食品厂实习总结

食品厂实习总结(精品十五篇)。

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食品厂实习总结 篇1

大学的时光已经过去一多半了，专业课基本已经学完了，对于理论已有一定的掌握，但除了平时的实验，基本没有机会进行实践，理论与实际的结合非常缺乏，这次有机会进行生产实习，不仅是对自己的实践的锻炼，同时也是对理论的考察与巩固，虽然时间不长，但感觉非常充实，受益匪浅。让我巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养理论联系实际的能力，提高整理提供实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为以后工作打下了坚实的基础。

1.了解企业文化，发展现状及发展前景。培养动手能力与爱岗精神。

2.对有关工艺流程进行掌握，并进行实践，为今后工作打下良好的基础。（Zhe135.COm 零思考方案网）

3.理论联系实际，并用实践检验理论。

4.通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。

首先是定岗实习，我此次实习的岗位是包装岗位，食品包装是食品商品的重要组成部分。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。包装是成品完工前的最后一道工序，也是一个产品比较重要的组成部分。

我们的包装过程为：

1，自来水过滤，把自来水送进活性炭罐，进行初过滤，然后再送进精密过滤器进行细过滤。

2，杀菌冷却，把经过过滤后的自来水送进杀菌冷却器，先进行升温消毒然后再冷却自来水。

3，液体混合,把通过制作过程的原料液和已经处理过的自来水调配成所需的成分，然后传输进灌装液储藏罐。

4，制作灌装瓶瓶子，利用成形机，把聚丙烯小颗粒变为所需的瓶子。

5，无菌灌装，在无菌环境内，利用灌装机把溶液注入瓶子。

6，无菌封盖，在无菌环境内，利用封盖机把装有饮料的瓶子封好，然后印刷标签。

7，冷藏，把成品输送进冷藏库。

1塑料瓶的包装：塑料是一种以高分子聚合物-树脂为基本成分，再加入一些改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料。其具有体积小、可回收、价格低、重量轻、美观耐用、易清洗、耐腐蚀、易成型加工和使用管理方便、安全卫生等优点。

2.瓦楞纸箱的包装：瓦楞纸板 是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱板纸黏合制成。瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富弹性，能承受一定重量的压力。瓦楞形状由两圆弧一直线相连接所决定，瓦楞波纹的形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能。

我们采用的是UV形，它是介于V形和U形之间的一种楞形，其圆弧半径大于V形，小于U形，兼有二者的优点。用瓦楞板包装灌有液体的塑料瓶即便于销售运输又可起到保护作用。

整个包装过程采用无菌包装，即把被包装食品、包装材料容器分别杀菌，并在无菌环境条件下完成充填、密封的一种包装技术。 他的优点主要表现为：

①对包装内容物可采用最适宜的杀菌方法进行杀菌，使食品的色泽、风味、质构和营养成分等品质少受损害

②由于包装容器和食品分别进行杀菌处理，所以不管容器容量大小如何，都能得到品质稳定的产品，甚至还能生产普通罐装法根本无法生产的大型包装食品。再者，与包装后杀菌相比，食品与容器之间不易发生反应，包装材料成分向食品溶渗减少。

③由于容器表面杀菌技术比较容易，且与内容物杀菌无关，故包装材料的耐热性要求不高，强度要求也没有那么严格。

④适合于自动化连续生产，既省工又节能。

包装不仅影响商品的美观，更重要的是其直接关系到商品的质量，质量是品质的保证。因此，我们工厂对包装有严格的把关。一般一道包装的流水线上都有二到三个品检人员进行严格的产品检验，从产品的质检到最后的装箱，每个细节都会有工人严格的操作标准。

虽然包装过程非常复杂，但均采取机械化生产，所以仅有少数几名操作人员，我的工作也十分简单，就是将包装材料添入包装机中，虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的，而且长时间的搬运，下班后双手常常累得不能动弹。刚开始，由于缺乏经验以及内心的抵触心理，常常不能胜任工作，而且有退缩的想法，班长经常教导我，与我谈心，最后我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲劳不算什么?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小! 实习体会：

通过这次在实习，让我了解到工厂的规模水平，掌握了生产饮料的工艺以及包装的流程，同时也使我真正了解流水生产线的真正意义：高效，卫生，节余资源。自动化将会是以后所有企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发。

在这次实习过程中，我学到的当然不只是技能实践上的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉着冷静的对待!比如，在我们的生产过称中，会遇到包装的印刷不好，从而影响我们的销售，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了，但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢?

这次实习还让我感觉到自身步入社会后我们要学得的东西很多，差距还是有的，专业课知识的欠缺、动手能力不足等等，我也知道这不是一天两能够学会的，不过我坚信我能做到这一点。人们常说，大学是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的转化过程中，人们的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整。

所以，不要老抱怨公司不愿招聘应届毕业生，有时候也得找找自己身上的问题。而实习提供了一个机会，让大家接触到真实的职场。有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换。最后还应该感谢此次机会，让我真正学到了很多专业和社会知识，我一定会更加努力，为今后步入职场做好准备。

食品厂实习总结 篇2

12月27日我们参观了无锡市金兰食品有限公司，金兰酱油是台湾家喻户晓的着名品牌，六十多年来一直选用原粒大豆和优质小麦为原料，享有“世界美厨的盛誉”。

无锡金兰食品有限公司是由台湾金兰食品有限公司投资，所有设备由台湾引进，制品工艺完全承袭台湾金兰高超的技术水准。公司于1996年建厂，1997年投产，主要生产酱油、酱菜。公司的最高宗旨是：提供给消费者高品质、卫生的食品！公司采用科学的生产工艺，引进多条自动化生产设备，有极高的生产潜能。将来则研发营养健康的新产品回馈消费者。行销则以开拓外销市场为主，并逐渐提高国内市场占有率。引导消费者对高品质食品的认识，使公司在竞争中立于不败之地。

金兰系列酱油采用现代化电脑温控发酵系统，所有产品采用恒温发酵技术和国际一流的自动化过滤、灌装设备生产。制成的高盐液态发酵酱油，成本比速酿酱油(经三十天左右的酿造)要高出十倍以上。金兰系列酱油具有浓烈的酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透明，泡沫细腻，口味纯真，是真正的酿造酱油。

公司的工艺流程如下：发酵好的生酱油→调煮(调PH值，颜色，盐)→搅拌，保温15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀(7天)→抽取清夜→过滤(三层)→取清夜→灌装。生产中要先冷却后沉淀，否则易发生褐变，有机物易挥发，过滤环节是采用硅藻土，脱色采用活性炭，防腐剂采用苯甲酸钠或山梨酸钾。若不加防腐剂，则可采用添加酒精或提高酒精浓度来达到防腐的目的。锅炉采用燃油为原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境保护。锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度控制。最后的污水处理是采用活性污泥法，COD值达300以下，PH值为xx。

在金兰食品的参观中，我体会到一个现代企业的特色，其先进的生产设备和管理体系，制造出了高品质的酱油，以制造除了高品质的生活。最后，感谢厂长在百忙中抽出时间带领我们参观，并对我们提出的问题进行详细耐心的解答。

食品厂实习总结 篇3

实习目的

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下：

1. 接触社会 了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

2. 学习企业管理知识 熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

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3. 学习生产技术 巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

4. 了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

5. 了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

实习过程及结果：

我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了xx欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。

食品厂实习总结 篇4

实习内容：

为了提高自己的社会适应能力，及早树立自己的责任感，假期打工就是一个很好的锻炼自己的机会。一方面，可以把所学的知识应用与实践当中;另一方面，可以积累工作经验，深入了解社会、适应社会，提高自身的各方面能力，对以后的`就业大有裨益。本来进行社会实践应该找到与自己所学专业有关的单位进行实习，以提高自己的实战能力，将理论知识在实践中得以运用，为自己今后的学习做引导。

实习的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是实习生活的全部吧。我不知道多少实习的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，这些天的实习生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。

其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的地方只有几个人且都有分工，但是我们经常互相帮助，这样不仅使工作快速完成，也使我们干的都很开心愉悦。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。

再次，这次实习的经历也让我的心理更加趋于成熟。在蛋糕店里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。

通过这次实习，我给自己提出了一些要求。

一、在社会上要善于与别人沟通。

经过一段时间的实习工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实习的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

二、在社会中要克服自己胆怯的心态。

自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

三、工作中要不断地丰富知识。

知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。

就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈。大学生除了学习书本知识，还需要参加实习。因为很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在实习中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实习性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。

现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。

实践出真知，实习是大学生生活的重要组成部分，是大学生迈入社会之前所必须经历的一个环节，本次寒假实践是我的一个开始、一个起点，我相信有了这个起点，今后在它的帮助下我会慢慢深入社会、走向成熟。

食品厂实习总结 篇5

今年五月份，我来到了哈尔滨市__品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在__品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

一、生产流程

我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无*露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

二、实习体会

_食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，__品厂让我体会到了很多，的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。

食品厂实习总结 篇6

毕业实习是毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。

实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

实习收获，主要有三个方面：

1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。

2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3、在实习单位受到认可。

在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点，我会从以下几方面去改善。

1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。

2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。

3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。

4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。

我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢？要买房子，要买车子，要享受生活？？记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话："一个优秀的男人，所追求的就是房子这么简单？他所追求的是能呼风唤雨！"的确，一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗？"钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题！"档次？什么是档次，就是你素养，你所懂得的，你所成就的？？这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的所要追求的，作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵！从一开始_的来，到现在即将沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨万千！

食品厂实习总结 篇7

今年五月份，我来到了xx厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在xx厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

一、生产流程

我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在xx%—xxx%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

二、实习体会

xx在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为x个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为x个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由xx长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

我来到这里实习已经有x个多月的时间了，在实习的这段日子里，xx厂让我体会到了很多，的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天

我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。

食品厂实习总结 篇8

实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

一、实习目的

毕业后实习是本专业学生的一门主要实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

二、实习内容

首先通过在xx单位实习，让我对在食品的加工、生产中的关键控制点的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识，进一步理解接受了课堂上的知识，将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。让我在影响最深的就是员工在在进入生产车间之前的准备工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及时间的掌控、身上毛发的粘粘，落地产品有专人清理打扫等这些细微之处，看似很不起眼，但是一旦做不好对产品质量的威胁将是致命的。

在xx单位工作的过程给我最深的感触还是提高员工的综合素质、卫生意识对工作的帮助更有效，因为员工在工作期间一个简单的搔首等动作在没人监督的情况下很可能就被没有卫生意识的员工所忽略，以至于产品的质量受到威胁，所以我还是建议单位能加强员工卫生意识的培训。

在xx期间，我的工作虽然跟加工没什么关系，但是让我对人员的分工及管理还有员工工作效率等有了特别深的感触，我真的体会到了一个真正强大而且具有强劲的竞争力的大公司是怎样进行对员工、工作进行管理和安排的、对新入职的员工是如何培训的，使我认识到这样的一个集体进步的必然性。在我进入到工作环境中后，进入厂区，如果不知道这是一个加工饮料类快速消费的产品厂区的人他肯定不会说这是一个加工厂，说真的，从厂区及楼道里走上一圈根本看不出来这是个食品单位，简直就是一个办公楼。或许，可口可乐这样的大公司很能国内这些小企业一步的就是从上级到下级的意识问题了，他们总会同行业一步，不管是管理还是别的。随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都十分的规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。

在实习过程中的收获主要有以下三个方面：

（1）、通过在xx的车间生产实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全关键的控制点和生产管理的理解，是理论和实际知识相结合着提高的一个重要阶段，对以后的工作有很大的帮助。

（2）、在xx实习的过程中让我对员工的管理、培训、工作绩效有了很新的认识和感悟，对我以后时机工作和就业应该是很宝贵的一笔经验财富。

（3）、了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好工作准备。首先感谢老师给我们联系单位到我们学校招聘，我有幸很早的就进入了实习期，也很感谢实习中各个单位对我们实习的支持！生产车间的工作虽然很辛苦但是也给了我一个很好的平台去熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。厂区外的办公地点的实习让我对如何提高一个人单位时间的工作绩效有了很深的认识，对我即将步入社会工作的新人提了个醒，为以后更好的工作打下了基础。在以后的学习工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把他们写下来，再重新审视与思考，并获得进步！

食品厂实习总结 篇9

食品厂参观实习总结

在20xx年10月，我们食品学院xx班级学生有幸在xx老师的带领下，参观实习了位于xx的沈阳xx厂。作为全国民营xx强企业、沈阳xx称号企业，沈阳xx厂的规模非常宏大，食品种类繁多。我们一行人下车之后，在接待员的带领下先后参观了原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司全自动生产包装线，全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程，通过参观通道，我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验控制过程。到现在实习结束对于该厂的设备和生产工艺质量评控，我仍然赞叹不已。

在我看来实习是我们大学教育一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，可以使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

从本次对沈阳xx厂的实习中，我认为给我们实习的学生留下很多东西，同作为大学生涯中最后一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，

加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。

这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面：

（1）通过这次的参观实习，对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了大概的了解，为今后的深入学习专业知识打下一个深厚的理性认识基。

（2）进行一步学习和训练自己的基本礼仪，而这往往是原来作为学生的我们不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该合乎礼仪，比如本次实习中如何与工厂里的工作人员请教如何用词和称呼，都是需要我们注意和学习的地方。

（3）在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有了一个初步的考虑；

（4）从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，同时，拓展了相关专业方面的知识，增加了一个感性认识，为今后的毕业设计以及工作打下坚实的基础。

（5）各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物，课本上的理论知识有限而且相比于现在的发展是滞后的，只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。

最后感谢学校和学院为我们创造本次实习机会，感谢老师的辛勤带队，同时也感谢xx厂，在这里让我更加感性认识xx食品、xx食品等食品的生产工艺和产品质量控制体系。XX厂成从成立以来，在生产技术上不断开拓创新，投入巨资引进高端先进设备扩大生产，秉承优秀的企业文化理念，不断精进，不断提升在行业的竞争力，这不仅让我学到了本专业的相关知识，也使我们知道，在现在这样一个竞争激烈弱肉强食的当今社会，只有不断提升自己的综合实力才能争得一个立锥之地。 让我铭记难以忘怀的xx厂实习之旅！

食品厂实习总结 篇10

通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

通过生产实习，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

江西农业大学食品科学实训基地——南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建，地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币，占地面积4000平方米，现有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产能力10吨，是江西省生产酸奶的专业厂家。

实训基地秉承“以人为本，以市场为导向，以质量管理为中心”的理念，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，“三康”品牌被评为南昌市的品牌。

三康食品厂生产的产品主要销往南昌市区，是南昌地区比较受的乳品企业之一。详细来说，它的市场又主要集中在南昌的昌北地区，例如江西农业大学及其周边地区，这主要依托于它的区位优势。三康占到了这一地区乳品市场的大部分，过去曾实现年销量一千万瓶的好成绩。

如此好的销量，表明三康食品厂在消费者心中建立了良好的信誉。而良好的信誉则于“三康产品”精益求精的质量。依托于江西农大食品科学与工程学院提供的智力支持和技术保障，三康食品厂生产的乳品不仅注重质量，而且品种也花样繁多。有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。特别是其中的双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，填补了省内空白。

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。液态奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。

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食品厂年度工作总结范本十五篇

幼儿教师教育网编辑在阅读中深刻体会到“食品厂年度工作总结”是一篇了不起的文章。处理办公文档需要考虑到读者目的和风格等方面，通过学习范文人们可以了解不同写作风格和流派，范文展示了如何使用写作框架来增强文章的逻辑性。建议您将此页面加入收藏以便复习！

食品厂年度工作总结【篇1】

转眼已经走过20xx年。这一年是我人生旅途中的重要一程，透视过去的一年在指导的帮助、同事们的闭心、配合下，食品厂微生物实验室的这一块工作取得了一些成绩。在某些方里可以说上了一个新台阶，作为食品厂微生物实验室的化验员来说，也在从思想到行动，从理论到实践的一些方里较好地完成了本人的免务。努力作到了使实验紧密结合，不时降高了本人诸多方里的素质。现在将本年度实验室工作总结如下：

一、工作质质成绩、效益和贡献

在开展工作之前作好个人工作计划，无主次的先先及时的完成各项工作，达到预期的成效，保质保质的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东中，也锻炼了本人，经过不懈的努力，使工作程度无了长脚的降高，开创了工作的xx新局面，为化验中心的工作作出了应无的贡献。

二、思想政治表现、品德素质修养及职业品德

能够认真贯彻党的基本路线方针政策，利用电视、电脑、报纸、杂志等媒体闭注国内国际形势，学习党的基本知识和相闭政治思想文件、书籍，深刻体会总书记的讲话精神，并把它作为思想的纲领，行动的指南；遵纪守法，认真学习法律知识；爱岗敬业，具无弱烈的责免感和事业心，积极主动认真的学习专业知识，工作态度端正，认真负责。

三、专业知识、工作能力和细致工作

在化验室工作期间，化验工作精细琐碎，但为了搞好工作，我不怕麻烦，向指导请教、向同事学习、本人摸索实践，认真学习相闭业务知识，不时降高本人的理论程度和综合素质。降高了工作能力，在细致的工作中锻炼成了一个熟练的化验员，能够熟练圆满地完成化验工作，受到了指导职工的好评和悲迎。

在这一年，我本着“把工作作的更好”这样一个目的，开拓创新意识，积极圆满的完成了以下本职工作：

（1）谦虚学习，勤于实际操作，深刻学习国标，理论交合实践，能熟练操作一切化验项目并报证结果的精确性。

（2）协助化验室主管作好了各类文件材料的登记、上报、下发等工作，并把原来没无细致拾掇的文件按类别拾掇好放入贴好标签的文件夹内，给大家查阅文件降供了很大便当，支到了很好的成效

（3）协助化验室主管作好闭于化验室认证的相闭工作。

（4）认真、按时、高效率地作好各级指导交办的其它工作。

同时，我还积极配合其他同事作好工作，并在其他同事无事时能够顶岗。

四、工作态度和勤奋敬业方里

热爱本人的本职工作，能够准确认真的对于待每一项工作，工作投入，热心为大家效劳，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，出勤率高，没无请假缺岗隐象，无效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加里，保证工作能按时完成。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持松散认真的工作态度和敷衍了事的工作作风，勤勤奋恳，免劳免怨。在生活中发抑艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终作到老老实实作人，勤勤奋恳作事，勤奋简朴的生活。

总结一年的工作，尽管无了一订的降高和成绩，但在一些方里还存在灭不脚。比如无创造性的工作思路还不是很多，个别工作作的还不够完善，这无待于在今先的工作中加以改进。以先在化验中心，我将认真学习各项政策规章制度，努力使思想醒悟和工作效率片里进入一个新程度，本站隐在正在建设中，新的起里意味灭新的机逢新的挑战，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也更高，需控制的知识更高更广。为彼，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力降高文化素质和各种工作技能，为中心的发展作出更大更多的贡献。一定努力打开一个工作新局面！

食品厂年度工作总结【篇2】

大家好!

今天，我非常荣幸的能够站在这里向大家汇报我在工作中所取得的成绩，虽然取得了一点收获，但是，我也有不足之处，需要我引以为戒。我会在今后的工作中进一步加大工作力度、加强学习、提高认识，更加勤恳、尽职、尽责、尽利，尽可能地做好工作，为食堂的发展做出自己的贡献。

一、加强学习，不断提高业务能力。

在学校食堂工作中，我深感到食堂工作的琐碎，同时也感到非常的紧迫。因此，在工作中，我时刻以一名食堂员工的工作标准来严格要求自己，不仅仅要严格遵守学校的食堂制度及各项食品卫生法规，保证食品卫生，而且，更要保证学生的饮食安全。在此期间，我积极参加上级领导组织的培训和其他的各项活动，并在第一时间内完成上级领导给予的各项任务。

二、尽职尽责做好食品卫生安全工作。

严格按规定对各种食品进行验收，并填写好验收记录。一切食品、一律由食品专人管理，每次验收均有索证和不符合要求的不得进入食品加工地。食品、餐具、用具必须择优消毒，有效使用。对食品的存放、保洁、消毒等作具体的要求。保持室内空气清新洁净，经常保持食堂清洁卫生。在工作中，我积极主动、勤奋努力，认真负责，获得了学生及家长的认可。

三、存在的不足及改进措施。

我的工作还存在有一些问题和不足，主要表现在以下几个方面：

一、工作上不积极主动，缺乏一定主观能动性。总认为把自己份内的事做好了就是自己的事，自己的优点总是得来的。在有些工作未能取得显著效果的时候，被领导指派去做其他工作。

二、工作有时缺乏计划性，工作目标不够明确。总觉得完成任务了，但是却忽略了工作的重要性，没有养成计划性总结的习惯，做事总是为了完成工作而工作。

三、工作不善于总结，个人总结的习惯。有些工作，只做了，没有形成系统的计划。

四、下年度的工作计划。

一、加强学习提高自身素质，不断提高工作能力。

二、团结同志，虚心上进。

食品厂年度工作总结【篇3】

我从20x年x月加入到食品厂，至今已有三个多月的时间。回首这几个月的工作，感慨颇深。这几个月来在部门领导及同事的关心和帮助下，使我充分体会到了公司“专业做事、诚信做人”的管理理念，感受到了企业文化的'氛围。在这样的集体氛围中，作为公司的一员，感到无比的自豪。为了更好的做好自己的本职工作，为公司创造更多的价值，力争取得更大的工作成绩。在这里，首先感谢公司给了我这个锻炼自己、提高自己的机会。回首这几个月的工作，自己在工作和学习中取得了一定的成绩，同时也存在诸多不足。

下面就是本人20x年的工作总结。

一、工作总结

1、工作总结要概述。主要是将工作过程中的成绩、经验和存在的问题以及缺陷等，提炼成文字，以便于领导回顾和分析。

2、工作总结要有一定的数量。有人说，写一份总结就是做好了几份不错的工作，总结范文要有一定的深度和广度。为此，首先要自己能够正确认识自己的工作，在此基础上，更有针对性、有目的的地认真学习和钻研，以提高自己的工作能力，工作效率。

3、工作总结还要有一定的数量。这是目前我在食品厂工作的数量。在整理过程中，要注意多看、多问、多思考，并能够在日常生活、工作和领导交谈中，学习各方面的知识，尽可能与公司全体员工一起做好本职工作。

