教育随笔：午餐

在当今这个社会我们的孩子生活在一种幸福的时代一来伸手二来张口。每次在我的耳边总是有家长在唠叨着，老师孩子吃饭很挑食，在家里都是哄着他求着他才肯吃一点，可怎样办才好呢？

其实在幼儿园也是一样，能够说我们中班这个年龄段每一天吃饭也分成好几种类型。第一个类型是每一天不用老师提醒能保证把碗里的饭菜都吃的很干净。第二种类型先是观察这天吃饭合不合自己的胃口；这第三种类型干脆来了一个大转变和老师开始讨价还价，找一系列的借口来推掉自己能少吃一点是一点来到达自己的目的。在我们班里每一天吃午餐总是有那么小部分孩子从开始一向吃到最后结果还是一样，那么这些孩子到底在干什么呢？

在我们班级现常有这样的现象发生，嘉硕是个帅气的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起来脸上还露出两个小酒窝，是个蛮可爱的小男孩，但是他每一天中午吃饭就是个大难题啦不管我们怎样去哄他，说好话给他听就是无动于衷，每一天就是在耗时间，我每次看到他拿勺子时慢吞慢吞的把一粒一粒米饭放在嘴巴里，这几粒饭在嘴巴里可有好长时间好嚼呢；等过了一会儿他眼睛又开始东张西望等到其他小朋友吃的差不多时，他还是没有吃完。不仅仅有嘉硕状况类似也有，嘉琪他先看到这天的菜是什么菜，看着菜合不合口，她每一天吃饭先是把饭吃完，然后看到不喜欢的菜就开始用勺子一点点的在抠，当老师说你赶快把这个菜吃下去时，她说老师呀我这个菜真地不喜欢吃可不能够不吃；在我们的鼓励下他开始慢慢的尝试，可过了没过多久，她又不动勺子。我每一天看着他们这样也真的很无奈有时和家长聊起，得知家里每一天要喂很长的时间。

从以上这两个孩子的身上发现有不同的点一个是吃饭慢，而另一个孩子是看菜是否对胃口。总之这他们都不爱动手吃饭，爱挑食，但家长在家又代替的太多，可每次他们又想在幼儿园和其他小朋友一样能够愉快的进餐不要挑食。

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出教师要鼓励幼儿做力所能及的事情，给予孩子肯定，不要因为做不好而一切代替。指南中还提出要引导幼儿学会一些自理的基本要求。但是在这两个事例中我也开始琢磨，找一些原因的存在。我开始反思我也有做的不足之处，有时看到他们实在是太慢太慢我只好帮忙开始喂了，可一喂他就大口大口的吃，这就表现出孩子的本性，其实他不是不会吃，也不是慢而是要等着老师来喂。这就证明了有些孩子在家时过于照顾，而导致孩子的懒惰。还有一小部分的孩子挑食我们想了一个办法，把爱挑食的孩子和不爱挑食的孩子座在一齐得到一些帮忙。

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教育随笔：午餐后的常规管理

孩子们吃好饭后，被安排在走廊上休息。基本上就是交换玩具和图书，还有一些安全的小玩意。这个时候是他们最开心的，为什么这么说呢，有两个原因：因为只有这个时候他们才可以把这些东西拿出来玩，只有在这个时候才允许他们大声喧哗。这是我们大（2）班老师和孩子们之间的约定。具体内容就是：允许孩子们带玩具（安全的）到幼儿园里玩，而且规定时间让他们尽情地玩，条件就是在除了这个时间以外的任何时候都不可以拿出来。

