养态度。

第二，跟孩子数量少也有关系。

过去，家里孩子多，家长没有心思把孩子看得那么珍贵。家长把孩子送到幼儿园，终究有人替自己看孩子，可获得了解脱，感到非常放心。

现在可不同了。绝大多数家庭还是只有一个孩子。常言说：物以稀为贵。孩子少更宝贵。在许多年轻父母眼里，孩子是不可多得的宝贝疙瘩，“放在手里怕掉了，含在嘴里怕化了”，不知道怎么爱才好。

家长把孩子送到幼儿园，虽然能学到在家里学不到知识和能力，但很不放心。生怕孩子过不惯集体生活，受别的孩子欺负。孩子要是受到别人的欺负，疼在孩子身上，痛在父母心上。

为了避免在家长看不到的时候受委屈、遭磨难，便鼓动孩子遇事不要示弱、谦让，该争要争，该抢要抢，要还击，不能吃亏。

鼓动孩子“以牙换牙，以眼还眼”不是对孩子的爱护

其实，这样教育孩子，不见得能占什么便宜。现在有的独生子女真够可以的，小霸王似的，不管什么好处和利益，就得自己是头一份儿，别人都得让着他，完全是以自我为中心，谁也不能侵犯。“该出手时出手，不该出手时也出手。”

孩子在家里，大人可以一切都顺着、让着。可到了幼儿园，差不多都是独生子女，你说：谁该顺着谁，谁该让着谁呀？

要是遇比自己弱的对手，大打出手，那是以强凌弱，不道德，要受到舆论的谴责；打伤了别的孩子，家长不仅要负责赔偿，还得要丢人、现眼。

可要是遇上势均力敌的对手，相互斗殴，会两败俱伤；如果要是遇上比自己更凶猛、更狠毒的，更不要命的，最后吃亏的恐怕还是自己。

家长在孩子幼年时期就灌输“绝不能吃亏”的思想，鼓动孩子“以牙换牙，以眼还眼”，这不仅不是对孩子的爱护，还会埋下别的隐患。

比如，有一个小孩子特别的任性，当着外人的面让妈妈下不了台，把妈妈给气急了，妈妈扬手就打了他一巴掌。

妈妈万万没想到，孩子反手就给了妈妈一个脆生生的、响当当的耳光。

妈妈一下子愣住了，捂着火辣辣的脸，气势汹汹地质问：“你怎么敢打妈妈？！”

孩子理直气壮地说：“不是你教我说，谁要打我，我就打谁吗？”

妈妈瞠目结舌，好久没有缓过神来。自己种下的苦果，还得自己吞咽。

我很希望孩子的这个耳光别白挨，能让家长从中明白点儿什么。