二、工作中存在的问题

4.虽然自己所从事的工作与所从事的工作有一定的关系，具备一定的`专业基础知识，但是在一些方面还存在着不足。

5.在工作过程中，特别是在领导和同事的耐心指导下，还有同事的无私帮助下，自己也掌握了一些与工作相关的知识，这是实习的收获。

6.但是在一些细节方面自己还不太适应，比如部分工作不够细致，还有待在今后的工作中继续完善和提高。

食品厂年度工作总结【篇4】

转眼已经走过20xx年。这一年是我人生旅途中的重要一程，透视过去的一年在指导的帮助、同事们的.闭心、配合下，食品厂的这一块工作取得了一些成绩。在某些方里可以说上了一个新台阶，作为食品厂的员工来说，也在从思想到行动，从理论到实践的一些方里较好地完成了本人的免务。努力作到了使实验紧密结合，不时降高了本人诸多方里的素质。现在将本年度实验室工作总结如下：

一、工作质质成绩、效益和贡献

在开展工作之前作好个人工作计划，无主次的先先及时的完成各项工作，达到预期的成效，保质保质的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东中，也锻炼了本人，经过不懈的努力，使工作程度无了长脚的降高，开创了工作的新局面，为化验中心的工作作出了应无的贡献。

二、专业知识、工作能力和细致工作

在xx工作期间，化验工作精细琐碎，但为了搞好工作，我不怕麻烦，向指导请教、向同事学习、本人摸索实践，认真学习相闭业务知识，不时降高本人的理论程度和综合素质。降高了工作能力，在细致的工作中锻炼成了一个熟练的xx，能够熟练圆满地完成化验工作，受到了指导职工的好评和悲迎。

在这一年，我本着“把工作作的更好”这样一个目的，开拓创新意识，积极圆满的完成了以下本职工作：

（1）谦虚学习，勤于实际操作，深刻学习国标，理论交合实践，能熟练操作一切xx项目并报证结果的精确性。

（2）协助化验室主管作好了各类文件材料的登记、上报、下发等工作，并把原来没无细致拾掇的文件按类别拾掇好放入贴好标签的文件夹内，给大家查阅文件降供了很大便当，支到了很好的成效。

（3）协助xx主管做好xx认证的相关工作。

（4）认真、按时、高效率地作好各级指导交办的其它工作。

同时，我还积极配合其他同事作好工作，并在其他同事无事时能够顶岗。

三、工作态度和勤奋敬业

热爱本人的本职工作，能够准确认真的对于待每一项工作，工作投入，热心为大家效劳，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，出勤率高，没无请假缺岗隐象，无效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加里，保证工作能按时完成。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持松散认真的工作态度和敷衍了事的工作作风，勤勤奋恳，免劳免怨。在生活中发抑艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终作到老老实实作人，勤勤奋恳作事，勤奋简朴的生活。

总结一年的工作，来年，我会更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力降高文化素质和各种工作技能，为xx的发展作出更大更多的贡献。一定努力打开一个工作新局面！

食品厂年度工作总结【篇5】

食品厂实习总结-食品厂实习总结 食品厂实习心得体会

食品厂实习心得体会实践教学是现代教学中的一个重要环节,是培养新型人才的重要手段，关于食品厂的实习心得体会该怎么写。下面是学习啦小编为大家整理的食品厂实习心得体会，希望对大家有帮助。

食品厂实习心得体会篇一

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因

此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。

三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，

构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。

欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现

状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢 xx 欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。

食品厂实习心得体会篇二

在广西大学农大食品厂实习完后，我们的这次生产实习就宣布结束拉，这一周在食品厂实习后，我觉得对比其他两个厂，我学习的东西更多一点。因为，通过深入的和厂负责人交谈，

还有负责人不遗余

力地为我们讲解和教导我们，我们对企业可算是真正的深入了解，虽然我们并没有实际地参加基层操作，但是对于我们学习管理专业的同学来说，企业管理者把他们几十年来的经验和体会告诉我们，认真地告诉我们，对我们来说，真的是一笔很大的财富!比如说农大食品厂的经营者对与市场的敏感度不够，缺乏对市场的正确把握和分析，一些 IDEAR 都是迫于市场的压力才产生的。食品厂实习总结

现阶段奶厂的产品缺乏概念，过于大众化，没有卖点。农大的成长路线是滚雪球式的，很多因数是取决于体制，不象一些竞争对手的发展，例如甲天下的强势经营，目标市场是高端市场。食品厂实习总结这些信息都是食品厂的经营者和管理者几十年的经验，我们在这短短几天就能大概地获取，对我来说，真的是很难得。比较我们实习过的三个校办企业，我发现他们都有一些企业经营方面的共同点，下面是我自己总结的，

仅仅代表自己的观点。第一，企业都是校办企业，体制问题带给了企业的发展的很好的环境，提供了一定的帮助，但同时也制约了企业进一步地发展和壮大，以及在这个市场化经济环境中，遇到的问题更多，所以现在和将来，三个企业首要做的事情就是企业的改制，以及厂址的搬迁。第二，虽然都是中小企业，但是三个企业都有自己的发展特色和一定的市场占有，这让我向导了一个问题，那就是

中小企业如何做大市场，三个企业都有辉煌和低落的时期，这和经营者经营能力和当时市场环境有着很大的关系，现在，三个中小企业选择了比较好的经营方式，注重技术质量，突出自己的特点，逐渐地形成了属于自己的市场空间，也可以这么说，因为其的经营方式正确了，市场选择了他们，自然给了他们一定的空间占有。

食品厂工作总结

食品厂员工工作总结

食品工厂实习总结

食品厂业务员工作总结

食品厂车间员工工作总结

食品厂年度工作总结【篇6】

Part 1：食品厂车间生产人员个人工作总结

主要写下工作内容、成绩、不足，最后提出合理建议或新的努力方向。 . . . . .转载：摘要是对一段时间的情况进行全面系统的综合考察、综合评价、综合分析、综合研究，分析成绩、不足、经验等。是对已完成工作的理性反思。总结与计划相辅相成，应以计划为基础，而计划的制定始终以个人经验为基础。基本要求小结 1．总结一定要有概况和描述的情况，有的比较简单，有的比较详细。这部分主要分析了工作的主客观条件、有利和不利条件，以及工作的环境和基础。 2.成绩和不足。这是摘要的中心。总结的目的是肯定成绩，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺点，在哪些方面，有什么性质，如何产生的，应该说明清楚。 3. 经验教训。做了一件事，总有经验和教训。为了便于以后的工作，需要对前人工作的经验教训进行分析、研究、概括、集中，然后上升到理论层面去理解。未来的计划。根据今后工作任务和要求，总结前期工作经验，明确工作方向，提出改进措施。

1、一定要实事求是，不夸大成绩，不减缺点，不作弊。这是分析和教训的基础。 2、规则要清晰。摘要是写给人们阅读的。如果组织得不好，人们将无法阅读。即使他们读了，他们也不知道为什么。 3. 量体裁衣，详细而恰当。有必要的和非凡的材料；有重要的，也有次要的。写作时，一定要保存精华。总结中的问题应分主次、详略。摘要的基本格式

1．标题

2.正文 开头：概述、总体评价；提纲，概括全文。正文：分析结果的不足，总结经验教训。结论：分析问题，明确方向。

3.签字签字，日期

2012年度工作总结

时光荏苒，新年临近，一年一度的工作接近尾声，今年迎来了改变很多，学到了很多。自从年初成为夜班主管以来，虽然没有取得什么轰轰烈烈的成绩，也遇到了很多挫折和坎坷，但经历了非同寻常的考验，团队一直运行在一个比较好的状态。我已经知道了一些事情，但是结合年初的计划，回顾今年的工作表现，我意识到作为一个基层生产经理，在很多方面还是有很多不足的。首先是自我管理。作为一名优秀的生产经理，我必须带头履行公司规定的各项规章制度。我完全意识到我既是经理又是执行者。要想很好地领导一个团队，除了熟悉流程之外，还需要了解与运营相关的工作和事务。要以身作则，充分发挥工作热情，确保在人员紧张的情况下，每个人都能主动承担工作。一起工作。由于管理不严，没有按计划组织培训和学习，没有召开会议突出问题并妥善处理，员工在不知不觉中养成了不良习惯。这是面对面的生活，但效果仍然微乎其微。在这方面，我以后会在这方面严格要求自己。在工作作风上，能团结同事，乐观向上，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。围绕公司中心工作，对照相关标准，严格自律，更好地完成各项工作。

其次，在员工管理方面，作为管理者，你必须了解你的下属，包括他（她）的性格、性格、爱好、工作作风、工作能力等诸多方面。不同性格、不同年龄、不同能力的人，应该被赋予不同的管理方式、语气和工作任务，使人人尽其才、物尽其用。对我们的员工真诚关怀。当他们犯错时，除了批评之外，更应该受到鼓励和信任，让他体会到领导的关心和重视，让他知道，我们不仅是上下级、同事之间的关系，更是互相支持和关心的朋友。当然，作为管理者，你也必须在员工面前树立自己的威信。这种声望不是靠严厉的批评建立起来的，也不是靠做一个好老人来建立的。一个好经理，只有大部分员工说你好，少数人说你不好，才能称得上是好经理。因为管理者不是普通员工，他们只需要做好自己的工作。你需要的是一个团队的力量，你需要说你好的人的支持，也需要说你差的人的执行力。因为朋友和同事在概念上的实现方式非常不同，所以好的和坏的可以相互补充。例如，烹饪组的老员工很难管理。因为他们丰富的经验和经验，他们对管理不屑一顾，回避重要的职责，以及那些在晚上随意离职、缺乏经验的年轻员工，真的让我承受着巨大的压力，对管理深表感激。这是一门高深的学问，也是一门艺术。如何在这个五花八门的小社会里把这个群体演好，不仅需要拼搏的精神，更需要勇气和勇气。对于鄙视你的员工，让他知道你的能力，无论是在理论上、实践上，还是在与人打交道上，你都要让他知道你比他强，至少在思想和工作态度上；对于年轻员工和新员工，在积极培养和锻炼的同时，要严格执行公司的规章制度。如果你三件事都做不到，你将永远不会再容忍同样的错误。同时，你也必须让大家知道，你一直在努力让这个团队焕发生机。如果你把握得好，你希望每个人都能得到领导的肯定和认可，他们会愿意从心里接近你，收服你，这样团队才会逐渐成型。当然，由于自身的社会经验和经验不足，他对员工心理的各个方面都不是很了解，对部分员工的想法也没有深入了解，导致团队和团队之间偶尔会出现不和谐的情况。团队。例如，一个典型的例子是交付组的员工因工作原因从争吵演变为动手事件。由于员工的性格、社会经历等问题的不同，工作效率难免存在差异。这就需要在现有条件的基础上进行良好的协调和匹配。指导、锻炼、相互磨合，调整相对合适的位置，同时组织更多的培训学习，加强情感交流，丰富休闲活动等，营造和谐融洽的工作氛围，虽然事件是及时制止并进行了处理，但事发后才知道不同员工、性格等方面的差异以及安置工作的重要性。未来，我会更加关注这方面，努力让每一位员工都以良好的心态积极工作。

最后，作为一名优秀的管理者，在下属面前，要站在公司的立场上说话，在上级面前，要有责任心，敢于担当，全力协助领导工作，从而完成整个生产订单。可以在平稳的环境中进行。

总之，感谢公司领导为我提供这个平台，感谢他们的支持和关心，感谢同事们的帮助和鼓励。通过这一年的奋斗，我深刻体会到：细心和严谨是该具备的品质

，而融合和不断创新是平庸或卓越的关键因素。关键在自己，要突破自己，敢于尝试，折腾是检验人才的唯一标准！第二部分：食品厂主体责任落实情况报告

食品厂主体责任落实情况报告书

————法人

县质监局：

为落实质量安全主体责任，提高质量安全意识，按照《中华人民共和国食品《安全法及实施条例》等法律法规，严格按照《质量安全主体责任自查表》《质量安全主体责任自查表》，对落实主体责任情况进行了全面自查和认识。企业质量安全。现结合我厂实际经营情况，提出我厂落实产品质量安全主体责任的要求，并将落实企业主体责任。

我。建立健全企业管理制度

我厂建厂之初，产品安全第一、产品质量第一、企业信誉第一的原则

，建立健全企业管理制度，制定进货检验记录制度、生产过程关键过程控制制度、不合格品管理制度、产品出厂检验记录制度、食品添加剂管理使用制度、产品销售记录系统、员工健康检查系统和健康档案系统、消费者投诉受理系统、不安全食品召回系统、食品安全风险监测与评价信息系统、食品安全事故应急响应系统等企业管理系统，最新收入各种产品标准和检验标准，修订企业质量手册，确保产品合格从采购、生产、包装、储存到流通等环节都受到严格的质量管理，并按照食品安全法的规定生产经营。

二、原辅材料进厂检查检查建立原辅材料采购台账

1、每批申请三证原辅材料供应商和有效的产品检验报告，保证我厂收到的原材料安全和质量稳定，保证我厂食品安全和产品质量要求，不合格原辅材料一律不进仓库，确保不合格的原辅材料不用于生产。

2.每批产品审核通过后，将原辅材料分类入库，下达原辅材料交货单及该批原辅材料的生产日期材料、保质期、证书编号等信息，产品可追溯至原材料、辅料、包装材料。同时，车间和原料仓库设置专门的仓库和专人对食品添加剂进行储存和管理。可以收进仓库。

三、确保产品生产、检验和交货

1.企业所有生产岗位必须经过体检和培训方可上岗。

2.我厂将食品添加剂报县局备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。 建立并保存生产投料记录，包括申请、投料类型、产品名称、生产日期和批号、使用数量等数据。

3.在企业的生产过程中，必须如实记录下料、成型、蒸煮、包装等关键操作环节。 使其可追溯；

4.派专人定期检查车间清洁度和设备清洁度，记录不合格项目，对不合格情况进行检查。分析，采取纠正措施，由生产部门整改；

5.为保证食品安全，防止交叉污染，保证设备正常运行，对车间人流、物流进行改造、调整，使人流、物流更加合理。 同时对现场人员进行卫生防护，确保产品质量。

6.定期对设备进行维护保养，每天检查设备状态，确保设备设施正常运行，并做好记录可追溯；

7.每班清洁和消毒设备和工具。 实施一个半小时的消毒系统。每周对厂区和生产区进行清洁和检查。每周

每周一、周四对生产车间环境、设备、工具进行清洁、清洁、消毒。

8.所有检验人员均经过专业技能培训，取得实验室技术人员资格证书； 产品严格按照出厂检验项目进行检验，检验合格后出具检验报告，方可出厂。不合格产品不准出厂，不合格产品的加工记录保存。今后，我厂将继续自查，组织学习。落实企业主体责任，加强食品安全生产。

请查阅上述报告。

2012年5月2日Part 3：食品厂毕业实习总结

2011昆明景润食品有限公司实习总结

毕业实习新鲜毕业生 毕业生从大学校园向社会过渡阶段的关键环节，对了解社会、适应社会有积极作用。社会一线实习，是理论知识应用于实践的良好机会，是培养大学生自身工作能力、提高自身素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地.应届毕业生尽快适应社会工作具有重要意义。

今年1月10日，我正式进入昆明景润食品有限公司，开始了我人生中的第一次实习。由于是应届毕业生，对食品规模化生产的流程和技术非常陌生。公司让我去生产部实习。每个岗位我都拿了三天，学习了每个岗位的设备原理、工艺参数和注意事项。和设备操作，认真做笔记，每次岗位学习后写一份工作总结。在生产部负责人的热情指导和同事的帮助下，我对王老吉的整个生产过程有了详细的了解，并积极参与了相关工作。加深对实际工作的认识，将实践与大学学习相结合。我以双重身份完成了学习和工作的双重任务。在厂里的这段时间，我总是像同事一样上下班通勤，协助他们完成相关工作，但整个实习期间我只在早上上班；作为学生，以开放的心态学习，努力获得实用知识。我心里清楚，我需要以良好的工作态度、较强的工作能力和勤奋来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。短暂的实习生活既紧张又新颖，也很有意义。通过实习，我对食品行业的生产经营和发展前景有了深刻的感性和理性认识。

我在公司的主要任务是先熟悉王老吉的生产流程，然后再全面熟悉每个岗位，熟悉每个生产流程的作用和这个岗位的作用在生产过程中。重要角色。企业要生产安全、健康、卫生的食品，就必须加强对各个岗位的管理，提高员工的责任心，齐心协力，生产出合格的食品。水是饮料生产过程中最重要的。 95%的饮料是水。如果水质处理不当，将直接影响最终产品的质量。修炼过程中给我印象最深的就是王老吉的绝育过程。理论杀菌温度仅为120℃15分钟，但在实际生产过程中，最低杀菌温度在121℃以上。在这家工厂实习的时候，我一直在思考这样一个问题：一个企业要想提高生产效率，就必须改进一部分的生产过程，比如能不能用在杀菌过程中。其他更方便高效的杀菌方式，提高生产效率。工厂采用传统的杀菌锅进行杀菌，每锅需要50分钟左右的时间，而工厂只有三个杀菌锅，直接限制了王老吉的生产效率。如果能采用其他更好的杀菌方式，将直接增加王老吉的产量。因此，对于企业来说，改进生产工艺以获得更大的利润是非常重要的。对同事来说，培养员工敬业奉献、热爱公司的职业理念也很重要。企业只有留住人才，才能实现长远发展。

实习生活，感觉很深刻，各方面都有所提升，但对我来说最重要的是工作能力的提升。毕业实习的主要目的是提高我们应届毕业生的社会工作能力，如何学以致用，给我们一个时间把大学期间所学的理论知识和实践结合起来。进入景润以来，我以积极主动、乐于工作、虚心好学、工作认真负责的态度，积极参与公司各项生产任务的完成。同时，认真完成练习日记，写练习报告，成绩好。实习单位的反馈表明，在实习期间，反映我适应能力强，有一定的组织和沟通能力，能够很好地完成公司在实习期间布置的任务。

实习收获，主要体现在4个方面：

1.通过直接参与企业运营过程，在学习实践知识的同时，进一步加深了对理论知识的理解，使理论知识和实践知识都得到了提高，圆满完成了本科教学的实践任务完成。

2.提高实际工作能力，为就业和今后的工作积累一些宝贵的实践经验。

3.在实习单位得到认可。

在工作过程中，发现自己专业理论学得不够，研究不够，具体应用经验不足。针对诸多不足，我将从以下几个方面进行改进。

1.明确目标，端正工作态度，加强思想修养。

2、注重联系实际，理论联系实际，努力提高专业素质。

3.热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提高工作效率。

4.虚心求教，注重在实践中积累经验。

这次实习的收获是，通过自己的观察和与同事的交谈，我的思维有了很大的进步。我一直认为，在现实生活中，人为钱而活，为钱而工作，几乎没有人为钱以外的事情而努力，而钱又是为了什么？想买房，想买车，想享受生活？？记得在和公司领导的连续谈话中，他说过这样一句话：“优秀的人追求的是简陋的房子？他追求的是能呼风唤雨！”确实，好人表面上追求的是什么？ “不管你有多少钱，关键在于一个人的品位！”年级？什么年级，是你的素养，你知道什么，你取得了什么成就？？这些才是真正的强项，这些才是优秀的人要追求的，作为优秀的人，你应该追求更深的东西。 ，一个人要有自己的内涵！从刚开始赤身裸体，到现在要重重回去，短短两个月，受益良多，感慨万千！参观实习是本专业学生的主要实践课程。是我们将理论知识与生产实践相结合的有效途径。增强我们建设有中国特色社会主义的舆论观、劳动观、工程观和责任感。和使命感。通过几天的参观和实践，对参观的工厂和企业的生产流程有了一些了解，为以后专业知识的学习打下扎实的理性认识基础：学会应用所学的基础知识分析问题实践中遇到的问题，初步提高处理和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对未来的就业意向有了初步的考虑。学习和了解食品从原料到成品的生产过程，以及生产组织和管理，在生产现场验证、深化、巩固和丰富科学理论知识。同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性意识，将所学知识组织化、系统化，为以后专业课程学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

2.实习时间

3.实习地点

5.实习总结

通过这次实习，我对食品加工、生产中的控制与管理、员工培训、厂区布局等有了更全面的感性认识。在课堂上接受知识，将所学与所见相结合，就是理论在实际生产中的应用。重要的是如何融入企业，提高工作能力。近年来，随着人们生活水平的提高和人们食品安全意识的提高，食品行业取得了快速发展，同时也日趋规范化。这对我们食品专业的学生来说既是机遇也是挑战。作为即将离校的学生，应该在有限的时间内掌握更多的专业知识，加强实践和设计测试能力，这样更有利于未来的发展，让他们在这个领域有所作为。我在实习中的收获主要包括以下四个方面：

（1）通过车间的生产实习，我学到了实用知识，同时进一步加深了对食品安全控制和生产的理解管理。提高了实践知识，圆满完成了本科教学任务。

(2)提高了实践工作能力，为就业和今后的工作积累了一些宝贵的实践经验。

(3)了解食品行业现状，为毕业后的正式工作做好准备。

感谢老师联系我们进行本次实习，感谢各单位在实习期间给予的支持！工厂实习给了我一个很好的平台，让我熟悉各种生产操作流程，这是踏入职场必备的基础。在以后的学习和工作中，我会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的动手能力。而现在我必须把它们写下来，重新审视和思考它们，并取得进步！

炎热的暑假过去了，但在西安米奇食品有限公司暑期实习的精力还是不够用。短短七十一天的实习，充满了泪水和欢笑。尤其是七月底八月初。车间内的温度在 38°C 左右。对我来说，在内地过暑假的第一年，全身都是痱子，又痒又难受。但要坚持到最后。总的来说，我在沟通能力、组织能力、知识应用能力、吃苦精神等各方面都得到了很好的锻炼。放弃暑假进入米奇是我进入社会的一个重要转折点，这段经历也为我日后进入职场铺平了道路。具体实习经历总结如下：

一是调整心态迎接挑战

学生和企业员工是两个不同的角色。学生过渡到员工角色。一开始有很多不适。一直抱怨是不好的，也是不公平的。经过几天的军训，我意识到这是一个企业，不是我的家，也不是我的学校，我来这里是为了实践和锻炼。在一切开始之前，我正在考虑撤退。这不是社会所需要的。的。所以，我一直鼓励自己要学会坚强，适应社会。这是一个勇敢的人应该有的。真正的挑战仍在继续。