大班的孩子，处于学前晚期，即将跨入小学的大门。他们的身心都有了进一步的发展：他们的观察力和理解力增强，求知欲和好奇心盛，爱说，好动，而且逐渐变得有情感，有意志要求和独立个性，自我意识有一定的发展，喜欢自由活动，渴望参加成人活动，盼望自己快点长大。根据孩子们的身心特点，我抓住了几个重点：他们求知欲和好奇心盛，爱说，好动，我就安排时间内他们自由交流，自由活动，孩子们有很多知识是在与人交往，与同伴的交往中得到的；他们理解力增强，渴望参加成人活动，我就和他们进行条件交换，也就是孩子们上课的时候乖乖听话，那么在这个活动时间我也就放宽尺度，让他们尽情地玩。这是我和孩子们的约定，像成人的约定，我感觉效果蛮好的。如果哪个小朋友不听话，过分调皮了，我会以剥夺他的活动时间来“惩罚”他，呵呵，孩子们也会稍稍收敛！

午餐后至午睡前的这段时间也是很重要的，因为它是消化和休息的一个过渡，既要让孩子们健康地消化，又要让他们在情绪上，心理上得到平静，为午睡做好准备。所以临午睡前10分钟左右，我就会要求小朋友们收起玩具，做在小板凳上小声地聊聊天，主要是怕他们玩得太兴奋，睡不着觉。通过几分钟的过渡，等他们基本上安静了，也有点倦意了，接下来组织他们排队上厕所，然后进入午睡室。

孩子们的一日常规的建立，是一点一滴积累起来的，他们行为上的反复较多，所以在建立初期，老师还要进行督促检查，做到持之以恒，也就是要我们经常“碎碎念”。久而久之，等他们习惯了，成了一种生理时钟了，那么在常规管理上也就不那么累了。

教育随笔：注重幼儿的午餐习惯

进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。但是，幼儿在进餐中却形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。现把这学期对孩子午餐习惯培养方法小结如下：

一、少盛多添、增加孩子信心。

坚持给孩子少盛饭少盛菜。因为，以前的经验让我们知道一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。会生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添一碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。

二、尊重意愿，个别化对待。

进餐时，个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部的食物。应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。

三、夸奖鼓励，我最棒。

小班的孩子每到了吃饭的时候，老师就一定要多唠叨，说一些能够激励，鼓励孩子吃饭的话。对吃饭好的孩子在集体面前给予及时的肯定和表扬，除了口头的表扬，还可以发一些物质奖励，如：为鼓励孩子养成良好的午餐习惯可以尝试用奖励制度。对于午餐习惯好的孩子即时为他们粘贴五角星，到月底看谁的五角星满15颗，就给一张奖状。

当然，幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁长成长。

教育随笔：端午节

教育随笔：端午节

端午节是我过得一个传统节日，它有着独特的风俗。如：吃粽子、赛龙舟、佩香囊、悬白艾、挂菖蒲、饮抹雄黄酒等。利用端午节，开展主题活动，既能锻炼和发展幼儿的动手能力，又能增进儿童对中国传统文化的了解和兴趣。同事，端午节也是纪念屈原、秋瑾等先辈的特殊日子，可以借端午节，缅怀先辈，传承民族精神。

一是教师、家长、幼儿一起收集资料有关端午节的新、老照片及相关声像资料，了解端午节有关的知识和风俗习惯。并通过宣传栏，增强幼儿热爱祖国之情，鼓励、引导幼儿走进生活，开展形式多样的教育活动。

二是通过收集有关端午节的诗词、面见传说，收集爱国诗人屈原的事迹，在班内分组交流学习，表达我们队他的怀念、崇敬、爱戴。

三是给幼儿包粽子的指导。幼儿自己动手制作“粽子”，感受着民俗文化。

四是通过幼儿绘画发挥自己的想象力。

五是通过游戏让孩子们体会到游戏的快乐能更好的去认识端午节。

通过“我们的节日·端午节”主题教育活动，让幼儿感受过节的快乐，做中国人的光荣。体验中国传统文化的源远流长，积累幼儿的文化底蕴。在活动中让幼儿展现自我，发展自我的个性，进一步培养他们的主体参与意识、动手能力和同伴间的团结合作精神。