2 抓住机会挑战自己

有句话说得好：人的一生，最大的敌人是自己。通过在米奇的实习，我真正明白了这句话的内涵。就像月饼生产前，四楼手工包装车间的班长、班长跑的一样。面对500多名员工，我有过参选的念头，但又怕失败，所以一直在缩水，但突然想起进车间前的品管部正在招人。我只是迟到了几秒钟举手，就失去了这个机会。最后，不断鼓励自己。最后，我站在500多名员工面前发表演讲，但这只是第一级。后来，我通过了现场测试阶段的测试，申请了组长的职位。同时也印证了一句话：机会是平等的，只看你是否抓住。此外，还有一个小插曲，还有对领队的另一项考验——拓展训练。可以说，我永远不会忘记在天行外展训练中心的那一天，我们被分成红队和黄队两组，过河、走钢丝、过电网、断桥、攀登岩石峭壁。这一次倒在了我脚下，一根十一米高的钢丝，两人一组，我和两个队友完成了两次，但在十一米高的断桥上，却出现了一米的断线。中间。，我不敢跳，因为胆小，对下面的保护者缺乏信心，以至于伤害了我的队友，导致我们的火焰队未能顺利完成任务，想到那一幕，我的表现，我真的悲哀在一个集体中，大家应该齐心协力，团结一致，共克时艰。这次虽然失败了，但给了我一个机会

重新审视自己，改善自己的不足，让自己更加完美，能够面对更多的困难和挑战。

三个人从零开始努力

正式工作分十个夜班，我们班有两个学生，一个是班长，谁是三个班长人一班。我从来没有真正上课，一切都必须从头开始。一开始我们三个都很开心，因为大家都认识，觉得工作应该不错，但是真正开始的时候，问题就来了。有一次，因为工作出了问题，班长给我当着工作人员的面进行了培训。当时我有点生气，表情也不是很好。我对你为什么要训练我感到有些不满。后来，牛队队长告诉我：“即使你在员工面前没有做错，领导也训了你，你也不能当着员工的面反驳她，否则班上就没法带她去。”后来，我仔细分析了这句话，明白了其中的道理。同时，我也发现自己并没有从学生的角色切换到企业员工的角色。我平日的工作量很大，而且很详细。我的工作是每天早点上班。我需要去拿任务单，去仓库拿包装材料，一切都安排好后，我会时刻观察哪里有问题，迅速解决。下班后，我会完成工作。做得好。总之，在工作中不断提高和完善自己。

四正确管理，积极沟通

后期工作因工作需要转入煎饼组，面对新的环境，新的开始，每天的任务都不一样，分配给每个案子的盘子里的蛋糕数量不一样，蛋糕的数量也不一样。一开始总是没有好好计划。后来，我逐渐改进了方法。即使流水线从这边调动员工，我也能够尽可能均匀地分配任务量和人数。我平时在休息的时候会主动和大家沟通，听取他们的意见，及时解决矛盾。经理曾在一次会议上说：“你是经理，你的任务不是努力工作，而是专注于产品质量和工作。高效，关心员工，真正的经理应该像下属部门一样了解下属部门的情况。手背。”随着后期任务量的增加，我们三个还是商量着情况，没有慌张，顺利的完成了月饼的后期。

总之，经过这次实习，我有了深刻的理解。不管去哪里工作，心态好是第一位的，要虚心学习，切忌骄傲。真正有能力有才华的人不会炫耀自己的成就，而是要学会观察小事，从小事做起，学会包容，做好自己的本职工作，学会与人沟通，因为良好的人际关系会带给你更大的财富，甚至让你在职场中立于不败之地。第四部分：2010年食品厂年终研讨会会议议题

2010年食品厂年终研讨会会议议题一、办公室会议制度改革措施及意义：包括对参会人员的要求（要求会议标准和候选人）、时间要求、说话方式、对履行职能的约束是否到位等。

a．参与人员：部门合并后各部门最高负责人

b．时间要求：15分钟以内，适当延长

c．发言方式：各部门按一定顺序逐一发言

d.发言人要明确说明该部门一周的基本工作，存在哪些问题，并选择突出问题进行“分析、处理、总结、预测”报告。如果未能按照演讲要求准备演讲，必须在会后补充。加分。

2、对工厂现有部门组织架构和人员构成的改进意见和建议：包括如何在完善的组织架构和人选中提高车间和部门的管理水平，以及尽量减少和避免生产、质量和安全事故？

部门组织架构调整主体按调整方案二实施，但后勤部与后勤部无需合并。物流是将运输、仓储、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能有机结合的过程。它仍然有自己独立的功能。湾。提高管理者的执行能力，即管理者要努力高效地完成上级分配的任务。管理者必须有一定的判断力和控制力。他们不能总是随从员工的意见。员工说什么，就做什么。当然，员工的意见也不容忽视。

C.提高生产质量安全意识，增强责任意识。管理者应该起到表率作用，决不能说他们忽视质量。管理者应该意识到质量是由生产产生的，而不是由QC检验产生的。 QC主要是控制生产情况和质量情况，然后把情况反映给人，人会根据情况调整生产，以达到更高的质量。车间生产有效实施6s管理，注重生产现场有序。

3.根据工厂目前的设备管理和运行情况，如何提高设备维护和操作人员培训？

至于设备的管理和运行，个人的结论是“有问题的设备往往有问题，没有问题的设备缺乏维护和保养”，比如打码机在饮料车间、车顶盒灌装机、西梅三粒封口机经常出现问题，而且多次出现重复问题。维修后，设备只能在短时间内维持正常运行，达不到要求。这可能与维修人员不足，维修技术不足有关。因此，要提高设备维修水平，就需要加强维修队伍，培养熟练的设备操作人员。

年度激励计划管理团队成员应具备哪些工作要求和素质，对工厂有哪些积极影响？

会员要求： 1、在各自领域处于领先地位，有一定的分析和总结问题的能力，思维敏捷，发散性强。 2.严谨严谨，灵活不急躁。 3、具有团队精神和强烈的责任心。

影响和作用： 1、管理团队具有很强的团队合作意识和责任感，在工厂中起到带头人、榜样的作用。

2.以人为本，亲和力强，让普通员工觉得团队工作就是员工。

5、影响工厂员工稳定性的最突出的因素和原因是什么？在工厂现有条件下，如何才能最大程度提高员工的招聘和稳定工作？

1.对于年轻员工来说，影响稳定性的突出因素是发展空间和能力提升。能够与同事相处融洽，适应工作环境也很重要；对于中年员工来说，影响稳定性最重要的因素是收入，因为这些人工作的目的很明确——养家糊口，收入多少对他们来说很重要。

2、为了员工的稳定，挖掘年轻员工的潜力，保持老员工的活力。鉴于我厂生产旺季和淡季比较明显，多做一些工作应该比较明显，比如高温费、生产过剩费等要切实落实，不需要设置太多限制，不物质生产过剩。超额部分应计入生产过剩费，高温生产可给予高温费，是对员工劳动的肯定。

6.未来管理和技术人员岗位考核有哪些更可行、更具体的考核指标，如何与岗位晋升、年度奖励挂钩？

1.管理和技术人员岗位考核可根据考核现场问答、生产过程检查、绩效绩效及普通员工问卷调查等方式，根据以综合评分确认是否晋级，按中分积分进行年度奖励。

7、与2009年度厂级考核标准、2010年度管理人员年度考核及部门及个人考核相比，

考核表扬的基本要求有哪些补充和完美？

8.对员工敏感如“加班，没有在规定时间内完成一天的任务，导致时间延长，员工说些奇怪的话，老是问工资低”等问题，怎么办管理者应该做好思想教育吗？

1.首先，管理者必须承认有加班和延误才能完成任务。

2.对比显示，我们厂加班，耽误的越来越少，工资也越来越好。建厂十年来，厂里的现状比以前有了很大的改善，工资福利也有了很大的提高。让员工感受到工厂一直在进步和发展，未来情况会越来越好。

3、工厂成立已经十年了，要为十年庆典书写工厂的发展历程，让员工更好的融入企业工厂文化，了解工厂发展和趋势。

9、回顾2009年从化会议纪要的落实情况，有哪些工作需要改进？第五部分：食品厂毕业实习总结

2011昆明景润食品有限公司实习总结

毕业实习是应届毕业生从大学校园过渡到毕业实习的关键社会 对了解社会、适应社会有积极的作用。社会一线实习，是理论知识应用于实践的良好机会，是培养大学生自身工作能力、提高自身素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地.应届毕业生尽快适应社会工作具有重要意义。

今年1月10日，我正式进入昆明景润食品有限公司，开始了我人生中的第一次实习。由于是应届毕业生，对食品规模化生产的流程和技术非常陌生。公司让我去生产部实习。每个岗位我都拿了三天，学习了每个岗位的设备原理、工艺参数和注意事项。以及设备操作，认真做笔记，每次岗位学习后写一份工作总结。在生产部负责人的热情指导和同事的帮助下，对王老吉的整个生产流程有了详细的了解，并积极参与相关工作。加深对实际工作的认识，将实践与大学学习相结合。我以双重身份完成了学习和工作的双重任务。在厂里的这段时间，我总是像同事一样上下班通勤，协助他们完成相关工作，但整个实习期间我只在早上上班；作为学生，以开放的心态学习，努力获得实用知识。我心里清楚，我需要以良好的工作态度、较强的工作能力和勤奋来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。短暂的实习生活既紧张又新颖，也很有意义。通过实习，我对食品行业的生产经营和发展前景有了深刻的感性和理性认识。

我在公司的主要任务是先熟悉王老吉的生产流程，然后再全面熟悉每个岗位，熟悉每个生产流程的作用和这个岗位的作用在生产过程中。重要角色。企业要生产安全、健康、卫生的食品，就必须加强对各个岗位的管理，提高员工的责任心，齐心协力，生产出合格的食品。水是饮料生产过程中最重要的。 95%的饮料是水。如果水质处理不当，将直接影响最终产品的质量。修炼过程中给我印象最深的就是王老吉的绝育过程。理论杀菌温度仅为120℃15分钟，但在实际生产过程中，最低杀菌温度在121℃以上。在这家工厂实习的时候，我一直在思考这样一个问题：一个企业要想提高生产效率，就必须改进一部分的生产过程，比如能不能用在杀菌过程中。其他更方便高效的杀菌方式，提高生产效率。工厂采用传统的杀菌锅进行杀菌，每锅需要50分钟左右的时间，而工厂只有三个杀菌锅，直接限制了王老吉的生产效率。如果能采用其他更好的杀菌方式，将直接增加王老吉的产量。因此，对于企业来说，改进生产工艺以获得更大的利润是非常重要的。对同事来说，培养员工敬业奉献、热爱公司的职业理念也很重要。企业只有留住人才，才能实现长远发展。

实习生活，感觉很深刻，各方面都有所提升，但对我来说最重要的是工作能力的提升。毕业实习的主要目的是提高我们应届毕业生的社会工作能力，如何学以致用，给我们一个时间把大学期间所学的理论知识和实践结合起来。进入景润以来，我以积极主动、乐于工作、虚心好学、工作认真负责的态度，积极参与公司各项生产任务的完成。同时，认真完成练习日记，写练习报告，成绩好。实习单位的反馈表明，在实习期间，反映我适应能力强，有一定的组织和沟通能力，能够很好地完成公司在实习期间布置的任务。

实习收获，主要体现在4个方面：

1.通过直接参与企业运营过程，在学习实践知识的同时，进一步加深了对理论知识的理解，使理论知识和实践知识都得到了提高，圆满完成了本科教学的实践任务完全的。

2.提高实际工作能力，为就业和今后的工作积累一些宝贵的实践经验。

3.在实习单位得到认可。

在工作过程中，发现自己专业理论学得不够，研究不够，具体应用经验不足。针对诸多不足，我将从以下几个方面进行改进。

1.明确目标，端正工作态度，加强思想修养。

2 理论与实践相结合，提高专业素质。

3牢记岗位职责，积极完成任务，不断提高工作效率。

4 不断在实践中积累经验。

通过自己的观察和与同事的交谈，我的思维有了很大的进步。 ，注重与现实的联系，热爱工作岗位，虚心求教，关注实习收获

食品厂年度工作总结【篇7】

20XX年为进一步加强食品安全监管工作，不断提高居民食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，根据食品安全委员会的要求，我街道认真开展食品安全工作，各相关科室和社区加大了对辖区内食品生产和安全问题的监督力度，取得了一定实效。

一、加强组织领导，落实工作责任

切实加强食品安全保障工作，召开食品安全会议，在会议上成立领导小组，明确了职责。主要领导负责，层层落实责任，密切协调配合，推进食品安全日常监管和集中监管工作的开展，确保工作扎实有效，使广大居民有一个安全、健康的食品消费环境，有力地保障了人民群众的身体健康。

二、广泛宣传，提高意识

为不断加强辖区居民的食品安全意识，形成人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围，各社区充分利用板报、宣传栏、宣传画和食品安全书籍进行食品安全知识的宣传，使广大居民对食品安全知识有了正确的认识和了解。

三、加大排查力度，消除安全隐患

为让人们能过上安心、放心、舒心的日子，街各社区精心组织力量，积极配合相关部门定期开展了对各自辖区内的食品安全检查工作，在工作中各社区还结合各自辖区特点进行有针对性、有重点地排查，力争将食品安全隐患扼杀在萌芽之中。其中xx社区主要针对辖区内火锅店进行检查，xx社区针对路边小餐饮店、xx社区针对辖区内超市、xx社区针对真假野菜的识别、xx社区针对东市场路边摊位等。通过走访排查，社区工作人员发现了食品存在的安全隐患，对经营业主进行了及时警告，并限期进行了整改。有效地保证了广大居民群众的食品安全。

四、组织开展宣传月活动

自x月x日市xxx开展宣传月启动仪式开始至x日，街道组织开展了食品安全月活动。

宣传月期间街各社区联合辖区内相关单位举行了活动，此次活动以悬挂横幅、展板展示、发放宣传材料、现场咨询等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全科普知识，街道共发放宣传画x份，宣传手册x本，摆放食品安全宣传展板x块，办理黑板报x期，咨询服务群众x多人次。通过此次活动，让广大居民都能了解一些基本常识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，确保居民生命安全和社会稳定。

五、存在问题

1、辖区内个别商贩对食品安全认识不到位，不够深彻，对此我们将加大管理力度，适当时机组织学习培训，增强重视程度。

2、食品安全工作宣传不到位，下一步我们将联系市食安办及有关部门，搜集更多的资料，利用集市、周日、节日等进行广泛宣传，做做到家喻户晓，这样才能在群众中做好此项工作。

六、下一年工作重点

各部门各社区高度重视，结合实施方案细化分解并加强协调配合。通过食品安全专项整治，使生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，增强人民群众食品消费安全感。

食品厂年度工作总结【篇8】

在食品厂，品管员扮演着重要的角色，他们负责控制和管理食品生产过程中的质量和安全。作为品管员，我在过去的一年中，不仅仔细监督了每一道工序，还确保了产品的质量符合相关标准。现在，我将对我过去一年的工作进行总结，以便反思和改进。

首先，我在过去的一年中，加强了对食品安全和质量管理的监督。我严格遵循了食品卫生法规，并确保了员工遵守相关规定。每月，我组织了定期的培训和会议，以提高员工对食品安全和卫生的意识，并确保他们具备必要的技能和知识。我还建立了一个监控系统，及时发现和解决潜在的食品安全和质量问题。

其次，在过去的一年中，我积极参与了新产品开发和改进过程。我与研发团队紧密合作，确保新产品的配方和操作流程符合标准。我还参与了生产工艺的改进，通过优化工艺流程和控制参数，提高了产品的质量和稳定性。为了确保新产品的顺利上市，我对生产线进行了调整和优化，确保了生产计划的顺利进行。

第三，我在过去的一年中，加强了与供应商和客户的沟通和合作。我与供应商建立了良好的合作关系，及时解决了供应商提出的问题。我与客户保持紧密联系，并定期收集和分析客户的反馈。通过与供应商和客户的合作，我能够及时了解他们的需求和期望，并将其纳入到食品生产和质量控制中。

另外，我还积极推动了质量管理体系的建立和完善。我制定了一系列的质量控制标准和程序，并确保员工严格遵守这些标准和程序。我定期对工艺流程进行评估和改进，并制定了相应的纠正和预防措施。通过不断地改进，我成功地建立了一个稳定和可持续的质量管理体系，确保产品的一致性和可靠性。

综上所述，在过去的一年中，我作为食品厂品管员，承担了重要的职责和任务。通过加强对食品安全和质量的监督，参与新产品开发和改进，与供应商和客户的合作，以及质量管理体系的建立和完善，我成功地提高了产品的质量和安全性。然而，我也意识到，仍有许多可以改进的地方。在未来的工作中，我将继续关注食品安全和质量问题，并积极参与改进和创新。我相信，在团队的支持下，我将能够取得更好的成绩，并为食品厂的发展做出更大的贡献。

食品厂年度工作总结【篇9】

为进一步加强保健食品、婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方食品综合管理力度，落实特殊食品经营主体责任，严厉打击违法违规行为，有效规范特殊食品行业发展，保护广大消费者合法权益，今年，关口市场监管所持续开展了多次特殊食品专项检查。

一、强化网格功用，摸清主体底数。

组织我所执法人员，以辖区孕婴店、医院周边及药店为重点检查对象，对经营婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、保健食品的＇单位进行全面详细排查，摸清底数，分类制作建立特殊食品安全风险隐患排查整治清单台账，做到“底数清、情况明、数据准”。经排查，我辖区无保健食品经营主体、无婴幼儿配方奶粉经营主体。

二、强化主体责任，加强进货查验。

检查中，督促各经营单位加强三查验一记录，全面落实相关的.食品安全管理制度，严格执行食品进货查验记录制度，要求供货方提供食品经营许可证及进口特殊食品的检验检疫合格证明等文件，确保食品可追溯；倡导各经营户在合法合规的基础上，重点从经营资质合法、经营环境达标、经营产品合格、产品陈列规范、索证索票齐全、无违规违法行为等方面提升经营管理水平；指导经营者如何规范摆放产品，设置“保健食品是食品，不能代替药物治疗疾病”等警示标语，不能将保健食品作为灵丹妙药。出动执法人员8人次。

三、强化执法监督，落实“四个最严”。

重点检查商家是否存在把蛋白固体饮料当作婴幼儿配方乳粉售卖现象，商家在销售特殊食品、普通食品时是否存在虚假宣传行为；特殊食品是否设立提示牌；是否进行专区专柜销售；索证索票是否齐全、特殊食品是否与普通食品混放；对存在问题进行限期整改，并告诫经营者守法经营，不得进行虚假宣传而误导消费者。对违法违规予以严惩，形成强力震慑作用。检查包括食盐的'特殊食品经营户12家。

四、强化宣传效果，引导科学消费。

结合“五进”科普宣传开展保健食品欺诈虚假宣传活动5次，发放《特殊食品销售专区和警示标语设置指南》40份，宣传海报等资料180余份；利用商场、药店、宾馆等LED显示屏发布防范保健食品虚假宣传标语1条，切实提高特殊食品经营者的法律意识和消费者自己保护能力。

食品厂年度工作总结【篇10】

在过去的一年中，在工厂领导车间领导的帮助带领下，经过了工人同事的共同奋斗，和经过了自己的积极努力，作为职工的我顺利的完成了自己的工作。在岁末之际，我应该就一年以来的工作做一下认真的总结。总结自己在过去一年的得与失，总结一年以来的酸甜苦辣，总结自己明年该如何去做的更好。以下便是我对自己今年的工作总结：

一、工作态度，思想工作

我热衷于本职工作，严以律己，遵守各项厂规制度，严格要球自己，摆正工作位置，时刻保持“谦虚，谨慎，律己”的工作态度，在领导的关心培养和同事们的帮助下，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位的职责。坚持理想，坚定信念。不断加强学习，牢固自己的工作技术！

二、设备操作，工作领悟

每一个好的员工都应对自己的工作认识清晰，熟悉和熟练自己的工作。要有对机器工作操作的了解，也要有对发生故障的应变能力，完成领导给予的各项任务。但由于自己的能力有限，不能做到一丝不差，所以自己在工作过程中也有许多不足和缺点，对机器的原理和工作技巧还稍欠缺，但这些会让我更加努力的工作，谦虚谨慎的向别人学习，尽可能提高自己的工作能力，使自己在自己的岗位上发挥到的作用，更快更效率的完成自己的本职工作，也能使公司获得做大的效益，这样我的做的和收获的也能达到一个平衡，使我更加有动力，更有自信的工作。

食品厂年度工作总结【篇11】

大家上午好!

我是来自五一班的王一，今天我们在这里欢聚一堂，召开我们食品工作者年的工作总结会。这次会议的主要任务是：

首先，进一步明确了年度工作计划，提出了年度工作思路。

在会上，我对年度工作进行了全面的总结，对下一步的工作提出了要求。

第二，就年度工作总结的形成规律进行了阐述。

我认为，年度工作要有的放矢，因为，这xx年的工作具有十分重要的意义，年度工作计划的制定，不仅为今年的工作打下了坚实的基础，而且为下一步更好的完成年度工作打下坚实的基础。

第三，总结了xx年来的工作经验，明确了今年年度工作的重点。

首先，年度工作总结必须紧紧围绕年度工作总结的主题来进行，它是一项系统工程，必须围绕这一主题去进行，这一主题是相辅相成的，任何一件工作都不是孤立存在的。

其次，年度工作总结必须紧抓住一切有利的因素来进行，这是总结工作的核心。

第三，要总结工作经验。

通过总结，我们可以发现，年度工作总结的形成，既是对过去工作的一种总结，也是对前xx年工作的一种回顾和对下xx年工作的一种展望。通过总结，我们可以明确我们的工作方向，也可以提供我们今后工作的思路，使我们的工作得以更有效地推进。

最后，就年度工作总结的形成规律进行了阐述，这也体现了我们工作总结的重要性。

第四，在具体工作中，也体现了以下几点：

1)工作计划性。

2)工作总结的内容要体现“安全第一”的原则;

3)工作总结的时效性。

4)工作总结的结尾要有明确的规律，不能是“说了算”。

第五，要提高工作效率。

总结工作是一项很重要的工作，通过它，可以明确下一步工作的重点，更可以找出工作中的不足。

第六，年度工作总结一般写年度的工作内容，可以提高工作的效率。

第七，要有时效性。

总结工作不可能一蹴而就，要通过实践去检验，去发现它的不足，以利于更好的完善。

最后，我们还要注意培养自己的良好的个人品质，做为工作总结的起点。

在这xx年的工作中，通过自己的努力，我得到了很大的提高，同时，也发现了自己的不足之处，我会努力去完善。在今后的工作中，以更加饱满的工作热情，更加积极的工作态度，更加积极的学习新的知识。

食品厂年度工作总结【篇12】

食品厂实习总结-食品厂实习总结 食品厂实习经历

食品厂实习心得体会 实践教学是现代教学的重要环节，是培养新人才的重要手段。工厂的实习经历怎么写。以下是小编组织的食品厂实习的心得体会。我希望它对每个人都有帮助。

食品厂实习心得Part 1

本次生产实践，通过各种不同流程的学习和操作，对食品企业的生产和管理有了更全面的认识。了解，受益匪浅。

首先，良好的业务能力是基础。 我深刻认识到，在职场中，具备良好的业务能力是一项重要的基础能力，理论学习是业务实践的基础。因此，对于我们这些在校大学生来说，掌握扎实的专业知识就显得尤为重要。还有一点就是，在重复工作的过程中，不仅要保持工作的质量和效率，更要保持创新精神。

第二，贴近社会、贴近企业。 我对公司和企业的运作有了更清晰的认识，更明白利益是公司和企业追求的目标；要创造最大效益，就必须降低人力资源和生产成本，努力提高其技术含量。喜家食品公司新旧杀菌生产设备产能对比可见一斑。

三、掌握一定的管理和经营理念。 在不歧视的基础上，在员工平等的基础上进行人才的招聘、培训和晋升。

只有打造强大的管理团队，公司才能健康正常得到保证。跑。

幸福家食品厂在高层基本不惜重金，多渠道引进人才，促进了企业的蓬勃发展。如果能引进更多的中层人才，那就更厉害了。

第四，更准确地了解食品工业的发展现状和食品质量安全状况。

标准在不断提高，他们不仅关心吃得饱，更关心如何吃得安心，这意味着他们更关心食品的质量和安全。因此，如何从始至终按照严格的卫生规定加工食品，在生产中如何控制这些对人体造成伤害的因素，那么我们班就需要人才。食品厂的专业实习圆满结束，但实习中的所见所闻，必将指导我未来的人生发展。非常感谢xx幸福家食品有限公司为我提供了这样一个培训平台。总而言之，这次实习不仅增强了我的实际操作能力，也让我学到了很多实际的工作经验和知识，让我对未来充满了信心和勇气。

食品厂实习心得第二部分

在广西大学农业大学食品厂实习结束后，我们的生产实习宣告结束。本周在食品厂实习后，我觉得比其他两家工厂学到的东西多一点。因为，通过与工厂负责人的深入交谈，

和负责人不遗余力地为我们讲解和教导，才算是真正的深入了解对企业来说，虽然我们并没有真正参与过基层运营，但是对于我们学管理的学生来说，企业管理者给我们讲了他们几十年的心得体会，并且认真的告诉我们，对于我们来说，真的是一笔不小的财富！比如，农大食品厂的经营者对市场不够敏感，缺乏对市场的正确把握和分析。由于市场的压力，创建了一些 IDEAR。食品厂实习总结

现阶段，乳制品缺乏概念，过于大众化，没有卖点。农业大学的成长道路是滚雪球式的，很多因素取决于制度。与一些竞争对手的发展不同，比如嘉天下的强势管理，目标市场是高端市场。食品厂实习总结 本信息基于食品厂经营者和管理人员数十年的经验。我们可以在短短几天内大致获得它。对我来说，真的很少见。对比我们实习过的三个校办企业，我发现它们在企业管理上都有一些共同点。以下是我自己的总结，

我只代表我自己的观点。一是企业都是校办企业。制度问题为企业的发展带来了良好的环境，提供了一定的帮助，但同时也制约了企业的进一步发展壮大，以及在这个市场化的经济环境中。 ，遇到了更多的问题，所以现在和未来，三家公司做的第一件事就是公司改制和厂址搬迁。二、虽然都是中小企业，但是这三个企业都有自己的发展特点和一定的市场份额，这让我想到了一个问题，就是中小企业如何拓展市场，三个每个企业有一段辉煌和萧条时期，这与经营者的管理能力和当时的市场环境有很大关系。现在，这三个中小企业选择了更好的经营模式，注重技术质量，突出自身特色，逐渐形成了自己的市场空间。也可以说，因为他们的经营方式是正确的，市场选择了他们，自然给了他们一定的占有空间。

食品厂工作总结

食品厂员工工作总结

食品厂实习总结

食品厂销售员工作总结

食品厂车间员工工作总结

食品厂年度工作总结【篇13】

Part 1：食品厂车间生产人员个人工作总结

主要写下工作内容、成绩、不足，最后提出合理建议或新的努力方向。 . . . . .转载：摘要是对一段时间的情况进行全面系统的综合考察、综合评价、综合分析、综合研究，分析成绩、不足、经验等。是对已完成工作的理性反思。总结与计划相辅相成，应以计划为基础，而计划的制定始终以个人经验为基础。基本要求小结 1．总结一定要有概况和描述的情况，有的比较简单，有的比较详细。这部分主要分析了工作的主客观条件、有利和不利条件，以及工作的环境和基础。 2.成绩和不足。这是摘要的中心。总结的目的是肯定成绩，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺点，在哪些方面，有什么性质，如何产生的，应该说明清楚。 3. 经验教训。做了一件事，总有经验和教训。为了便于以后的工作，需要对前人工作的经验教训进行分析、研究、概括、集中，然后上升到理论层面去理解。未来的计划。根据今后工作任务和要求，总结前期工作经验，明确工作方向，提出改进措施。

1、一定要实事求是，不夸大成绩，不减缺点，不作弊。这是分析和教训的基础。 2、规则要清晰。摘要是写给人们阅读的。如果组织得不好，人们将无法阅读。即使他们读了，他们也不知道为什么。 3. 量体裁衣，详细而恰当。有必要的和非凡的材料；有重要的，也有次要的。写作时，一定要保存精华。总结中的问题应分主次、详略。摘要的基本格式 1. 标题 2. 正文开头：概述情况，总体评价；全文的大纲和摘要。正文：分析结果的不足，总结经验教训。结论：分析问题，明确方向。 3、签字、签字、日期 012年度工作总结

时光荏苒，随着新年的临近，一年一度的工作即将结束。这一年经历了很多变化，学到了很多。自从年初成为夜班主管以来，虽然没有取得什么轰轰烈烈的成绩，也遇到了很多挫折和坎坷，但经历了非同寻常的考验，团队一直运行在一个比较好的状态。我已经知道了一些事情，但是结合年初的计划，回顾今年的工作表现，我意识到作为一个基层生产经理，在很多方面还是有很多不足的。首先是自我管理。作为一名优秀的生产经理，我必须带头履行公司规定的各项规章制度。我完全意识到我既是经理又是执行者。要想很好地领导一个团队，除了熟悉流程之外，还需要了解与运营相关的工作和事务。要以身作则，充分发挥工作热情，确保在人员紧张的情况下，每个人都能主动承担工作。一起工作。由于管理不严，没有按计划组织培训和学习，没有召开会议突出问题并妥善处理，员工在不知不觉中养成了不良习惯。这是面对面的生活，但效果仍然微乎其微。在这方面，我以后会在这方面严格要求自己。在工作作风上，能团结同事，乐观向上，始终保持严谨认真的工作态度和严谨的工作作风，发扬生活勤俭、勤奋、乐于助人的优良传统。公司以工作为中心，比照相关标准，严格自律，更好地完成各项工作。

二是员工管理。作为管理者，你必须了解你的下属，包括他或她的性格、性格、爱好、工作作风、工作能力等诸多方面。不同层次、不同能力的人，应该被赋予不同的管理方式、语气和工作任务，使人人尽其才、物尽其用。同时，要懂得关爱员工，真诚关爱。当他们犯错时，除了批评之外，更应该受到鼓励和信任，让他体会到领导的关心和重视，让他知道，我们不仅是上下级、同事之间的关系，更是互相支持和关心的朋友。当然，作为管理者，你也必须在员工面前树立自己的威信。这种声望不是靠严厉的批评建立起来的，也不是靠做一个好老人来建立的。一个好经理，只有大部分员工说你好，少数人说你不好，才能称得上是好经理。因为管理者不是普通员工，他们只需要做好自己的工作。你需要的是一个团队的力量，你需要说你好的人的支持，也需要说你差的人的执行力。因为朋友和同事在概念上的实现方式非常不同，所以好的和坏的可以相互补充。例如，烹饪组的老员工很难管理。因为他们丰富的经验和经验，他们对管理不屑一顾，回避重要的职责，以及那些在晚上随意离职、缺乏经验的年轻员工，真的让我承受着巨大的压力，对管理深表感激。这是一门高深的学问，也是一门艺术。如何在这个五花八门的小社会里把这个群体演好，不仅需要拼搏的精神，更需要勇气和勇气。对于鄙视你的员工，让他知道你的能力，无论是在理论上、实践上，还是在与人打交道上，你都要让他知道你比他强，至少在思想和工作态度上；对于年轻员工和新员工，在积极培养和锻炼的同时，要严格执行公司的规章制度。如果你三件事都做不到，你将永远不会再容忍同样的错误。同时，你也必须让大家知道，你一直在努力让这个团队焕发生机。如果你把握得好，你希望每个人都能得到领导的肯定和认可，他们会愿意从心里接近你，收服你，这样团队才会逐渐成型。当然，由于自身的社会经验和经验不足，他对员工心理的各个方面都不是很了解，对部分员工的想法也没有深入了解，导致团队和团队之间偶尔会出现不和谐的情况。团队。例如，一个典型的例子是交付组的员工因工作原因从争吵演变为动手事件。由于员工的性格、社会经历等问题的不同，工作效率难免存在差异。这就需要在现有条件的基础上进行良好的协调和匹配。指导、锻炼、相互磨合，调整相对合适的位置，同时组织更多的培训学习，加强情感交流，丰富休闲活动等，营造和谐融洽的工作氛围，虽然事件是及时制止并进行了处理，但事发后才知道不同员工、性格等方面的差异以及安置工作的重要性。未来，我会更加关注这方面，努力让每一位员工都以良好的心态积极工作。

最后，作为一个优秀的管理者，在下属面前，要站在公司的立场上说话，在上级面前，要有担当，敢于担当，全力协助领导做好工作，从而完成整个生产订单。可以在平稳的环境中进行。

总之，感谢公司领导给我提供这个平台，感谢他们的支持和关心，感谢同事们的帮助和鼓励。通过这一年的奋斗，我深刻体会到：细心和严谨是应该具备的品质

，而融合和不断创新是平庸或卓越的关键因素。关键在自己，要突破自己，敢于尝试，折腾是检验人才的唯一标准！第二章：食品厂主要职责落实情况汇报会

食品厂主要职责落实情况汇报会

法人

为使我厂落实质量安全主体责任，提高质量安全意识，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定中华人民共和国及其实施条例》等法律法规，严格按照《质量安全主体责任自查表》，对企业质量安全进行全面自查和认识责任落实已落实。现结合我厂实际经营情况，对我厂落实保证产品质量安全主体责任提出要求，并将落实企业主体责任。

我。建立健全企业管理制度

我厂建厂之初，本着产品安全第一、产品质量第一、企业信誉第一的原则

原则，建立健全企业管理制度，制定进货检验记录制度、生产过程关键过程控制制度、不合格品管理制度、产品出厂检验记录制度、食品添加剂管理使用制度、产品销售记录系统、从业人员

食品

人员健康检验系统和健康档案系统、消费者投诉受理系统、不安全食品召回系统、食品安全风险监测与评价信息系统、食品安全事故应急体系等企业管理制度，包括最新的产品标准和检验标准，修订企业质量手册等o 确保产品从采购、生产、包装、储存到流通等环节严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产、合法经营。

二、原辅材料进厂检查检查建立原辅材料采购台账

1．为每批原辅材料供应商取得三证及有效的产品检验报告，保证我厂收到的原材料的安全和质量稳定，保证我厂对食品安全和产品质量的要求。保证生产中不使用不合格的原辅材料。

2.每批产品审核通过后，将原辅材料分类入库，下达原辅材料交货单及该批原辅材料的生产日期材料、保质期、证书编号等信息，产品可追溯至原材料、辅料、包装材料。同时，车间和原料仓库设置专门的仓库和专人对食品添加剂进行储存和管理。可以收进仓库。

、做好产品的生产和检验工作。

1.企业各生产岗位上岗前必须经过体检和培训。

2.我厂将食品添加剂报县局备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。 建立并保存生产投料记录，包括申请、投料类型、产品名称、生产日期和批号、使用数量等数据。

3.在企业的生产过程中，必须如实记录下料、成型、蒸煮、包装等关键操作环节。 可追溯；

4.派专人定期检查车间的清洁度和设备的清洁度，记录不合格项目，检查不合格情况。分析，采取纠正措施，由生产部门整改；

5.为保证食品安全，防止交叉污染，保证设备正常运行，对车间人流、物流进行改造、调整，使人流、物流更加合理。 同时对现场人员进行卫生防护，确保产品质量。

6.定期对设备进行维护保养，每天检查设备状态，确保设备设施正常运行，并做好记录可追溯；

7.每班清洁和消毒设备和工具。 实施一个半小时的消毒系统。每周对厂区和生产区进行清洁和检查。每周一、周四对生产车间环境、设备和工具进行清洁、清洁和消毒。

8.所有检验人员均经过专业技能培训，取得实验室技术人员资格证书； 出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验，检验合格后发出检验单。合格报告方可出厂，不合格产品不得出厂，不合格产品加工记录予以保存；今后，我厂将继续自查，组织学习。落实企业主体责任，加强食品安全生产。请查看上面的报告。

2012年5月2日

第三章：食品厂毕业实习总结

011昆明景润食品有限公司实习总结

今年1月10日，我正式进入昆明景润食品有限公司，开始了我人生中的第一次实习。由于是应届毕业生，对食品规模化生产的流程和技术非常陌生。公司让我去生产部实习。每个岗位我都拿了三天，学习了每个岗位的设备原理、工艺参数和注意事项。和设备操作，认真做笔记，每次岗位学习后写一份工作总结。在生产部负责人的热情指导和同事的帮助下，我对王老吉的整个生产过程有了详细的了解，并积极参与了相关工作。加深对实际工作的认识，将实践与大学学习相结合。我以双重身份完成了学习和工作的双重任务。在厂里的这段时间，我总是像同事一样上下班通勤，协助他们完成相关工作，但整个实习期间我只在早上上班；作为学生，以开放的心态学习，努力获得实用知识。我心里清楚，我需要以良好的工作态度、较强的工作能力和勤奋来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。短暂的实习生活既紧张又新颖，也很有意义。通过实习，我对食品行业的生产经营和发展前景有了深刻的感性和理性认识。

我在公司的主要任务是先熟悉王老吉的生产流程，然后再全面熟悉每一个岗位，熟悉每一个生产流程的作用和这个角色的作用在生产过程中发布。重要角色。企业要生产安全、健康、卫生的食品，就必须加强对各个岗位的管理，提高员工的责任心，齐心协力，生产出合格的食品。水是饮料生产过程中最重要的。 95%的饮料是水。如果水质处理不当，将直接影响最终产品的质量。修炼过程中给我印象最深的就是王老吉的绝育过程。理论杀菌温度仅为120℃15分钟，但在实际生产过程中，最低杀菌温度在121℃以上。在这家工厂实习的时候，我一直在思考这样一个问题：一个企业要想提高生产效率，就必须改进一部分的生产过程，比如能不能用在杀菌过程中。其他更方便高效的杀菌方式，提高生产效率。工厂采用传统的杀菌锅进行杀菌，每锅需要50分钟左右的时间，而工厂只有三个杀菌锅，直接限制了王老吉的生产效率。如果能采用其他更好的杀菌方式，将直接增加王老吉的产量。因此，对于企业来说，改进生产工艺以获得更大的利润是非常重要的。对同事来说，培养员工敬业奉献、热爱公司的职业理念也很重要。企业只有留住人才，才能实现长远发展。

实习的经历很深刻，各方面都有所提升，但对我来说最重要的是工作能力的提升。毕业实习的主要目的是提高我们应届毕业生的社会工作能力，如何学以致用，给我们一个时间把大学期间所学的理论知识和实践结合起来。进入景润以来，我以积极主动、乐于工作、虚心好学、工作认真负责的态度，积极参与公司各项生产任务的完成。同时，认真完成练习日记，写练习报告，成绩好。实习单位的反馈表明，在实习期间，反映我适应能力强，有一定的组织和沟通能力，能够很好地完成公司在实习期间布置的任务。

实习收获，主要体现在4个方面：

1.通过直接参与企业运营过程，在学习实践知识的同时，进一步加深了对理论知识的理解，使理论知识和实践知识都得到了提高，圆满完成了本科教学的实践任务完全的。

2.提高实际工作能力，为就业和今后的工作积累一些宝贵的实践经验。

3.在实习单位得到认可。

在工作过程中，发现自己专业理论学得不够，研究不够，具体应用经验不足。针对诸多不足，我将从以下几个方面进行改进。

1.明确目标，端正工作态度，加强思想修养。

2、注重联系实际，理论联系实际，努力提高专业素质。

3.热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提高工作效率。

4.虚心求教，注重在实践中积累经验。

这次实习的收获是，通过自己的观察和与同事的交谈，我的思维有了很大的进步。我一直认为，在现实生活中，人为钱而活，为钱而工作，几乎没有人为钱以外的事情而努力，而钱又是为了什么？想买房，想买孩子，想享受生活？？记得在和公司领导的连续谈话中，他说过这样一句话：“优秀的人追求的是简陋的房子？他追求的是能呼风唤雨！”确实，好人表面上追求的是什么？ “不管你有多少钱，关键在于一个人的品位！”年级？什么年级，是你的素养，你知道什么，你取得了什么成就？？这些才是真正的强项，这些才是优秀的人要追求的，作为优秀的人，你应该追求更深的东西。 ，一个人要有自己的内涵！从刚开始赤身裸体，到现在要重重回去，短短两个月，受益良多，感慨万千！参观实习是本专业学生的主要实践课程。是我们将理论知识与生产实践相结合的有效途径。增强我们建设有中国特色社会主义的舆论观、劳动观、工程观和责任感。和使命感。通过几天的参观和实践，对参观的工厂和企业的生产流程有了一些了解，为以后专业知识的学习打下扎实的理性认识基础：学会应用所学的基础知识分析问题实践中遇到的问题，初步提高处理和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对未来的就业意向有了初步的考虑。学习和了解食品从原料到成品的生产过程，以及生产组织和管理，在生产现场验证、深化、巩固和丰富科学理论知识。同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性意识，将所学知识组织化、系统化，为以后专业课程学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

2.实习时间

3.实习地点

5.实习总结

通过这次实习，我对食品加工、生产中的控制与管理、员工培训、厂区布局等有了更全面的感性认识。在课堂上接受知识，将所学与所见相结合，就是理论在实际生产中的应用。重要的是如何融入企业，提高工作能力。近年来，随着人们生活水平的提高和人们食品安全意识的提高，食品行业取得了快速发展，同时也日趋规范化。这对我们食品专业的学生来说既是机遇也是挑战。作为即将离校的学生，应该在有限的时间内掌握更多的专业知识，加强实践和设计测试能力，这样更有利于未来的发展，让他们在这方面也有所收获。区域。我在实习中的收获主要包括以下四个方面：

(1)

通过车间的生产实践，我学到了实用知识，进一步加深了对食品安全管控的理解和生产管理。理论知识和实践知识都得到了提高，本科教学任务圆满完成。

（2）提高了实际工作能力，为就业和今后的工作积累了一些宝贵的实践经验。

(3)了解食品行业现状，为毕业后的正式工作做好准备。

感谢老师联系我们进行本次实习，感谢各单位在实习期间对我们的支持！工厂实习给了我一个很好的平台，让我熟悉各种生产操作流程，这是踏入职场必备的基础。在以后的学习和工作中，我会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的动手能力。而现在我必须把它们写下来，重新审视和思考它们，并取得进步！

炎热的暑假已经过去，但在西安米奇食品有限公司暑期实习的能量仍未完成。短短七十一天的实习，充满了泪水和欢笑。尤其是七月底八月初。车间内的温度在 38°C 左右。对我来说，在内地过暑假的第一年，全身都是痱子，又痒又难受。但要坚持到最后。总的来说，我在沟通能力、组织能力、知识应用能力、吃苦精神等各方面都得到了很好的锻炼。放弃暑假进入米奇是我进入社会的一个重要转折点，这段经历也为我日后进入职场铺平了道路。实习的具体体会总结如下：

一是调整心态迎接挑战

学生和企业员工是两个不同的角色。学生过渡到员工角色。一开始有很多不适。一直抱怨是不好的，也是不公平的。经过几天的军训，我意识到这是一个企业，不是我的家，也不是我的学校，我来这里是为了实践和锻炼。在一切开始之前，我正在考虑撤退。这不是社会所需要的。的。所以，我一直鼓励自己要学会坚强，适应社会。这是一个勇敢的人应该有的。真正的挑战仍在继续。

2 抓住机会挑战自己

有句话说得好：人的一生，最大的敌人是自己。通过在米奇的实习，我真正明白了这句话的内涵。就像月饼生产前，四楼手工包装车间的班长、班长跑的一样。面对500多名员工，我有过参选的念头，但又怕失败，所以一直在缩水，但突然想起进车间前的品管部正在招人。我只是迟到了几秒钟举手，就失去了这个机会。最后，不断鼓励自己。最后，我站在500多名员工面前发表演讲，但这只是第一级。后来，我通过了现场测试阶段的测试，申请了组长的职位。同时也印证了一句话：机会是平等的，只看你是否抓住。此外，还有一个小插曲，还有对领队的另一项考验——拓展训练。可以说，我永远不会忘记在天行外展训练中心的那一天，我们被分成红队和黄队两组，过河、走钢丝、过电网、断桥、攀登岩石峭壁。这一次倒在了我脚下，一根十一米高的钢丝，两人一组，我和两个队友完成了两次，但在十一米高的断桥上，却出现了一米的断线。中间。，我不敢跳，因为胆小，对下面的保护者缺乏信心，以至于伤害了我的队友，导致我们的火焰队未能顺利完成任务，想到那一幕，我的表现，我真的悲哀在一个集体中，大家应该齐心协力，团结一致，共克时艰。这次虽然失败了，但是给了我一个重新审视自己的机会，改善自己的不足，让自己更加完美，能够面对更多的困难和挑战。