教育随笔《有感于幼儿园的自助午餐》

幼儿餐点活动是幼儿园一日生活中最基本的环节之一，它重在培养幼儿良好饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。之前幼儿园的午餐基本上都是老师分发的，每人一份。幼儿想多吃，有时候分完没有了；有吃不完的，就扔掉。这样造成了浪费。从培养幼儿的自主性和能动性的需要出发，在幼儿点心活动上进行了一次探索尝试，开展“自午餐”活动。把平均分配改成“幼儿自助午餐”。把饭菜放在一个个小盆子里，由幼儿根据自己的喜好自由选择饭菜的多少、根据自己的食欲自由选取饭菜的份数。

活动中，孩子们按自己的意愿选择需要的饭菜，尝试自己倒、自己拿、自己吃、自己整理，进一步营造自主、温馨、有序的氛围，从而享受、体验饭菜的整个过程，激发了孩子们快乐点心的情绪，提高了自理能力，也体现了其主动性和自主性，满足了不同孩子的不同需求，同时也促进了幼儿良好生活习惯的养成。这样既体现了幼儿的自主，又使环节之间衔接更有序，同时又避免了等待现象。

班级亮点：自助午餐时间，可选用一首幼儿喜欢的轻音乐，每天这一时间播放。伴随着孩子们自由享用可口午餐的，是轻轻飘荡在耳旁的美妙的乐曲。这样，孩子们会在拥有好食欲的同时拥有一份好心情。最重要的是，在自主的过程中，孩子们也体会到自己动手，自给自足的乐趣，在无形赠加了食欲。每一个孩子的个体差异不同，饭量也不同，这也让每一个孩子能吃饱吃好避免了浪费。自主午餐是一次了不起的尝试和改革。

教育随笔：进餐的乐趣

教育随笔：进餐的乐趣

幼儿期是养成良好卫生习惯的关键时期。我认为，良好卫生习惯的培养最重要是从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教育，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。但是在日常的生活中，幼儿普遍存在挑食的现象，尤其不喜欢吃蔬菜。老师虽然在幼儿进餐的时候不断提醒，但是效果不佳。

一次，餐前准备时，我带孩子们玩了个游戏，说到哪个小朋友的名字，这个小朋友就说出自己爱吃的蔬菜的名称。一开始，孩子们说来说去也就那几样蔬菜。之后，我搜集了大量的蔬菜，带幼儿认识，并告诉他们这些吃这些蔬菜的好处。孩子们慢慢地认识了好多蔬菜。再玩这个游戏的时候，有了经验的支持，孩子们玩得可开心了。孩子们玩熟练之后，我又提了一个游戏要求：点到你的名字，请你说出最喜欢吃的蔬菜名称并说出吃这些蔬菜的好处。孩子在快乐的游戏中再次了解了蔬菜的营养。中午进餐的时候，孩子们发现午餐会有胡萝卜呀、花椰菜啊等等，都很开心，也都很愿意吃。通过这些有趣的小游戏，孩子们慢慢喜欢吃蔬菜了。

在与家长的交流中，很多家长也反应，在家中进餐时，孩子也是很爱挑食。家庭教育中其实也可以在进餐中营造欢乐的氛围，让孩子慢慢养成进餐的良好习惯，例如《亨利叔叔的晚餐》是一本非常有趣的绘本，在进餐前，父母可以和孩子们分享这个故事。在欢声笑语中开始进餐，愉快的情绪可以带动孩子的兴趣。

无论是园内进餐，还是家庭进餐都可以用生动的形式介绍菜名或讨论有关菜的作用或者是一些简单得吃饭礼仪，用自己的热情来带动幼儿吃饭的兴趣，幼儿良好的用餐习惯也在无形中逐渐养成了，这就是进餐中的乐趣吧！