三个从零开始打拼

正式分配到第十夜班，和我们班的两个同学分组。其中之一是监视器。这是三个人带班。我从来没有真正上课，一切都必须从头开始。一开始我们三个都很开心，因为大家都认识，觉得工作应该不错，但是真正开始的时候，问题就来了。有一次，因为工作出了问题，班长给我当着工作人员的面进行了培训。当时我有点生气，表情也不是很好。我对你为什么要训练我感到有些不满。后来，牛队队长告诉我：“即使你在员工面前没做错，领导也训了你，你也不能当着员工的面反驳她，否则班上就没法带她去。”后来，我仔细分析了这句话，明白了它的道理。同时，我也发现自己并没有从学生的角色切换到企业员工的角色。我平日的工作量很大，而且很详细。我的工作是每天早点上班。我需要去拿任务单，去仓库拿包装材料，一切都安排好后，我会时刻观察哪里有问题，迅速解决。下班后，我会完成工作。做得好。总之，在工作中不断提高和完善自己。

四个正确的管理和积极的沟通

后期工作因工作需要转移到烘焙团队。面对新的环境，新的开始，每天的任务量都不一样，分配给每个案子的盘子里的蛋糕数量也不一样，蛋糕的数量也不一样。一开始总是没有好好计划。后来，我逐渐改进了方法。即使流水线从这边调动员工，我也能够尽可能均匀地分配任务量和人数。我平时在休息的时候会主动和大家沟通，听取他们的意见，及时解决矛盾。经理曾在一次会议上说：“你是经理，你的任务不是努力工作，而是专注于产品质量和工作。高效，关心员工，真正的经理应该像下属部门一样了解下属部门的情况。手背。”随着后期任务量的增加，我们三个还是商量着情况，没有慌张，顺利的完成了月饼的后期。

总之，经过这次实习，我有了深刻的理解。无论从事什么工作，首先要有好的心态，要虚心学习，切忌骄傲。真正有能力有才华的人不会炫耀自己的成就，而是要学会观察小事，从小事做起，学会包容，做好自己的本职工作，学会与人沟通，因为良好的人际关系会带给你更大的财富，甚至让你在职场中立于不败之地。 Part 4: 2010食品厂年终研讨会会议议题

010食品厂年终研讨会会议议题

2a．

参与人员：部门合并后各部门最高负责人

b．

时间要求：15分钟以内，适当延长

c．

发言方式：各部门按一定顺序逐一发言

d．

发言人要明确说明一周内部门的基本工作，存在哪些问题，选择突出问题进行“分析、处理、总结、预测”汇报。如果未能按照演讲要求准备演讲，必须在会后补充。加分。

2.是

关于改进工厂现部门组织架构和人员构成的意见和建议：包括如何改进

提高管理水平车间和部门的组织结构和人选，最大限度地减少和避免生产、质量和安全事故

？一个。部门

部门组织架构调整的主体按调整方案2实施，但后勤部与后勤部无需合并。物流是将运输、仓储、装卸、搬运等基本功能有机结合的过程

运输、包装、流通加工、配送、信息处理等。它仍然有自己独立的功能。湾。提高

高层管理

人员执行力，即管理者要努力高效完成上级分配的任务。管理者要有一定的判断力和控制力。

当然，员工的意见也不容忽视。 C。提高

优质安全生产意识

，增强工作责任感。管理者要起到表率作用，绝不能说忽视质量。管理人员应该意识到质量是生产的结果

它来了，而不是QC测试。 QC主要是控制生产情况和质量情况，然后把情况反映给人，人会根据情况调整生产，从而达到更高的质量

d.车间生产切实实行6s管理，注意生产现场有序。

。针对目前工厂的设备管理和运营情况，如何提高设备维护和操作人员培训？

至于设备的管理和运行，个人的结论是“有问题的设备往往有问题，没有问题的设备缺乏维护和保养”，比如打码机在饮料车间、车顶盒灌装机、西梅三粒封口机经常出现问题，而且多次出现重复问题。维修后，设备只能在短时间内维持正常运行，达不到要求，这可能与维修人员不足，维修技能不足有关。因此，要提高设备维修保养水平，就需要加强维修队伍，培养熟练的设备操作人员。

年度激励计划管理团队成员应具备哪些工作要求和素质，对工厂有哪些积极影响？

会员要求： 1、在各自领域处于领先地位，有一定的问题分析总结能力，思维敏捷，发散性强。 2.严谨严谨，灵活不急躁。 3、具有团队精神和强烈的责任心。

影响和作用： 1、管理团队具有很强的团队合作意识和责任感，在工厂中起到带头人、榜样的作用。

2.以人为本，亲和力强，让普通员工感觉团队就是员工。

5.影响工厂员工稳定性最突出的因素和原因是什么？在工厂现有条件下，如何才能最大程度提高员工的招聘和稳定工作？

1.是

对于年轻员工来说，影响稳定性的突出因素是发展空间和能力提升，能否与同事合作

p>

相处融洽，适应工作环境也很重要；影响中年员工稳定性最重要的因素就是收入，因为这群人的目的很明确

对他们来说很重要。 2、为了员工的稳定，挖掘年轻员工的潜力，保持老员工的活力。

鉴于我厂有明显的生产旺季和淡季，多做一些工作应该更明显，比如高温费、生产过剩费等要有效落实

限制，不管超量生产多少，都应该算作超量费，高温生产可以给高温费，这是一种对员工劳动的肯定。

今后，对管理和技术人员的岗位进行评估更加实际可行。具体的考核指标是什么，应该如何与晋升、年度奖励挂钩？

6.

位置

1.管理

管理，技术人员的岗位评价可以根据现场问答、生产过程的检查、绩效表等。

7。与2009年度工厂年度考核评价标准、2010年度管理人员考核及部门、个人评价、

普通员工现职及问卷调查等指标对比，根据综合分数确认是否晋级，根据分数等级在年度奖励中适度加分。

对评价和表扬的基本要求有哪些补充和改进？

.针对员工的“加班、没有在规定时间内完成一天的任务、导致时间延长、员工说奇怪的话、老是问工资低”等员工敏感问题。 ，管理者应该如何做好思想教育？

1.首先

首先，管理者必须承认有加班和延误才能完成任务。 2.通过

对比显示，我们厂加班了

，耽误的时间越来越少，工资也越来越好。建厂十年后，厂里的现状

情况改善了很多，工资也提高了很多。让员工感受到工厂一直在进步和发展，未来情况会越来越好。

3.建设

建厂十周年，庆祝入会十周年

需要汇编工厂发展史，让员工更好融入走进工厂的企业文化，了解工厂的发展和趋势。

9.回顾2009年从化会议纪要的落实情况，有哪些工作需要改进？ 第五部分：食品厂毕业实习总结

011昆明精润食品有限公司实习总结

实习是应届毕业生从大学校园到社会的过渡期阶段的关键环节，对了解社会、适应社会有积极的作用。社会一线实习，是理论知识应用于实践的良好机会，是培养大学生自身工作能力、提高自身素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地.应届毕业生尽快适应社会工作具有重要意义。

今年1月10日，我正式进入昆明景润食品有限公司，开始了我人生中的第一次实习。由于是应届毕业生，对食品规模化生产的流程和技术非常陌生。公司让我去生产部实习。每个岗位我都拿了三天，学习了每个岗位的设备原理、工艺参数和注意事项。和设备操作，认真做笔记，每次岗位学习后写一份工作总结。在生产部负责人的热情指导和同事的帮助下，我对王老吉的整个生产过程有了详细的了解，并积极参与了相关工作。加深对实际工作的认识，将实践与大学学习相结合。我以双重身份完成了学习和工作的双重任务。在厂里的这段时间，我总是像同事一样上下班通勤，协助他们完成相关工作，但整个实习期间，我只上班。早课；作为学生，虚心学习，努力获取实用知识。我心里清楚，我需要以良好的工作态度、较强的工作能力和勤奋来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。短暂的实习生活既紧张又新颖，也很有意义。通过实习，我对食品行业的生产经营和发展前景有了深刻的感性和理性认识。

我在公司的主要任务是先熟悉王老吉的生产流程，然后再全面熟悉每一个岗位，熟悉每一个生产流程的作用和这个角色的作用在生产过程中发布。重要角色。企业要生产安全、健康、卫生的食品，就必须加强对各个岗位的管理，提高员工的责任心，齐心协力，生产出合格的食品。水是饮料生产过程中最重要的。 95%的饮料是水。如果水质处理不当，将直接影响最终产品的质量。修炼过程中给我印象最深的就是王老吉的绝育过程。理论杀菌温度仅为120℃15分钟，但在实际生产过程中，最低杀菌温度在121℃以上。在这家工厂实习的时候，我一直在思考这样一个问题：一个企业要想提高生产效率，就必须改进一部分的生产过程，比如能不能用在杀菌过程中。其他更方便高效的杀菌方式，提高生产效率。工厂采用传统的杀菌锅进行杀菌，每锅需要50分钟左右的时间，而工厂只有三个杀菌锅，直接限制了王老吉的生产效率。如果能采用其他更好的杀菌方式，将直接增加王老吉的产量。因此，对于企业来说，改进生产工艺以获得更大的利润是非常重要的。对同事来说，培养员工敬业奉献、热爱公司的职业理念也很重要。企业只有留住人才，才能实现长远发展。

实习生活，感觉很深刻，各方面都有所提升，但对我来说最重要的是工作能力的提升。毕业实习的主要目的是提高我们应届毕业生的社会工作能力，如何学以致用，给我们一个时间把大学期间所学的理论知识和实践结合起来。进入景润以来，我以积极主动、乐于工作、虚心好学、工作认真负责的态度，积极参与公司各项生产任务的完成。同时，认真完成练习日记，写练习报告，成绩好。实习单位的反馈表明，在实习期间，反映我适应能力强，有一定的组织和沟通能力，能够很好地完成公司在实习期间布置的任务。

实习收获，主要体现在4个方面：

1.通过直接参与企业运营过程，在学习实践知识的同时，进一步加深了对理论知识的理解，使理论知识和实践知识都得到了提高，圆满完成了本科教学的实践任务完全的。

2.提高实际工作能力，为就业和今后的工作积累一些宝贵的实践经验。

3.在实习单位得到认可。

在工作过程中，发现自己专业理论学得不够，研究不够，具体应用经验不足。针对诸多不足，我将从以下几个方面进行改进。

1.明确目标，端正工作态度，加强思想修养。

2、注重联系实际，理论联系实际，努力提高专业素质。

3.热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提高工作效率。

4.虚心求教，注重在实践中积累经验。

这次实习的收获是，通过自己的观察和与同事的交谈，我的思维有了很大的进步。

食品厂年度工作总结【篇14】

转眼间，将迎来我在工厂工作的第x个年头。回顾这一路走来，从基层员工慢慢做起，脚踏实地、兢兢业业、工作认真、负责，得到领导、同事的一致认可与赞赏。并慢慢从员工到车间主任，又从主任到主管，20xx年因工厂规模的日益壮大，调至xx部从事质量管理这一非常重要的岗位。我本人非常感谢各位领导、x总、x经理给予我的充分信任与支持，故将努力以的工作业绩回报给我厂。下面是我这一年来主要的工作回顾：

我主要负责内包装生产过程中的质量管控工作，如：真空不良，封合不良，重量准确度，疤子、皮子、异物等的控制。同时还协助车间主任的工作，每天到快下班时帮看到工人不许乱抬盆，下班时的清洁卫生管理，以及车间主任请假协助带班等工作内容。近几年来，市场上出现了很多食品的‘质量门’事件，比如xx事件，在市场上遭到骂声一片，最终退出了整个市场导致破产。还有xx的染色馒头事件、xx的毒生姜事件、xx瘦肉精事件，频繁发生的食品质量安全事件，已经让政府部门以及消费者对食品的安全问题越来越重视。

我本人深刻认识到食品安全问题是一个企业的命脉，尤其是食品企业。为了我厂的长远发展，同时也为了在消费者心目中树立一个诚信品牌、优质品牌的口碑，我本人这一年来紧抓食品安全问题，严格把控食品内包装的各个环节。使得我厂这一年来极少出现质量问题，使我们的品牌信誉得到了极好的保证，并提高了在顾客心中的诚信度，同时也赢来了更多的顾客与代理商。

在认真积极做好自己本职工作的同时，我也配合生产部的工作，每月积极参加培训学习，掌握了了袋子、标签的质量标准，纸箱的构成和变化，《xx》还有礼仪培训，非常感谢领导给予我们的学习机会，经过这些不间断的学习我自身得到了很大的提升。

今年x厂长制定了奖惩制度，恶性异物和一般异物的质量标准，实行挂牌数字监控。员工看了一目了然，明确知道自己每天的异物详情，做得好与不好互相有个比较，同时也给员工一个很好的激励，这样更有利于我们的质量管控工作。

x经理也经常下来走访、指导我们的工作，增强了我们的工作效益，也增强了员工意识。最初执行严格的奖惩制度时，很多员工不理解，甚至有时还会发生冲突，在这里感谢厂里的支持与配合才能使我们的工作顺利展开。当然厂里的罚款不是目的，主要还是以教育为主，以增强员工的品质意识，平时与员工多沟通，当然还需要车间主任的配合和理解，因为品质不是靠管出来的，是要全员动员生产出来的，只靠查是查不完的。

在这里还是很感谢车间主任的配合和支持，使我能更好的把好质量关，杜绝不良品流出厂。

总的来讲质量今年比去年还是得到了很大的提升，但还是控制得不够彻底，还需要做大量的工作，在20XX年我将会更努力的做好质量管控工作，不断学习提升自己，要承担责任不推卸责任，要注意自己的工作方式方法，加强与领导、员工的沟通，不推诿，团结一致。争取在20XX年把工作做得更好。

食品厂年度工作总结【篇15】

一、打击无照经营查处违法行为

1、结合我所实际情况，以六查六看和两项制度为内容，认真做好本辖区日常巡查工作，发现无照经营“三无”或过期变质食品、无“QS”标志食品，绝不手软，坚决予以取缔。

2、日常工作中不间断的督促食品经营户建立健全各项规章制度，食品进销货台账等，对一次两次台账不健全，给予责令改正，再次发现未建立进销货台账按照法律法规给予行政处罚直至停业整顿。

3、围绕重点品种，重点对象，重点时段，重点区域，集中力量开展专项检查和治理，对索证、索票和进货台账不健全，对豆制品、奶制品、婴幼儿食品和人民群众日常需要的柴米油盐加大力度进行检查，发现问题要彻底的、有针对性的进行整改和经济处罚，直至彻底改好为止。

二、开展农村乡村食品市场专项执法检查，规范经营行为。

1、加大对乡村经销店超市的监管检查力度，对他们经营主体资格区域流动许可证，营业执照进行监督检查，对其经营的食品饮料、油盐米面、散装食品进行检查，主要对“三无”过期变质、假冒伪劣食品、无“QS”标志食品进行重点检查、清理、整顿。通过认真检查净化乡村经销店、超市市场经营环境，维护农村乡村消费者的合法权益。

2、对农村人民群众经常食用的柴米油盐、调味品、调料、米面重点进行抽检和排查，对过期腐烂变质霉变食品重点检查，发现问题一查到底，该下架的下架，该销毁的销毁，该处罚的处罚，确保乡村人民群众消费安全。

3、同时经常向乡村个体工商户宣传各项法规政策和流通领域食品安全监管条例，规范其经营行为，建立健全食品安全各项规章制度，养成文明经商和诚信经商的良好经营风气。

4、在对农村乡村食品经营超市进行法规宣传，专项食品整治的同时，大力开展乡村食品安全示范店的'创建活动，对资质合法，证照齐全的文明经商守信经商的农村乡村食品经营户要培养出一到两户的乡村示范店，让他们作为乡村食品经营户的榜样，成为乡村文明示范户自觉规范经营行为，文明经商守法经商的带头人。

三、下一步我所任务和重点

1、深入贯彻《食品安全法》严格执行食品生产经营主体准入条件的规定，进一步规范主体准入制度，严格按照《食品安全法》的规定核发食品流通许可证。

2、以消费者申诉举报多和人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、饮料、糕点、月饼、干果、调味品、食用油、酒类、腌制食品、冷冻食品的专项执法检查，严厉打击销售过期霉变食品“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的问题。

3、集中开展季节性、节日性食品专项执法检查，以中秋、“十一”为重点，突出抓好节日食品，以及季节性食品的检查为重点，检查价格不符，过度包装，搭售商品，虚假宣传及欺诈消费者等问题，切实做到不进不存不销假冒伪劣食品和不合格食品，严格规范经营者的经营行为，确保消费者的合法权益，买的放心，吃的安心。

实习生餐饮总结（精品十五篇）

总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，我想我们需要写一份总结了吧。那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编精心整理的餐饮实习总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

实习生餐饮总结 篇1

实习单位：xx桂林宾馆

实习时间：xx年7月19日至xx年8月20日

实习内容：餐饮部中餐厅服务员

xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬。在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动。在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的'涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职。另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

实习生餐饮总结 篇2

一、实习目的

了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。

二、实习岗位

用餐区服务

三、实习过程和内容

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的`储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

四、实习经历与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。现在想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。 我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒服的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess 经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。 所以一开始很不适应，比如自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈。

实习生餐饮总结 篇3

实习，是一件有利无弊的事情。之所以这样说，是由于我在这次实习当中，明显的感受到，我所经受的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成长的。所以不管这次实习是胜利还是失败，都是我应当感谢的事情，感谢这次经受，让我拥有了一个更加成熟且积极向上的自己。

这次实习，我跟几个同学一起去了一家餐饮公司，在餐饮部担当效劳员的工作。或许许多人听到效劳员这个词就觉得是一件没有任何技术含量的工作。其实不是这样的，效劳员工作其实是一件很严厉的工作，它直接面对的就是我们的顾客，不管消失怎样的问题，我们是要去直面解决的，这也就熬炼了我们的应变力量了。所以效劳员这份工作，我认为是每一个刚出社会的人都应当去体验的一份工作，它给我们带来的触动实在太多了。

第一天我们主要是进展了培训，培训的方面也就是如何做好这份工作，哪些方面是要多加留意的，以及我们的礼仪标准，都是我们培训的一局部。培训的时候，我也才意识到，原来效劳员工作也是这么高强度的，后来我才了解到，越是进展快速的餐饮企业，效劳工作就是越好的.，这是一家餐饮企业最直接的态度，也是对顾客的真诚。所以在这次效劳员工作当中，我始终谨记微笑效劳，微笑的面对一切。

在这个过程中，我也经受了一些小事情，很打击人，但是也不至于击倒我。有一次遇到了这样的一家人，他们来饭店吃饭，但是小孩子比拟吵，隔壁又是一群年轻人，特别反感这样的行为。跟我们投诉过许多次，我也前去跟那一家人协商过，那一家人嘴上说着协作，但是实际却没有转变，这导致隔壁那一桌的人有了很大的不满，所以跟隔壁桌吵起来了，场面完全是掌握不了，后来经理来了，两边都协商、赔礼了之后，才让他们消停下来。

那一次，的确也是我效劳没有到位，导致消失了这样的事情，我特别的内疚，但同时我也知道了这份工作的难度，我也体验到了任何一份事业的难处，没有一帆风顺的事业，只有在跌跌撞撞中，把自己的内心变得更强大，才能应对这一切。

这次实习不是很长，但是我也尽自己的力量做好了本职工作，虽然有一些小瑕疵，但是我也尽力去改正了自己的错误，把这份工作做好了更好。将来，或许有更多比这更难的关卡，但是我也会拼尽全力，战胜一切的。

实习生餐饮总结 篇4

我们实习的单位:餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的.培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

以上是我在实习过程中的一些感受。

实习生餐饮总结 篇5

根据学校教学计划安排，20xx年11月到20xx年2月我被分配到了江西前湖迎宾馆进行为期四个月的实习。回顾这四个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。这四个月在校领导和酒店领导同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的经验和社会见识。

到酒店后我被分配在了西餐厅，当时正值酒店的旺季，西餐厅几乎每天都有几百个人的自助餐，每天工作的八个小时都是满负荷的，所以本该有的入职培训都被推迟了。所幸的是我们在学校的时候学过相关知识，而且自己也利用课余时间在酒店做过兼职，所以直接上岗也没有显得很局促。

开始的那段时间，累得食难下咽，内心里想到过放弃，也确实闹过小脾气。还好有老师对我精神上的鼓励，让我意识到实习表现是事关学校荣誉的大事，而不仅仅是我们个人的事；还有幸运是西餐厅的领导员工都是那么的可爱，在平时的工作中都会主动指导和帮助我，了解我的小情绪后还会来开导我，有什么活动也都会邀请我们实习生一起，让我们感受到的是集体的温暖，并不像以前听说的老员工会欺负实习生。

在老服务员和领班的指导下我熟悉了西餐厅的各个工作流程，加上自己抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，差不多一个月后，我不仅能够独立完成自己的`本职工作，也能够独立的进行送餐服务和处理突发状况，而且我也渐渐能够适应西餐厅繁重的高强度的工作，真正得让自己得到了蜕变。但是随着时间的推移，开始的热情也开始消退，认为天天千篇一律的工作不能使自己能力得到提高，又开始找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，不断的做好自己的事情，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就又找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。

当然，实习这段时间除了累和苦，更多是快乐和美好。记忆最深刻的是自己第一次独立帮助一个外国友人解决了用餐中的问题，特别是客人在用完餐特意用中文对我说谢谢时，觉得别的高兴和自豪。还有西餐厅新进员工时，主管特意点我去对他们指导，作为一个实习生，还有什么能比自己的能力被得到肯定值得高兴的呢。此外，还有西餐厅的圣诞之夜、元旦晚会、员工聚餐等都是快乐而美好的。

世上无难事，只怕有心人，这四个月在西餐厅的工作经历让我明白了，在学习的时候不仅要看得懂而且要看得细，实践的时候要有认真严谨的态度，要把理论与实践相结合，不能急躁，有疑问的地方要能够冷静的去分析原因，这样才能尽可能的少犯错误。心态决定工作的好坏，所以在学习工作中要不断的自我调适，把控积极乐观的方向，时刻以饱满的热情迎接每天的工作和挑战。

以上是我实习工作的总结,虽然在领导、同事们的帮助和指导下本职工作能力逐渐的提高，但我也认识到了自己的不足之处，深知自己还有许多需要努力的地方，我会在日后的工作中继续学习，努力使自己变得更加完美。

实习生餐饮总结 篇6

实习单位：

广西xx宾馆

实习时间：

20xx年7月19日至20xx年8月20日

实习内容：

餐饮部中餐厅服务员

20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们07级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的.日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

实习生餐饮总结 篇7

暑假伊始，我踏上了新的征程，准备一个人工作，为了补贴生活，减轻家庭负担，提升社会阅历，锻炼能力，让自己在未来的社会生活中变得更优秀。

现在跑了三五天，去了一家商务酒店上班，练了一把，受了磨练，发了财。这个暑假也很充实。实习期间做过服务员和顾问。在实习之前，我对这份工作并没有太多的关注。我以为一切都很简单。真正开始后，我发现做一个好服务员也是一个很深刻的课题。

马厩上班的第一天，我话不多，不知道怎么和客人沟通，也没什么话和同事说。也学会了简单的铺桌布。我以为铺了就没事了，但是商务酒店有很多标准要规范，连站姿都有商务标准。夏天很热，那里有空调，工作环境和食物都挺好的。一开始觉得有点上流生活，但是酒店的人事管理很有问题。好几次气得想退出，但还是坚持下来，认真做事。事实证明，如果你坚持下去，你的生活会更加充实。原来自力更生是挑战和乐趣的结合。

在工作中，我学到了很多：当老板在工作中总是责怪下属的时候，那是必然的。责备也要用恰当的方式去做，不仅要和下属打成一片，还要维护自己的尊严。虽然是这样，但也给了我一个保护你价值的教训。它让我明白，当我被别人批评或听别人的意见时，我必须冷静，只有这样，我才能表明你在真诚地听他说话。虽然被批评很难受，但是要明确你是真的接受他们的批评。因为只有这样，我们才能从失败中吸取教训，为未来的成功铺平道路。我想学会从跌倒的地方爬起来，这是我应该做的。

也从工作中学到了人际交往能力和人际交往能力。在人对人的有效性上，我意识到同事真的没有知心朋友，大家在利益面前都会为自己做。人往往比较执着，对待同事比较机智，无论做什么都要有主动性和积极性，对成功有信心，学会和身边的人沟通，关心别人，支持别人。工作日有喜怒哀乐，有苦有泪。也许这就是工作生活的全部。我不知道有多少劳动人民有过这样的感受，但总的来说，这份工作生活是我人生中走向社会的重要一步，值得铭记。即使哭过一次，现在也没什么大不了的。现在想想，暑假打工收获不少。我所学到的关于人生的东西，是我的学校所不能理解的，可以算是我的一等财富！虽然暑假只有40天，但我经历了工作的艰辛，锻炼了意志，积累了一些社会和工作经验。更重要的是，我遇到了客人雷生，一路上都是他陪着我，所以我坚持下来了。雷生是我的老师。他是个好人。

作为一个大学生，只要能负担得起，就要抓住一切机会，正确衡量自己，发挥自己的长处，让自己早日步入社会，走上正轨。在这最后一个暑假里，我学会了理论联系实际的重要性，收获了很多，极大地启发了我以后的生活和学习。

谢谢，你给了我一个起点，会促使我走向社会，慢慢成熟。现在心里觉得成熟了，也许在进步。

我已经做好了心理准备，就是实习的时候一定很累，要吃很多在学校吃不到的苦，但是既然能从高中开始在deus ex好好学习，上大学，那实习的苦是什么？

我期待着实习的结束，不是因为我怕吃苦累，而是因为我期待着回到学校见到我的老师和同学，告诉他们我难忘的实习经历。今天，我终于可以安静地坐下来，讲述我的酸甜苦辣。

这可能是我对李经理的第一印象。第三天，我们安排工作。我有幸与女同性恋者分享客房服务来打扫房间。老实说，我并没有看不起清洁工作。我很沮丧。为什么xx有x200多人的房间服务员只有我和我们班另一个男生？Xx还有很多工作，我会做其他的。我要求李经理换工作，但我已经六天没换了。这时和我在一起的男生已经走了，我是客房服务唯一的男生。这一天，几个学生不得不离开。李经理不高兴了。他给我打电话问我是怎么成为负责人的。我很生气。如果他们想离开，我能做什么？最后我说：我做不到。我将在中午离开。说完我就走了。

虽然结束了6天的xx生活，但并没有结束。我刚走没给导演打电话，就有人告诉我xxx带着一大群人从xx逃出来了，导演也这么说。我听了很郁闷。别人怎么说我我不在乎，但我不希望孟老师这么想。我做的是错的。我逃离了xx，但我不能做任何事情把他们带走。我很生气。我跑了，但是xx的工作不适合我。我回家了，我停止了实习。我给姐姐打电话，差点哭了。后来姐姐安慰我说：“帅哥，你不能走。回家就没法跟孟老师解释清楚了。那他会更生气。你坚持他不会怪你。后来开始找工作，没那么好找。我去餐馆，去酒吧，等等。认识了几个学长学姐，在她们的帮助下，我找到了另一份适合我的工作按摩美容中心。

刚来店里的时候，老板很客气的接待了我。他说他的条件：工资600，不定时，收银。当时我想都没想就同意了，因为一进满是俄罗斯人的房间，我实习最重要的目的之一就是和俄罗斯人交流。第二天开始工作。刚来的时候还是个陌生人。另外，我心情不好。总有人问我为什么从大庆出来？你给孟老师解释清楚了吗？我每天一句话都不说。我只是工作。完成工作后，我帮他们打扫房间，洗他们的大白大褂。晚上下班，喝完啤酒就出去睡觉。刚放学9天，我就瘦了7斤。第三天，我决定再次回家。我真的受不了这样的心理压力。真的受不了。我的孟老师来看我的时候，我真的很想在他老人家面前哭，但是我没有。我反抗是因为我知道他不想看到我这么脆弱。我们聊了一会，他让我好好努力，别想那么多。他没有生我的.气。我当时突然轻松了很多。从此我慢慢冷静下来，开始了正式的实习生活。

老板对我的工作态度很满意，很放心。有时候他出门就把整个店都给我，我也不辜负他。从工作开始到结束，我的账户没有出错。我有时候开玩笑说我是中国神（会计，我的工作相当于会计）。店里的按摩师和美容师都对我很好，我尽力帮他们，教他们学俄语，他们听不懂。他们也没有忘记我，请我吃饭，教我按摩。没事的时候坐在按摩室和美容室和俄罗斯人聊天，或者和他们一起学按摩（现在不能专业的说按摩，但也能起到舒服的作用）。短短几天，我发现自己的听力和表达都有了很大的进步，俄罗斯人的整体素质很高。我从和他们的交谈中学到了很多。俄罗斯人很友好，每个来我们店的人最后都成了我的朋友。我们店地理位置好，在天津工人疗养院对面，靠近友谊宾馆和金山宾馆，所以生意挺好的。后来认识了很多和我同龄的俄罗斯大学生。每天晚上下班后，他们都来找我。我们一起吃饭，喝啤酒，跳舞，聊天。我还邀请他们吃中国菜，教他们说中文。虽然我不能理解很多东西，但我们可以用英语。如果有些东西我真的看不懂，我会查字典。

工作快结束的时候，妈妈打电话叫我和妹妹回家，说二爷爷得了胃癌，妹妹那几天忙得走不开。我没有告诉我妹妹我18号回家，我回家的时候我们店很忙。我真的很想多帮老板几天，没办法只好回家了。我走的前一天晚上，我们去吃饭送我。当时我很感动。我了解了东北人的现实和热情（我们店里的会员都是哈尔滨人），我永远不会忘记和我一起实习的他们。当我回到家时，我的祖父在床上起不来。开学前我和爷爷在一起呆了5天。我不得不回学校，因为有很多事情等着我去做。第二天我回学校的时候二爷爷去世了。这时，我整个暑假的实习生活告一段落。

这个暑期实习带给我的不仅仅是一种社会体验，更是人生的一笔财富。更可喜的是，在实习期间，我还认识了一些好朋友，包括俄罗斯朋友，他们给了我很多帮助。俗话说得好，纸上谈兵总是肤浅的。不把理论运用到实践中，就学不深。但是，我深深体会到了自己经验的不足，也体会到了所学的浅薄。我相信这次实习会对我以后的学习和工作有所帮助。感谢这段时间所有帮助过我，关心过我的人！

在这个暑期实习中我学到了很多东西，首先是怎么说话。刚开始在酒店没说好，得罪了领导。这不是明哲保身的办法。我要做的就是处理好和周围人的关系，这是值得学习的。

我也学会了犯错并改正是好事，这是我成长过程中的一大财富。我不怕犯错，但我怕以后在学习的路上不知道困难，知道困难后不改作风。我想学会用脑子，时刻做自己。

我相信我在以后的学习和生活中会做得更好！

实习生餐饮总结 篇8

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

无论我们现在学什么专业，也许以后最起码存在那种机会去走向服务业，所以，这短短的一个月的经历，对我来说，无疑是一个很好的煅练，而且，专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作。因而，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活，当做是自己的本职工作，而老板常常强调的就是每个员工都必需要有认真负责的态度去做事，我也觉得这是以后无论做任何一份工作都会收到的要求，因为公司的员工都是即训上岗，所以，一直没有休息，而且在工作期间最大的体会就是，作为一个服务员，最大的考验就是耐心，有的时侯，一个客人很难沟通，这个时侯，就不能只站在自己的角度去想它，而应该站在对方的角度去看，去感受，慢慢的但有了冷静的习惯，这也是在这很短的工作中得到的很大的体会。

我按照学校的要求，进行了暑期社会实践，到我们学校附近的普瑞牧烤肉店打工，普瑞牧是一个以韩国烤肉为主，辅以各种韩国餐饮的营业场所。而我则被安排到了在前厅当服务员。不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这结束了，这次打工，感慨很多，在这里做服务员，我也真得学到了很多的东西。下面我就结合我国餐饮业的'现状及我的工作生活来谈谈我选择去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧。

餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上惟一的连续15年年增长率两位数的行业。与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式层出不穷。当前中国餐饮业正处于成长期。首先，中国国民经济和人民的收入水平、支出水平、生活水平正处于高速增长时期，这是餐饮业高速发展的重要经济基础和前提;其二，中国正处于家务劳动社会化转型时期，人均外用餐支出正处于急剧增长阶段，这是支撑中国餐饮业高速发展的市场基础。然而事物发展都是一个循环往复、螺旋上升过程。目前中国餐饮业正处于改革开放后成长期中的第三个高峰，这个阶段的特点是：竞争白热化，大量新投资涌入，行业将会在痛苦的结构调整中实现规模扩大，新业态、新经营模式将不断涌现，最终将促成整个餐饮行业进入成熟期。

因此，我与另外一名同学在分析、对比了多家餐厅后，一起去普瑞牧参加了面试，并且，在经过半天的试用培训后于20xx年7月16日正式开始工作。开始第一天是熟悉餐厅的环境和主管，要记住大厅和包间的编号，托盘、餐具、水壶等的摆放位置，明白自己的工作到底要做什么。而我们新进职员的工作在开始时相对简单一些，主要是迎宾，根据客人人数添减餐具及上湿巾，为客人倒水，然后上菜，添水，加菜，撤桌等工作，以后的每天和同事们9：30前到店里指纹签到，换完店里的制服后，就按领班分配，对自己负责的区域开始各自的卫生打扫，全范围清理，而且每天如是。每天的工作都十分辛苦，特别是周末，几乎是爆满的，客人一桌接着一桌，忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，完全可以让你忙得焦头烂额。但这只是辛苦，每天还要对着形形色色的人，有素质高的，也有素质低的。无论遇到什么样的指责或刁难，我们都必须遵循“顾客就是上帝”的原则来微笑服务。这不只是作为一个职员应做的工作，也是对我们自身气质的一种磨砺。另外，在那我也确实学到了一些知识，虽然有些只是理论上的学习，可是我觉得这是很难得的机会，一般人是不能这样去了解，去接触的，所以我觉的这些都是一些很宝贵的财富，我确确实实的去体会了，感同深受了，所以印象深，感触深，心里真得很开心!

总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心!我所收获的只有我自己知道!在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握。

实习生餐饮总结 篇9

很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。

综合自己的总体安排，去我确定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较志向的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一样的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至起先盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么须要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想打算才是啊！

中餐厅的工作的确如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时打算着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人终归不是一台机器，可以用来为所欲为地运用。刚起先工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正打算为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！ 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的.一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是老百姓的心里话。这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！

中餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点：服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。是啊，这才是服务意识的真正的含义，这才是一个服务员真正的素养的体现。

其次部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做花园餐厅garden restaurant，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。 西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是迥然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉似乎是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简洁的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特殊慢，双脚又起先抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一起看着客人用餐，让客人感到特别别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够敏捷地支配一下，譬如让员工轮番休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲惫，还能创建一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢? 西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参与培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢?我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应当多为我们实习生考虑一下呢?

第三部分：酒水部

最终我们来到了实习的最终一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的原因，使得我们的最终一站的时间特别地短暂，也许加起来才刚一个星期而已吧。 第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。最终，过来一个同事叮嘱我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果真不是那么好受的。 酒水部门最忙的时候我想也许就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇终于有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们慢慢地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一窍不通，这的确让人感到缺憾。

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝合人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！

第四部分：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、 应当变更传统的对待员工的看法。人是管理中的主体，这是全部的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告知我们：管理是一种特别的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成果，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必需坚持三个上帝，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、 企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又须要企业中全部的人能够同心同德，团结一样，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、 企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注意于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞许的收效强于对其进行加薪嘉奖！ 以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝福酒店能够越办越好。

实习生餐饮总结 篇10

xx有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

xx是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的'时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还会对没有做好工作的下属发发脾气。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

1、各项规章制度落实不是特别到位。xx饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现xx酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。

实习生餐饮总结 篇11

为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.

来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的.更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾囊相授。

对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。

实习生餐饮总结 篇12

20xx年4月16日我来到了三亚珠江花园酒店开始我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。

实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开始的时候我被分配到总机，总的来说这方面的工作是最为简单的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀，我成功地在20xx年海南省春光杯服务技能大赛中获得前台问询的亚军。比赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很高兴认识了那个胖胖可爱的督导。

接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很锻炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的;任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满意的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部门领导给予了我耐心的教导以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经历了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的`节日中我们学到了很多，并顺利地度过。就像他们说的经历了这些，证明我们就真正长大了，出师了。

工作是累的，辛苦的，但也是开心的，幸福的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和睦地相处，在这个大家庭中我们互相扶持，一起面对困难，一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎都玩尽了。天涯海角，南山，西岛，呀诺达，蝴蝶谷，槟榔谷，海棠湾……都留下了我们欢声笑语。

总之，一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过，一年多的实习我也自豪过，一年多的实习我也学到了书本上没有的知识，我也为真正的酒店服务，一年多的实习更是丰富和巩固了我大学的理论知识，但一年多的实习经历是我最大的收获。我可以这次经历中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步，这种财富是宝贵的、无价的!他可以教导我将来走向社会应该怎样做人，应该做什么样的人，做人应该怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清楚了的目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。这才是我们最大的收获，最大的财富，最好的结果。

实习生餐饮总结 篇13

1、实习岗位

餐饮部

2、实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的情况，包括：

（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

（2）酒店所能的主要服务项目、服务及各服务项目的`分布。

（3）酒店各服务项目的服务内容、服务时限、服务及。

（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到场所的、途径。

（5）酒店的组织结构、各的职能、机构及高层管理人员的情况。

（6）酒店的管理、服务宗旨及其文化。

（7）参加公司的岗位培训，熟悉的工作职责，本岗位的性及其在酒店中所处的位置，工作、任务、工作标准、要求、质量要求、服务及其应当承担的责任、职责范围。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。

实习生餐饮总结 篇14

为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中受益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。

来到浩海后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一个四星级酒店到底是怎么服务的，这个团队是怎样带起浩海的？这个酒店的'营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众？

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。

实习生餐饮总结 篇15

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

一、实习单位

沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅——四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程：我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

二、实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

（3）酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

（7）参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。沽清的品种。

1、中餐的服务程序

从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的`服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

2、酒水知识

在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

3、酱料的搭配

在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

4、珍贵菜肴

以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

5、服务细节

如从客人右边斟酒。有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边。开酒需证得客人的同意。上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名。上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则。上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明。不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭。茶壶的壶嘴不能对准客人。两个煲不能放一块。看菜单，备好相应的餐具。汽水不能说成是饮料。

6、布巾的盘点及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。

三、看法和总结：

虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

1、对意志力的锻炼

记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

2、服务技能增强

在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识

在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

四、实习的体会：

1、从学生变成了社会人

从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

2、微笑服务是一把金钥匙

记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说。“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我当时真正体会到了微笑的力量。

3、员工是企业文化的宣传者

员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

五、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实习机会。

实习工作总结（精品五篇）

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实习工作总结 篇1

自13年9月入职我校以来，整整两年的时光已悄然流逝，回顾这两年的拜师学艺经历，感恩之心悠然而起，师父吴老师在日常生活中对我无微不至的关怀，教学工作过程中对我诚心诚意的引导，无不影响着我，让我能够吸取养分、鼓起干劲不断前行，让我迅速成长起来。跟随吴老师的步伐而得到成长的这两年时间里，我感受颇多，收益匪浅，现总结为以下三大方面：

一、多一份认真与韧劲，终能拨开云雾见青天

教育教学工作做起来，犹如跳入了茫茫大海，那充实的每一天被那繁琐的任务充斥着，需要我们挤出满脑袋的计策计谋，来应对计划赶不上变化的任务。这个过程我们或许会焦头烂额，或许会想躲避逃跑。这两年来每每我误入工作的迷宫，无法自拔之际，吴老师的分析与引导总能带给我一个逃生的出口。现在总结起来，其实就是一个道理：犹如学海无涯一样，工作繁琐多如牛毛之际，正是最考验人工作能力与耐力之时。既然无法绕开工作带来的苦闷，为何不苦中作乐？如若带着一份认真与坚韧，最终总能拨开繁重的工作任务，见到收获的青天。而这个时候，学生在老师勤奋工作的言传身教中，总能耳濡目染，在正能量的影响下发挥积极的辩证影响，而这亦将是最为感动的收获。三尺讲台乃教师表现的舞台，它头顶光环，备受瞩目，然而这个光芒的背后是老师辛勤汗水的耕耘，浇灌出来的一颗颗活的种子，终成参天大树，结出甜美果实。

二、经验需及时积累，实践出真知

初出茅庐意味着工作经验需要从零开始积累，每一步脚印都建立在实干的基础之上。每一堂历史课都需要倾注老师的心血方有良好的效果。备课是一个自我学习，自我积累，自我深化的过程，但这个过程是建立在预设的基础之上，没有实践的生成难以成为实用的经验。为此，在每一节每一个班的历史课之后，如果能够及时反思不足，调整预设与生成的落差，这样定能事半功倍，推动自己的历史课向更高层次发展。

三、重视学生的反馈，达到敩学相长的效果

学生是一个个鲜活的个体，在每一节历史课中，他们能给老师以不同的状态，给历史课堂碰撞出思维的火花，这个时候，教师如果能够抓住机会，聆听学生的反馈，引导学生的思维，带动课堂的气氛，那么教学将会变成乐趣，师生之间教与学的关系也能得到有趣的变动，互相影响最后感悟教与学的辩证关系。教师在课堂上挥洒汗水的时候，其实就是对其教学技能进行运用与表演。作为学生的观众跟教师的良好互动，也会给表演者以积极的鼓励，让课堂变得更加的生动有趣。眼看身经百战的师傅以其丰富的经验在舞台上挥洒自如地传播知识，课堂中与学生有着良好的互动，课堂外跟学生深入交流，让互动融入到了老师与学生相处的每一个环节。如上种种，无不让我感悟颇多，在我日常的教学中，如果能把学生吸引在自己的跟前，自己的嬉笑怒骂皆成教育。在手抄笔记，记录课堂知识的同时，我深深地知道，知识作为书本中的内容，只要愿意去读、去看、去学习，就能将其掌握。但舞台上精彩的表演需要：教学上的技巧，与学生的沟通互动的方法，让学生深入学习历史的殿堂途径，这些种种的技能不是通过书本能够读来、看来和学习来的，更多地是需要舞台的锻炼，需要真实经验的积累，还有就是前辈指导。对于这个问题，师傅常与我进行讨论与分析，让我明确地知道自己听课和学习的目标和方法，少走弯路。

四、坐得住，学得入

无论何时，备课总是是第一要务，而备课需要足够的耐心方有质的收成。吴老师对此问题向来严肃与严谨，像她常说的：“舞台上精彩光辉的背后，是辛勤备课的汗水。”在多次的锻炼中我终也明白，一张ppt背后，是老师不少的血和汗；一个知识点背后，是老师绞尽脑汁的点滴思考。四十分钟的历史课堂，需要的是多倍的时间与多倍的精力的付出，才有精彩课堂的呈现。在充分备课的基础上，走上实践的路，路上荆棘重重，作为老师，我们需要的是迎难而上的精神，知难而退只能说明自己是无用的，而老师的精神与气质恰恰也就潜移默化地消极地影响着学生，所以重视实践，认真走好脚下每步路子，是对自己负责，更是对学生的负责。在实践后及时的反思是提升教学质量最重要的一步，教师的功力深厚与否，就看课后反思程度是深是浅。吴老师在对待备课、实践和反思所表现的出来的严谨态度，让我获益良多，指导着我日常的工作，让我在风浪中仍能保持着正确的方向，稳速前行。

进入职场遇到亲切和蔼的吴老师，让我感觉自己是相当幸运的。过往这鲜活而难忘的两年时光带给我的锻炼、留给我的回忆，将会成为我日后工作生活源源不断的动力源泉，指引着我向开阔的明日大踏步向前走。这次“师带徒”活动成为了我人生中难忘的经历，再次感谢师傅的教诲与关怀。

实习工作总结 篇2

美发实习工作总结

作为一名美发实习生，我在这段时间里收获了许多宝贵的经验和技能。通过与专业发型师的密切合作和学习，我不仅提高了自己的技术水平，而且培养了良好的专业素养和团队合作精神。在这篇文章中，我将详细介绍我的实习经历和所取得的成就。

第一天的实习让我有些紧张和不安。工作室是一个大型的美发中心，顾客们排队等候着他们的转变。我被分配到了一位经验丰富的专业美发师身边，她是个友善而富有耐心的人。她向我介绍了工作室的各种设备和工具，并告诉我如何与顾客们进行沟通，了解他们的需求。我很快学会了一些沟通技巧，例如用镜子展示给顾客他们的发型，收集意见和建议。