教育随笔：餐前预防针

教育随笔：餐前预防针

午餐时间到了，我为今天的菜犯愁，因为今天的菜里有胡萝卜，班里有几个幼儿不爱吃胡萝卜，怎么办呢？这时玩具柜上的一只小白兔提醒了我。我拿着小白兔学着它的口吻问：“小朋友，你们喜欢我吗？为什么？”小朋友七嘴八舌说开了，有的说：“小白兔白白胖胖很可爱。”有的说：“小白兔很聪明。”我见幼儿这么喜欢小白兔，便顺水推舟：“那你们知道我最爱吃什么？”幼儿很快回答出青菜、萝卜。“青菜萝卜营养很好，所以我吃得又白又胖又聪明，你们想变得更可爱更聪明吗？”“想”幼儿异口同声回答。“好，今天我还给你们带来一样礼物呢，吃了这礼物，你们会变得更聪明的更漂亮，看，是什么？”“胡萝卜”幼儿一边回答一边高兴地拍起手。平时不爱吃胡萝卜的小朋友，今天竟然也和其他小朋友一起高兴地起来。接着，我又以小白兔的口吻说：“小朋友，这礼物是我特意为你们准备的，又香又鲜，营养可好了，你们能把它全吃完吗？”“能”小朋友回答的很干脆。在用餐时，我把小白兔往桌上一放，说：“小白兔第一次看你们吃饭，你们可得多吃点。”看着那几个不爱吃萝卜的小朋友吃得那么香，我心里甭提多高兴了。饭后还表扬了那几位不爱吃胡萝卜的小朋友，夸他们现在变得真漂亮，向小白兔一样聪明可爱，孩子们听了都高兴极了。利用孩子熟悉喜爱的童话形象跟孩子说话，效果远远胜于老师一遍又一遍的说。

教育随笔：畅游快餐店

宽松和谐的语言环境是幼儿学习与发展语言表达能力的基本前提，是调动幼儿有话敢说的内部动机和必要条件。区域活动能给予幼儿畅所欲言的机会，体现成人与幼儿关系上的平等和体现成人对幼儿人格的尊重，这样使幼儿有话敢说，有话愿说。

我们利用区域活动为切入点，引发幼儿表达的愿望，同时，鼓励幼儿大胆表达，提倡敢说先于正确。因为每个幼儿的语言表达能力是有差异的，我们应尊重幼儿的心理特点和心理需要，抓住时机，选择适宜的谈话内容与方式，选择他们感兴趣的内容引发话题，鼓励幼儿的每一次表达和每一次提问。

例如：班级中的快餐店，是一个系统的可以供孩子进行自由选择餐点的用餐环境。王玉璐是一个性格比较内向的孩子，在一次区域活动中我看见平时不怎么表现自己的她，竟然选择在快餐店里做“点餐员”，而且还不时把商品摆弄整齐，主动告诉用餐人食物的价格。觉得非常惊喜，我走了走过去轻轻问她：“你好！汉堡多少钱？”只见她红着一张笑脸，扭捏地搓着衣角，我接着说：“这汉堡是什么口味的？”她捂着嘴笑得更厉害了说：“是麻辣的。”“那我买一个，多钱？”“十块钱。”“我只有九块钱，行不行？”她笑着摇摇头，我说：“那我明天再来买吧，钱没带够！”在活动评价的时候我特别表扬了她。

当幼儿词不达意或语句不太完整时，我们也不要急于或者刻意加以纠正，以免给孩子造成心理压力，给幼儿以挫折感或压抑感，从而失去说话和提问的主动性、积极性。因此，鼓励幼儿敢于表达、主动提问甚至比幼儿说得是否正确更为重要。