在接下来的几个星期里，我跟随专业美发师进行了一系列的实际操作。我学会了如何修剪、染发、烫发等各种技能。尽管有时候会出现一些意外，比如顾客对发型不满意或者由于化学品错误使用而导致损伤发质，但这些经历都使我更加谨慎和专注于我的工作。

此外，在工作室的每天工作中，与同事们保持良好的合作关系也是我的一项重要任务。我们经常需要互相协作，彼此帮助，确保每个顾客都能够得到最好的服务。通过与同事们的合作，我理解到团队的力量是无穷的，每个人的贡献都非常重要。

实习期间，我还参与了一些培训课程和研讨会，以提高自己的专业水平。这些课程涵盖了包括最新发型趋势、发质诊断和护理技巧等在内的各个方面。这不仅开阔了我的视野，而且让我更加了解不同类型的发质和头皮状况。这些知识对于我提供正确的建议和选择合适的产品非常有帮助。

此外，通过实习，我还学到了一些重要的职业道德和工作态度。我学会了如何以专业的方式处理客户抱怨和不满，并积极主动地解决问题。此外，我也学会了自我反思和总结工作经验，以找出自己的不足之处，并努力改进。

在实习期的最后一天，我感到非常的兴奋和自豪。我能够亲身经历到美发行业的挑战和乐趣，并且发现自己能够适应这个行业的需求。我明白，这只是我职业生涯的开始，我需要不断学习和提升自己的技能，以适应市场的需求。

通过这次实习，我得到了宝贵的经验和知识，也发展了自己的技能和职业素养。我坚信，这个实习期对我未来的职业发展有着重要的影响。我将继续学习和努力，成为一名更优秀的美发师，并为顾客们提供更好的服务。

总而言之，这段美发实习经历让我受益匪浅。通过实践操作和与专业发型师的合作，我不仅提高了自己的美发技术，而且培养了良好的沟通能力和团队合作精神。这段经历不仅让我更加了解这个行业，也锻炼了我面对挑战和压力的能力。我将把这段宝贵的经验用于未来的职业发展，并继续努力成为一名优秀的美发师。

实习工作总结 篇3

从二O一O年五月至今，到公司工作三个多月以来，在公司宗旨统领下、企业精神熏陶下、董事长和经理的指导下，各位同事的帮助支持下，顺利渡过了公司的实习阶段，完成了公司赋予的职责，领导临时交赋的各项工作任务，实现了从国营职工到私营企业职工角色的转变。先后熟知了公司的经营理念、公司的经营战略以及公司的各种经销品牌、品种的批发，零售价格，掌握了网络营销、电话营销、店外推销、店内经营等的工作流程，实际操作了凭证记录，价格审核、销后核算等专业技能，发放了公司制做的广告一千余份，基本达到了公司的工作标准，成为了一名合格的企业员工。主要工作表现在：

一、树立以公司兴我荣的工作理念，坚持做到工作高标准

公司是员工发展的平台，更是学知识长见识的舞台，也是求生存谋发展竞技能的擂台。只有公司不断发展壮大、效益的节节攀升，才能更好的展才华，谋薪酬。为此，从到公司的第一天起，自觉树立了公司兴我光荣，公司发展我进步，公司壮大我高薪的工作意识，并在实践中付出实施，主要做到了：

一是从基础做起，自觉遵守公司规章制度。坚持在熟知各项工作制度的基础上，自觉遵守。每天坚持早来晚走，自觉打扫卫生，中午时间，利用休息时间坚持值班，工作。在这三个月里，始终坚守在工作在岗位上，做到了以公司为家，爱公司胜家。

二是以公司发展为己任，极积献计献策。公司的发展壮大是我的最大心愿，最高工作标准。这是我心所想的，我也是坚持这样的做的。比如，针对公司个别员工极积性不高、主动性不强、向心力不行的问题，有针对性向公司提出引入竞争机制，多劳多得机制和奖惩机制等，一些合理化建议得到公司采用，收到了良好的成效。

三是虚心学习请教，维护公司内部团结。目前，针对业务发展需要，根据自己的实际情况，坚持利用业余时间到广发会计培训班学习，提高业务技能，以适应公司发展的需要。同时，对不懂的问题，难于掌握的技能，向杨经理请教，向老会计学习。针对个别员工有时存在的不良情绪影响工作时，积极做思想化解工作，担当心理疏导师，自己维护公司内部团结，增强公司凝聚力、向心力。同时，自觉克服编瞎话、说怪话、扯闲话的自由主义思想；自扫门前雪，不管他人瓦上霜的本位主义思想，以及办公用品的浪费等败家子思想。

二、树立了客户至上的工作理念，坚持工作高效益

做为一个公司，只有有客户，才能有效益，有效益公司才能取得更大发展。为此，思想上牢固树立客户至上，客户是上帝的工作理念，坚持做到：一是营销采取真诚服务。通过详细解答客户提出的问题，用心倾听客户反应的各种各样的问题，耐心解答客户反应的各种问题，用诚心换真心，用真心赢得客户的信任。二是店内销售用微笑服务。对来店面采购商品的顾客，始终以微笑解答顾客提出的各种问题，讲解各种商品的功能，用途，以及售后服务等情况，以微笑赢得顾客的信赖。三是遇到困难不退缩。针对营销过程中出现的客户不配合，不接听，甚至恶言相向等情况，坚持不退缩、不报怨、不气馁，始终保持昂扬的精神状态，坚忍不拔的工作意志。

三、树立为公司尽责为己任的工作理念，坚持工作高效率

在公司这个三个多月里，针对公司账务积压，统计不系统等情况，自觉树立在职就要尽职，有责就要负责的工作理念，坚持工作中加班加点，连续多个小时不离座，不抽身，四个多月帐目，用不到一个月的时间，但到的彻底解决，使公司账目走入了正归。同时，在休息脑筋的有限时间，进行网络，电话营销，同时，也增长了知识，学习了技能，提高了工作能力。

在这段工作时间里，虽然完成了本职工作，取得了较好的成绩，但也存在一定的`问题，体现在：

初来乍到公司，由于工作性质的多样性、范围的广泛性、职能的专业性，在熟知经销产口品种型号、掌握销售操作流程等方面，还存在着记的不牢，掌握不全面、不彻底。工作疏忽大意的情况。比如上次租车送货时，由于不太熟细工作流程，没有及时留取货车司机的身份证号，险些给公司造成损失。

实习工作总结 篇4

两个月弹指一挥间就毫无声息的流逝，就在此时需要回头总结之际才猛然间意识到日子的匆匆。原先颇感忸怩的离开大学的围城生活，现在已经渐渐变得顺其自然了，这或许应该是一种庆幸，或许更应该是一种叹息，谁能说得清呢？

两个月的磨刀练阵，按理说，自己到底是宝刀还是锈铁应该可以从这些日子的点滴表现中露出应有的光泽了，然而直至目前，原创：我却对自己这些许的光泽没有信心虽然我坚信自己不是锈铁！

两个月来，我分别在两个不同的岗位上练兵，前个月在电编部学习新闻采编，后一个月是在办公室做临时的文秘工作。

首先说说在电编部的工作心得。在电编部一个月的工作生活，我感触最深的就是，这里是我的第二个家，新闻工作可以在快乐中完成。从初中到高中再到大学，这期间我一直都是在远离父母亲人的视线之外享受着逍遥自主的生活。虽然在学校里也有师长的关爱与教诲，但总有一种仰承的距离感，缺少家庭特有的温馨。本以为毕业参加工作后，这种人际关系的距离感、层次感只可能加强，但在电编部工作让我惊喜地发现自己原先的判断错了。电编部容主任、韦副主任、廖副主任三位领导都对我们这些新人亲切有加，特别是容主任，在工作之余，以朋友的姿态经常和我们一起打球，坦怀聊天，非但不摆领导的架子，而且还以慈父的关爱之心在引导我们做好新闻工作，让我真切感受到了久违的父爱温情。而其他大部分的老同事，也对我们这些新人投以真挚友情的目光，在工作中，只要你需要，他们随时给予热情地指导；工作之余，大家开怀谈笑，不分彼此。记得刚到一周的时间，电编部新老同事以及三位领导就已经打成一片，给我的感觉是上下同心。正因为如此，在电编部工作，让我体会了在愉快中完成工作的欢欣。

我在工作上的收获主要有：

1、基本学会使用和维护摄影机；

2、基本掌握会议新闻与社会新闻的拍摄和采写的区别；

3、基本了解并初步学会新闻摄像带；

4、基本学会电视新闻稿的一些写作方法和技巧等。

在这期间我不仅可以较好地配合各位师兄一同出去采访拍摄工作，还可以自己独立外出采写完成具体的新闻作品。一个月的时间，我配合各位师兄一起完成新闻采写近篇，自己独立完成的采写作品5篇。主任每次安排的采访任务都基本可以顺利完成。

在这期间，工作上最大的不足主要有：

⒈新闻拍摄技术相对落后，画面的稳定性不够；

⒉新闻的采写比较古板，缺乏新意；

⒊新闻的敏感性相对较差，特别是对与会议新闻相关联的社会性新闻把握不足等。

月初我开始被调到办公室工作，思想汇报专题主要负责协助钟主任开展日常办公接待和文秘拟写等。

显然，办公室的工作环境与电编部迥然相异。虽然钟主任与电编部的容主任一样，对我关爱有加，体贴不减，同样让我深深感受到一种父爱的慈祥与特有的威严，另外还有同事彭秋霞姐和周光明兄的友情关心与帮助，但却逃脱不掉办公室特有的按部就班的沉静环境。这多少让我喜欢热闹的性格有些不很适应。幸好有钟主任以及其他几位同事的友情关心帮助下，我较早地克服了波动的心思，全身心投入到办公室的日常工作环境中。

经过一个月的工作学习，我做出了一定的成绩：

⒈独立完成并印发了两期；

⒉配合办公室其他同事开展日常接待、后勤服务和卫生清理工作，并具体负责杨副局长办公室的卫生打理；

⒊负责部分公文打字和复印登记工作；

⒋在钟主任的具体指导下，负责拟写相关公文，如较好的完成了自查自纠；干部职工培训。

近年来，在街道党工委领导和各部门的支持和指导下，办事处按照《中华人民共和国档案法》和《档案实施办法》的有关规定，在档案资料的整理、收集和保管方面逐步向规范化、制度化、科学化迈进，使办事处档案工作上了一个新台阶，现将档案工作汇报如下：

一、提高认识

切实加强档案管理工作的领导领导重视是做好工作的前提，为加强办事处档案管理工作的领导，根据人事变动，办事处及时调整了档案管理工作领导小组，成立了党工委书记、办事处主任任组长，分管领导为副组长、分管主任及兼职保密干部（档案管理员）、各社区负责人为成员的档案管理工作领导小组，做到了主要领导负责抓，经办人员具体落实，并将档案工作列入年度计划和长期规划中，与街道中心工作同部署、同落实，形成了工作有要求、有布置、有检查的齐抓共管的良好局面。

二、加强制度建设，规范档案管理

为不断促进办事处档案管理工作的规范化建设，提高文书档案管理水平，近年来，办事处先后制定了档案工作岗位责任制度、档案的收集、整理、归档、保管等等各项制度。明确了档案工作职责和任务、归档范围及整理要求，使办事处文件材料的形成、积累、收集、整理有据可依。同时，办事处按照档案管理要求，制定了单位档案分类方案、保管期限，编写了全宗介绍，大事记、编辑了单位发文汇编，建立了档案借阅登记薄，并对历年归档的文件材料编制了检索目录，对各种门类、不同载体的档案及有关资料实行标准化、规范化、电子化管理。严格按照各类档案整理符合国家标准要求规定，分门别类对各种档案进行排列、编序，做到不同类别的档案不同橱、不同年代的档案不同卷。努力加快机关办公自动化进程，实行归档纸质文件和电子文件同步整理，实现了档案管理数字化，既保护了纸质档案，又提高了工作效率。按规定向区档案馆移交档案，报送现行文件、电子文件、资料数据。保证了档案查阅工作的方便快捷，一直以来也无档案丢失、毁损等情况的发生。

三、加强学习交流，提高档案管理整体意识

认真学习贯彻落实《中华人民共和国档案法》，做到依法治档，单位结合政治理论学习时间，组织单位干部职工认真学习了相关档案法律法规，使大家认识到档案工作的重要性及档案管理工作并非可有可无，而是记录历史的重要载体。每年6月都定期对前一年的档案立卷归档，从20xx年至20xx年，办事处共整理文书档案永久7卷56件，长期62卷569件，短期35卷262件，财务档案永久402卷，今年先后有32多人次通过档案室查阅工资状况。

四、强化档案安全工作，事前防范

定期进行安全自查，在自查的基础上，对重点部位和可能存在安全事故隐患的地方进行重点检查。对检查中发现的问题和隐患，采取了有力措施，及时整改，防止发生各种危害档案安的全事故。建立健全了档案保管、利用、保护、保密等规章制度；同时，做好室内通风、防虫工作。从自查情况来看，我办事处档案无霉变、褪色、破损、虫蛀、鼠咬、丢失等现象，切实做到了安全保管。

五、存在的问题

一是因办公楼面积不足，在档案保管设施方面与检查标准有一定差距。

二是因经费有限，档案室硬件建设、特别是信息化建设还有待于进一步加强。

总之，办事处在档案管理工作中，虽取得了一定成绩，但离区档案局的要求还有应当差距，我们会逐步实现档案管理工作的规范化、标准化管理，力争将工作差距缩小，以便将单位档案管理工作做的更好。

实习工作总结 篇5

时光流逝如梭，大学四年匆匆结束，我怀着激动的心情迫不及待的来到中国移动？？分公司--我人生的第一个真正的工作岗位上班。

第一次正式工作难免有很多不适应的地方，不适应陌生的环境，不适应陌生的同事……但在同事们的帮助、经理的关心下我很快就融入中国移动这个大家庭。我特别不喜欢长时间站立，站久了浑身都软绵绵的，刚开始站咨询时，我稍微站久了就受不了，但是我不好意思说出来，毕竟我刚来实习，应该将各项工作都做到最好。慢慢地在值班经理的帮助下我也就适应站咨询的工作，并在工作中发现了无尽的乐趣。移动公司正在推广电子渠道，但是很多来营业厅缴费的用户根本不会用自助缴费机，每次遇到这种用户我总是很耐心教他们，希望他们能习惯自己动手。看到越来越多的用户习惯了使用自助缴费机，我的心中充满了小小的成就感。还有很多用户不会打印话费清单，这时我总是耐心地向用户讲解，常常讲得口干舌燥，但每当客户满意的离去并真诚的向我说谢谢时，我觉得我的一切努力都是值得的。

在台席上办理业务，我更是白纸一张，一切从零开始。先是记BOSS系统的代码，没有用户的时候就自己在电脑上练习，然后学习具体操作，最后学习扎帐。在具体操作方面，"师父"总是耐心的教我，其他同事也热心的帮助我，我有不懂的地方她们也总是毫无保留地指导我。在这里我感受到了来自所有人的关心，感觉大家就像一家人一样。在所有同事的.帮助下我很快将营业员的工作学会了。在？？移动公司，我找到了家的感觉。

刚到营业厅时，我在服务礼仪方面也有很多缺陷，但是经过营业厅一周时间的服务形象提升培训，我在服务礼仪方面已经改正了很多。礼仪规范后整个人都显得更有气质了。营业厅确实是一个培养人的地方。

随着时间的推移，我一天天进步。工作期间，我的三声服务做得较好，只是有时客户比较多的时候坚持得不够好。站立服务也是我的一个短板，在没有用户的时候我总是想坐下，不能很好的坚持。有时候也会因为客户的态度不好或者不听解释而气恼，这些都是自己有待改进的地方。

这两个月除了学习业务知识，上台席办理业务，站咨询以外，我还积极参加公司组织的活动。第一次是公司周年员工文艺演出，我参加的节目是诗歌朗诵，虽然我不是主角但我仍然很认真的排练。排练的那几天我们每天九点过才回去，排练过程是辛苦的，但结果是可喜的，我们的节目获得了一等奖。后来又参加了？？市窗口行业文明礼仪展示，时间非常的紧，只有几天排练的时间，有次练到凌晨12点半才回家，虽然很累，却很充实。虽然我也抱怨过，气恼过，但当我们的节目初现雏形时，心中的成就感油然而生，之前的一切抱怨都瞬间化为乌有。演出后我们的节目获得了一等奖，在获奖的那一刻，我不禁热泪盈眶--短短几天时间，我们就依靠自己的坚持和努力排练出了一个如此高质量的节目，我为自己作为一个移动人而感到骄傲！在那一刻，我看到了团结的力量，看到了移动公司的力量！

在这里，我看到了自己的价值所在，对于我一个刚刚融入企业的新人，可能我在一些问题的考虑上还不周全，但我相信，通过公司的领导及同事的指导和帮助，在今后的工作中我会更加努力，提高自己的的业务水平和综合素质，更好的完成自己的本职工作，成为一名优秀的移动员工！期待与公司共同发展！

2025药厂质检员实习总结（精品七篇）

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，让我们抽出时间写写总结吧。但是总结有什么要求呢？以下是小编收集整理的药厂质检员实习总结，希望能够帮助到大家。

药厂质检员实习总结 篇1

时间过得很快，转眼间，实习生涯已经过去一大半了，我学到了很多课本上学不到得知识，令人难忘，令人回味。踏上工作岗位，才知道，时间是这样过的，生活是这样过的，思想是这样在改变的。

刚到公司报道的第一天，心情特别激动，来到公司门口，虽然不大，也不失气派，虽然简单，却非常整洁。不愧是药厂啊！生活部的杨部长先带我们到宿舍安顿下来，心里顿时凉了半截，六人住的小房间，和学校一样，上下床，俨然没有学校的好。公用的卫生间，男女宿舍同楼，天！这就是宿舍啊？收拾东西，吃班中餐，参观公司，开新员工会，将制度，一切按部就班的进行。酷暑难耐，再加上公司条件简陋，在我们眼里，只有三个字：被欺骗。刚来第三天，就有人离开，选择了其他药厂，陆续又有人离开，心里很不是滋味。

是的，感情是药慢慢培养这句话一点也不错，我们互相扶持、互相帮助，慢慢工作了，就发现，其实在这里也蛮不错的。每天按时的上下班，开始投入到里面来。实习几个月了，一直拼命上班、上班，觉得脑子都快秀逗了，有限的资金，有限的时间。—生活就这样平淡的进行着，转眼间已经半年了，说不出的感受。刚到公司时的彷徨不知所措仍然存在。难道自己一辈子就这样在药厂车间待一辈子吗？难道当初信誓旦旦药实现的梦想就因此而埋没吗？不能，我要做的，就是继续向前。我喜欢每天都看到不一样的太阳，如果知道未来什么样子，我就不想做了。我要做的'，就是在实践之中继续学习，不断探索、不断总结，找出自己在工作中的缺点和不足，并找出解决问题的办法，在工作中增强自己的创新能力、多动手、多做、多看少说话，现在我觉得前途一下子开阔了，是啊！要看的，不就是努力的过程吗？品尝艰辛，才会尝到胜利的喜悦。我现在又要学习新的知识了，考试、学习、工作都积极行动起来，让自己的生活每天都过得充实，活得精彩。新年年初，我公司在党校召开了本公司十一届员工代表大会，带给我的震撼很大。虽然每个公司召开员工大会都是必须的，但公司集体上下所表现出来的团结和活力，是让我感受最深的。是啊，一个好的企业靠的不就是团结的力量吗？

实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教学环节。通过实习，使我们在社会实践中接触到与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力。

在新旧交替的时刻，回望时必做的功课。反思一年中你的得到与失去，错过与珍惜————可以窃喜、可以慨叹、但不能泄气、要懂得回望过去，懂的留恋，更懂得在短暂的祭奠后仍要转头继续前行。在开始一段新的旅行之前，你需要花一些时间为接下来的旅程重新整理背包里的装备。因为只有清楚了手中的筹码，才能更理智的面对即将开始的挑战。不管是给心灵增强抵抗打击的韧度，还是为身体储备更多应对疾病的能量，都是一个非常重要的重整步骤。在明天的大幕拉开之前，请将自己调整到一个从容稳健的姿态，蓄势待发。黄永玉大师有一则经典的寓言故事：螃蟹、猫头鹰和蝙蝠去上恶习修正班。数年后，他们都顺利毕业。不过结过是———螃蟹仍横行，猫头鹰仍白天睡觉晚上活动，蝙蝠仍倒悬。故事的寓意一目了然：笔被动的吞咽知识更重要的，是立即行动。如果你还一直盯着眼前的目标，只懂得渴望，那么，请打破沉默，迈步出发吧———因为准备的越久，就会越来越难以行动。过去的一年，失落也好，荣耀也罢，如浏览过的电脑视窗被点击翻页。回望、眺望、凝望、渴望……扑面而来的是新一年无限的新鲜与热望。所以，回望之后，请立刻转身，向着下一个目标前进、前进。

药厂质检员实习总结 篇2

一、前言

生产实习是大学生学习的一个很重要环节，古诗有云“纸上得来终觉浅,绝知此事要亲躬”，光凭课堂中所学到的理论知识是远远不够的，为了巩固和掌握在这四年中所学到的知识，我们华中农业大学动物医学08级的23名同学在学校的组织下来到了山东迅达康兽药有限公司进行了为期2个月的生产实习。这对我们来说是一次考试，检验我们四年学习的成果，更是一次学习，学习把理论与实践结合起来，学习公司的企业文化。在迅达康兽药公司短暂的实习，我得到了比较全面系统的锻炼，学到了在课堂上学不到的知识，使我们开阔了视野，真正的了解和认识了一个兽药厂是如何生产的，为自己以后更好地把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。通过生产实习使我更深入的接触专业知识，进一步了解一个兽药厂的生产环境，了解兽药行业的大概行情，收获颇多。在这实习临近尾声之际，我就对这两个月的实习做个工作小结

二、实习目的

1.实习单位简介

山东迅达康兽药有限公司成立于1999年10月，致力于动物保健品的研究、开发、生产和销售，并为广大养殖户提供完善的专业技术服务。

公司经过近10年的发展，形成了激情创新、追求卓越的企业文化，建立起了以市场为核心的高效现代企业管理模式。

公司本着“科技、专业、团结、务实”的发展理念，迅速发展壮大。20xx年，成立产品研发中心，与国内多家科研单位、著名大专院校及国外著名的动物保健品公司合作，以“要做就做精品”的研发思路，成功推出一系列高科技产品。投资1500余万元建成年生产能力过亿的GMP生产基地，20xx年全面通过农业部GMP验收。