教育随笔：小班幼儿午餐习惯的养成

随着计划生育政策的不断深入，人们的物质条件可以说是空前的优越，我们经常可以看到这样的场面：父母、爷爷、奶奶背着或抱着健康结实的孩子上幼儿园；在家里四个大人轮流充当“保姆”，穿衣、洗脸、洗手，一切都照顾得周周全全；吃鱼吃虾更是挑净刺，剥去壳，亲自送到孩子的口中，造成了“饭来张口，衣来伸手”的局面。但是家长们却不知道幼儿时期正是培养幼儿良好生活习惯的关键时期，若错过这个宝贵时期，一旦坏习惯形成了非但难改，而且贻害无穷。经过长期的观察以及与这些“吃饭特困生”孩子的“斗争”，总结了以下几个经验，供大家一起参考探讨。

一、师生互动，是培养幼儿良好饮食习惯的关键。

在吃午饭时，我们加入到孩子中去，让孩子和老师比赛，看谁吃得多吃得快。我们还把餐桌放到幼儿的桌子上，和他们一起吃，这时，小家伙们特兴奋：有的是出于表现，吃得很快，教师就适当提醒他们要注意身体，细嚼慢咽；有的是出于害怕，埋头苦吃，一幅老鼠见了猫的样子，我们就对他讲今天吃的食物的营养，让他们吃得快乐，吃得开心！通过师生互动，孩子们不怕吃午餐了！

二、有意搭配，促进幼儿饮食习惯的提高。

有些孩子的午餐习惯实在不敢恭维，他们不是吃不下，也不是不喜欢吃，而是在吃饭时喜欢讲话，不管老师怎么说怎么劝他们依然我行我素。我们就将这些孩子分散开来，在他们旁边配一个不爱讲话的同伴为“合作伙伴”，由于没有了说话对象，这些孩子很快便沉浸在吃饭的氛围中了。教师的有意搭配，孩子们吃饭不讲话了！

三、猜测美味，让孩子有食欲。

我曾在《早期教育》上看到一篇文章，饭前三步曲：猜饭（想想今天可能吃什么？）、赞饭（今天的菜有什么营养？）、尝饭（小小品尝会）。我觉得这个挺适合我们班级的，我们就采用了此方法，通过实际表明我们的判断是对的，孩子爱上了吃饭。我们还在孩子进餐时放了点优美的音乐，提醒孩子你们是小绅士小淑女，正在西餐厅进餐呢！可能受环境的影响，孩子们马上安静了。

四、家园合作，互动培养幼儿良好饮食习惯。

对于一些软硬不吃的孩子来说，我们就采用软磨硬泡的方法，每天饭前饭后进行教育，还把孩子的不爱吃饭现象通知了家长，希望通过家园配合使孩子有良好的饮食习惯。有些家长在家对孩子进行教育劝说，有些家长则暴力相加，但不管是哪一种方式，家长的出发点只有一个：为了孩子的身体着想。我们就通过个别谈话、网络、电话等形式让家长采取正确的教育方法，让孩子在能接受的情况下养成良好的饮食习惯。不管教师还是家长，在教育中都应尊重幼儿的人格，尊重幼儿的愿望和需要，尊重幼儿在活动中的主体地位，多用榜样、表扬、鼓励等方法，以发挥他们的主动性和积极性。

记得在一篇文章上看到：曾经有七十多位诺贝尔奖金获得者在巴黎集会，有人问其中一位获奖者：“您在哪所大学，哪个实验室学到了您认为对你一生最重要的东西？”出乎意料，这位白发苍苍的学者回答：“在幼儿园。”“在幼儿园学到些什么？”学者答：“把自己的东西分一半给小伙伴，不是自己的东西不要拿；东西要放整齐；吃饭前要洗手；做错了事要表示道歉；要仔细观察周围的大自然。从根本上说，我学到的东西就是这些。”这位学者的话代表了到会的科学家的普遍看法，也说明一个道理：好的生活卫生习惯需从小养成，良好的习惯将会影响到他们的终身。饮食习惯作为生活习惯中的不可或缺的一方面，对孩子有着更重要的意义。为了孩子的成长，我们必须从小帮助孩子养成良好的饮食习惯，这是我们应该做，而且我相信：这也是我们能够做到的！