凭借准确的产品定位，严格的GMP质量管理，先进的生产设备工艺，成功推出了一系列高科技产品；并根据绿色食品发展需要推出无药残的纯中草药制剂。现有100多个产品，均以卓越的功效和优良的品质赢得了广大用户的信赖。公司销售业绩以平均每年60%的速度稳定增长，现已在全国范围内建立了完善的销售网络。其中山东、东北三省、河北、河南、江苏、安徽、福建、广东等地区为主要市场。

迅达康人遵从公司“严格、规范、高效、准确”的管理理念，爱岗敬业、勤奋热情、追求卓越、尽职尽责，为公司的发展做出卓越贡献。

公司致力于挖掘产品尽可能多的价值和潜力，为社会创造增值服务，为客户创造更多财富，精心呵护畜禽健康。成为动保行业健康可持续发展的旗舰品牌！

2.实习目的和意义

（1）熟悉药品生产工艺流程（从原料到成品），学习各车间物料流程，

加强GMP知识和安全知识的学习，把理论与实践相结合。

（2）了解各部门日常工作，亲自体验。

（3）了解兽药行业现状。

（4）提高沟通及人际关系处理能力。

（5）体验上班族生活。丰富专业知识，积累工作经验，为以后走上工作岗位打基础。

（6）找到自身不足之处，早日弥补，增强自己适应社会能力。

3.实习流程

20xx年7月11日至7月21日 岗前培训

20xx年7月23日至9月7日 质管部门实习

20xx年9月8日至9月10日 和公司业务人员一起开会学习，送行

三、实习内容及过程

1.岗前培训

7月11日到7月21日公司对我们生产实习团队的23名同学及我院20xx级12名赴山东迅达康兽药有限公司暑期社会实践的同学进行了为期十天的岗前培训。在这10天里，公司几个部门经理给我们就各个部门工作做了简单介绍；经验丰富的公司技术人员就临床常见的病例给我们进行了讲解；市场部刘媛媛给我们讲了如何与人沟通及简单商务礼仪；vip客户经理跟我们分享了他的销售经验；畜药部经理给我们讲解了公司主要产品，人力资源部马经理还帮我们做了职业生涯规划和激情团队素质拓展。

我们35个同学分成三队——青春无敌队，长风队，激情派，进行评比。每天培训前我们要进行团队士气展示，培训过程中写下我们的学习心得。7月20日，我们还进行了读书交流会，让我们感受到企业的学习氛围。最后经过评比，长风队在培训中获得冠军。在这10天的培训中，我们收获了友情、知识、职业规划。

公司负责人马经理和刘经理通过这10天和大家的朝夕相处，对大家有了一定的了解，结合个人意愿，为我们各自安排了具体实习部门。

2.质管部门实习

质检部门就是对原料药、半成品、成品、包装材料以及各种辅料添加剂进行质量检测，检测合格后才能继续各个操作，严格做到不合格产品严禁出厂。质检部门有液相色谱室室、一般理化室、常温留样室、高温室、仪器室、天平室、无菌室、半无菌室、试剂库。我使用过的的主要仪器有万分之一天平、KQ-100型超声波清洗器、高温干燥箱、真空干燥箱、PH211酸度计、液相色谱仪、熔点测定仪、旋光仪、水分测定仪、XSP-显微镜、UV-2550紫外可见分光光度计、永停滴定仪、电位滴定仪、抗生素效价测定仪。在质检部的一个多月里，我学会了多钟仪器的操作，将平时课堂上所学的理论知识都应用在实践中，对理论知识的'理解也更加深刻，更重要的是我学会了质检人的认真、负责、踏实。

来到质检部的第一天，老师们交给我们的第一个任务就是学习中国药典和中国兽药典。往后的日子里这两本厚厚的红皮书就成为了我工作的一部分，每天我都会把要检验的药品对照着药典中的检验项目一一抄写下来，第一为了在实验前对操作步骤有大致了解，其次也让日后学习思考有个参照。每个样品几乎都要进行溶解性、比旋度、吸收系数、酸碱度、水分（或干燥失重）、一些特殊鉴别项及含量的检测。

7月23日到8月10日这段日子，我跟着张姐一起学习抗生素效价的

测定，感觉这是实验室里最耗费体力的工作。而且实验结果常常受很多因素的影响，经常一个药品需要多次检测。我们的第一个样品是单硫酸卡那霉素可溶性粉的效价测定，效价的测定步骤复杂，准备工作就需要一天，第一天上午，要把实验用的磁盖、双碟、刻度吸管、钢管高温灭菌2小时，同时要配制缓冲液、指定浓度的对照品样品溶液和培养基。下午的时候要把配置好的培养基进行高温灭菌，同时对整个半无菌室用新吉尔灭溶液进行表面消毒后在紫外消毒半小时。然后开始制备双碟，先铺一层培养基，再铺带菌的培养基，半小时后放置钢圈，按照标底标高样低样高的顺序加样，盖上磁盖后培养10小时，准备工作才算告一段落。第二天早上取出双碟，用抗生素效价测定仪进行分析，得出结果。下午处理碟，因为里面有活菌，这个过程也是很复杂的，首先用新吉尔灭溶液浸泡2小时，清洗后再用洗衣粉浸泡半小时，清洗后，用纯化水清洗两遍，最后再过一遍注射用水。至此一次完整的效价实验才算结束。同时我也跟着张姐做一些普通项的检查，了解各个操作步骤的注意事项，为以后独立操作做准备。

从8月11日开始，我就以独立检验为主要实习内容。这段期间公司来

了很多原辅料，每天都有很多请验单送过来，我们实习生经过前几天的学习几乎也都可以独当一面了。在这期间我独立完成了喹乙醇、头孢噻钠、黄芪多糖、甲磺酸培氟沙星可溶性粉、氧氟沙星可溶性粉、硫氰酸红霉素可溶性粉、氨茶碱、甲硝唑、对乙酰氨基酚、扑热息痛等药品的检验工作。最后的几天实习，我跟着小艾师傅学习高效液相色谱分析仪的使用，液相的检验对温度的要求很严格，我跟随艾师傅一起测了盐酸林可霉素的含量，实验结束后的处理工作很费事，可是如果处理不干净对仪器的准确性有很大影响，这就要求我们细心并且有耐心。

9月7日，我们最后一天工作，心里满满的不舍，这里的每一个老师

都亲切又有耐心，这一个半月里，我们结下了深厚的友情，走时依依不舍，大家都想为质检部在多做一些事，我做了三瓶酒精棉球，还笑着说，大家以后看到酒精棉就要想起我。

四、实习心得体会

本次生产实习虽然只有短短2个月的时间，但让我受益匪浅。在本次实习中通过实地观察，亲手操作，观看生产流程和生产设备等的方式是我更清楚的了解了兽药行业，对本专业的各个方面的知识有了一些新的的认识，学会了把理论与实践相结合，也能熟练操作一些实验仪器，同事熟悉药品生产工艺流程（从原料到成品），学习各车间工艺流程和工作程序，虽然我们没有学GMP课程知识，但在兽药厂也感受到了GMP的管理模式。

实习是我们接触社会的一个平台，最真实地感受社会的一个窗口。这次在山东迅达康兽药有限公司为期2个月的实习生活让我学到了很多东西，对我而言有着十分重要的意义。我更深刻的了解社会，更便捷的融入社会，在这里，我感受到了每一个迅达康人的真诚，我学会了怎么样在短时间融入一个新的集体，我知道了即使参加工作后学习也是我们生活中最重要的一部分。在这里我学到了许多书本上学不到的东西，有效的锻炼了自己，长了见识，开拓了视野。

通过这次实习，我发现了不少问题，自己的缺点、不足，早该摒弃的陋习，逐渐被自己所认知，自己所学知识的肤浅，专业知识在实际运用中的匮乏。使我认识到必须让自己了解更多才能在当今竞争激烈的社会中拥有一席之地。我也会珍惜最后一年在学校学习的机会，从各个方面不断提升自己！

五、实习建议

我希望今后学弟学妹们去实习的时候，学校可以和公司领导谈谈轮岗实习，这样，学生会学到更多的知识，会对公司、行业有更多、更全面的了解，以后也能更好的融入这个社会。

药厂质检员实习总结 篇3

从20xx年xx月来到太极绵阳药业集团，我就到质检部担任了一名质检员，至今已有一年时间。回顾这段时间的点点滴滴，让我感触良多并学到了许多书本以外的知识，不仅使我认识到了与人沟通的重要性，锻炼并提高了自己的交流能力，也清楚地意识到身上所肩负的重任。现将我的实习工作情况、现阶段所负责的工作作如下汇总:

(一)原药材的抽检

20xx年x月-20xx年x月本人在中药饮片厂任职一名质检员，主要负责原药材的抽检、水分测定、检验报告、台帐登记等等。因为我个人所学专业是中药，对中药本身有几分了解。在抽取样品时样品抽取在质检员杨华斌及其他仓库人员的带领下按照药典抽检要求完成每次的抽取，每次听闻着熟悉的药材名都会特别亲切的，感觉把书本上的东西学以致用了。

在水分测定中每一味药材都有它自己的规定时间来烘干测定，每次测定都要严格把关，确定水分测定准确性

这六个多月的药材检验中我熟悉了中药材的检验过程以及认识了更多中药。

(二)GMP资料准备

5月-8月因为公司需要，我暂时离开了检验工作岗位，调往太极制药厂做GMP资料。中药知识加中药检验经验让我更加了解检验操作方法和流程。而中药质量标准和中药检验SOP是我的现目前的工作任务(质量标准：是国家对药品质量、规格及检验方法所作的技术规定;是药品生产、供应、使用、检验和药政管理部门共同遵循的法定依据。

标准操作规程：是各种标准化管理认证和产品认证的重要内容，有明确的管理规范和认证体系)我们更是认真规范操作技术。在这几个月期间，每天面对着很多要修改或重做的.资料，虽然有时有一点枯燥乏味，但我却深刻体会到了细心、责任心、耐心的重要性。

(1)虚心学习，不懂得及时向同事、领导请教。

(2)熟练的掌握中药相关知识，例如中国药典、中药炮制规范等等。

(3)认真、按时、高效率地做好各级领导交办的工作。

通过实习，我对中药检验、生产的工作有了进一步的认识，进一步了解了中药的药品生产和管理，大大扩展了自己的知识面，丰富了思维方法，使自己将理论与实际相结合，真正做到了学以致用，有效的锻炼了自己，增长了见识，开拓了视野。

通过这次实习，我发现了不少问题，自己的缺点、不足，早该摒弃的陋习，逐渐被自己所认知，自己所学知识的肤浅，专业知识在实际运用中的匮乏让我明白我需要学习的太多，使我熟悉到必须让自己了解更多才能在当今竞争激烈的社会中拥有一席之地。

药厂质检员实习总结 篇4

光阴似箭，几个月的试用期转瞬即逝。慢慢地咀嚼回味，我觉得这段时光是我人生中弥足珍贵的一份回忆。我不仅逐步加深了对质检工作的认识。总之，作为一名质检部经理，我有了很多进步，但也仍存在一些不足。为了更好地做好今后的工作、总结经验、吸取教训，我特意将几个月的实习工作总结为以下几项。

一、工作回顾，梳理总结经验方法

在实习期间，我担任的职务是质检部经理，主要负责水暖配件的进料检供方控制办法。一开始接触这份工作，我就发现了供应商不够规范，混料现象时有发生的问题。所以我结合理论学习与实际经验，总结并执行了以下这套供方质量控制的方法：

一是强化供方质量意识。每月对来料数据进行分析，对主要影响材料的供方进行辅导、沟通、走访，提高供方的质量意识，加强质量管理机制；要求供方建立进料、制程、最终等质量控制点，首件或制程中产生的不合格产品需要进行分类、隔离、并标识。必要时送我司进行确认，坚决杜绝混料现象的发生。

二是优化新供方的评定标准。明确和加强新供方的最低门槛，要求其必须设有品质专员或者提供我方要求的相关质量报告。

三是对不合格供方采取惩罚措施。对于确认为恶意混料行为的根据情节严重性给予处罚或直接取消供方资质；来料反复不合格的供方将列入黑名单，情节严重则暂停采购，要求供方需在规定的时间内提供书面的《纠错措施》，待验证并且证实为有效后再采购。

四是定期对供方业效进行评价。质检部门将协同采购部门定期对供方的业效进行重新评价，避免一劳永逸造成的思想懈怠和质量漏洞，并且重整合格供方名录及供方评级。

除了对进料检的控制方法进行了革新和落实，我还认真落实和执行了进料检、制程检、最终检工作计划，不仅使水暖配件的质检水平更上一层楼，而且提高了公司产品的整体质量。

二、亲力亲为，体味工作中的收获

在我的印象中，质检部经理是一份简单的工作。但是在真正投入到工作当中去之后，我才领略到了这份工作在细节之处的魅力，下面就说说我在工作中的心得与收获。

“失之毫厘，差之千里”，为避免人员缺岗等低级错误造成的错漏检，我常常到现场进行巡视工作，在巡检的.过程中执行上道工序对下道工序负责，下道工序复检上道工序的制度。“尽全力将工作做到更好”是我在实习期间的最大的领悟与收获。

“知己知彼，百战不殆”，作为质检部门的经理，我也逐渐认识了解到，不能单一具备如技术、材料、检验等知识，更要具备综合管理能力，要有市场意识，熟练地掌握产品预算及价格控制方面的有关内容，全面掌握与供应商签订的合同条款。虽然我在以前的工作中已经有了类似的经验，但是这次实习让我更加认识到不断学习不断进步全面充实自己的重要性。

另外，我还体会到在实践过程中要不断改变工作方式，加强沟通，密切与其他部门的联系。工作中找准定位，做到以情动人、以理服人，努力争取其他部门的理解和信任，为质检工作营造一个和谐融洽的环境氛围。当然，不光要在工作过程中加强团结，在平时也要注意自己的一言一行，对上级领导做到谦虚谨慎、尊重服从；对同事做到严于律己、宽以待人；对供应商要多多沟通，谋求双赢。将对上不轻慢、对下不张狂、对外不卑不亢的处事原则落到实处。

三、明确职责，认识工作中的不足

质检工作是一项常做常新、永无止境的工作。社会在发展、时代在前进、产品的特点也在不断更新。作为一名质检部门的负责人，必须以高度的敏感性和自觉性，及时发现、研究和解决配件质检和管理中的新情况、新问题。只有这样，才能尽职尽责地完成我的工作。下面就让我来说说试用期期间存在的几点不足。

一是供方质量控制方法仍需继续完善。在我实习的xx个月里，混料率虽然大大下降，但是仍有个别供应商质量意识淡薄，水暖配件中仍存在有混料现象，不良率高。当然，这与我们的管理不够规范也是有关系的。下一步，我们还将继续从实践中总结经验，健全供方质量控制方法，并且严格遵守落实。

二是仍有错漏检现象的存在。在质检的过程中难免会产生错漏检的疏忽，这往往是由于图纸出错、量具异常造成的。但是在实习期间，通过对检验过程的巡视和分析，我认为，水暖配件的错漏检问题，主要归因于检验员工作量大，抽样覆盖面小。这说明，我在分配工作的时候没有考虑到检验员个人的能力，在检验方法上也缺少创新。

四、展望未来，谈谈我的工作规划

公司良好的氛围给了我一个广阔的平台，在这里，我如鱼得水，不仅强化了专业能力，而且学会了管理好自己的团队，学会了配合其他部门的工作，学会了对员工对企业负责。对未来，我充满期待，根据以上的收获与不足制定如下计划：

一是提升质量管理水平，一方面结合实践中出现的问题，多总结多思考，继续完善落实供方质量控制方法，精益求精；另一方面着力提高质检专员的操作技能，制定详细具体的培训计划，对员工进行专业技能的拔高，对关键程序的知识及操作要重点地进行反复宣传，对工作中发现的问题及处理办法要集中讨论学习，避免由人为原因导致的质量问题。

二是提高创新意识和创新本领，加强与供应商之间的交流协作，寻找更加完善的合作契机，在长期的采购过程中，逐步淘汰一些信誉差质量差的供应商，选择市场信誉好、规模大的供应商作为长期合作伙伴。这样既可以保证供货渠道、材料质量，又能保证合理的价格，在一定程度上还能缓解采购部的资金运转压力。

三是增强团队凝聚力。有句话说的好“很多时候，奇迹不需要太多理由。”我将用爱去关注每一位员工的发展，用锲而不舍的努力去激发每一位质检专员的潜能，我相信质检部将是奇迹的创造者。

以上就是这xx个月来的工作总结，与其说这是一份制式化的报告，不如说这是我对过往xx个月工作的一次审视，是一次心灵深处的自我对话。通往成功的路上，离不开领导的关怀和同事的帮助，但是更加离不开个人的努力与拼搏。我非常珍惜这份工作，我愿乘长风破万里浪，不断提升自己的专业水平和综合素质，为公司的发展尽自己的一份力量，实现个人和企业的双赢！

药厂质检员实习总结 篇5

在过去的一年里，作为药厂质检员，我认真履行职责，努力工作，取得了一些成绩。在这里，我对我的工作进行总结，希望能够得到大家的认可和指导。

一、我严格遵守公司的质量管理制度，认真执行质量检测标准，确保生产过程中的产品质量。

我严格把关原材料的采购和入库检验，对生产过程中的各个环节进行监控，及时发现并处理质量问题，确保产品符合国家相关标准和公司的质量要求。

二、我积极参与公司的质量管理体系的建设和完善工作，不断提出改进建议，优化质检流程，提高工作效率。

我还不断学习新的质检技术和方法，不断提升自己的专业能力，以更好地适应公司的发展需求。

三、我还积极参与公司的质量安全培训，提高了员工的质量意识和安全意识，有效地减少了质量事故的发生。

在未来的工作中，我将继续努力，不断提高自己的专业技能，为公司的发展贡献自己的力量。我也希望能够得到公司的指导和支持，共同努力，为公司的发展做出更大的贡献。

最后，我对自己在过去一年的工作表示满意，也对未来的工作充满信心，我相信在公司的领导和同事的支持下，我一定能够取得更好的成绩。感谢公司对我的信任和支持，我会继续努力，为公司的发展贡献自己的力量。

药厂质检员实习总结 篇6

服装厂位于村子的最北边，紧邻环城路，租用８０年代的小学校舍作为生产基地，基本的室内外装修和设备购置完毕，服装厂招募了村庄附近的近５０名工人，宴请了包括村委书记在内的一些头面人物，又走了一些法律程序，终于在今年６月６号正式挂牌成立了，取名高溢服装厂。高溢是老板儿子的小名，从中不难看出一个乡镇企业老板的抱负和希望。

服装厂的规模不大，生产流程也不复杂，主要包括联系客商、原料采购、原料加工、成品生产、成品检验、贴牌包装、装载发货等环节。其中，老板负责联系客商、发货签单。工人们根据工作要求和兴趣特长从事中间环节。

我所在的成品检验就是按照老板的各项要求，检查成品衣物是否达到标准，然后根据检查结果决定衣服是否可以贴牌包装。如果达到标准，当然可以。如果没有，就要报告老板娘，追究成品生产环节的的责任。

无需隐讳，乡镇私人企业的工作环境很艰苦。每天１０多个小时的工作时间（早上７点到晚上６点半，午饭休息一个小时），单调而重复的工作对于工人的身体和心理来说确实是一个很大的考验。很多人抱怨，几个人跳槽，还有一名妇女中途中暑被送到医院，但是没办法，工厂的制度是严格的，工厂的利益是至上的，你不行有人行，你不愿干有人替你，老板常常这样说。我时常想，在资本主义国家，资本家剥削工人。在社会主义国家怎么也会有这样的情况呢？

但是老板说的没错。你可以选择进入或者不进入这家工厂，但是一旦进入，你就只能接受工厂的安排，哪怕它有些不近情理。主人翁地位、法律意识、权利意识是与这些工人不相关的东西，因为他们更关心的是每天几十块的工资。何况这也不是一两家工厂的事，我不知道中国还有多少这样以廉价劳动力为竞争优势从事制造初级产品的工厂，那里的工人是怎样的生活状况。我真心的希望有一天，能使我们的“中国制造”或“中国创造”畅销全球的不再是我们廉价的`劳力，廉价的原料，而是我们不可替代的科技和层出不穷的创意。而且那时，我们引以为豪的也不再是ｇｄｐ总量，而是每个人尤其是最普通的工人能够体面而有选择的工作，得到应有的报酬和尊重。

作为大学生，我在心里甚至很佩服初中文化水平的老板。家乡很多小学没上完或者初中毕业的人，或者去了发达城市打工，背井离乡，或者在县城学习电焊、建筑、开车等技术，寄人篱下。但是他没有走那些处境和选项跟他相似的人所走的路，他选择了自主创业。一个人能不能成功，可能需要天资、勤奋、机遇等东西的综合。但是，一个人敢不敢成功，却只需要勇气，尤其是走一条少数人走的路，做多数人愿做但不敢做的事情。

８月１２号，我的实习工作结束了，带着全身心的轻快、自以为的沧桑和些许的留恋。去车站买了返校的车票，我很快又要出发了。家是个温暖的地方，但是你不能久待；服装厂这样的工厂也可以教会你很多东西，但是你不愿久待。走吧，走吧，人总要学着自己长大。

药厂质检员实习总结 篇7

20xx年即将结束，20xx年的工作也即将告一段落，在这一年里，我的工作经过自身努力，克服困难，特别是在领导的大力支持下和教导下，我顺利完成了20xx年的任务和工作，这一年对于我是有着重大意义的一年。

20xx年，我工作经历了两个阶段，9月份前，我在公司车间做质检员，让我从一线学习到了质检和GMP的相关知识。完成了质检员的基本职责工作。期间6月份参与冻干粉针一车间车间改造新版GMP验证工作，又是我工作和学习的新开端。我顺利的完成了冻干粉针一车间轧盖空调系统的验证，通过这个验证，我更加深入的懂得环境对车间生产药品的重要性，只有保证了空调系统的流畅运行，车间才能顺利生产，药品质量得到更好的保障。到今年9月，我有幸得到一个去化验室轮岗观摩学习的机会，在无菌组学习的三个月，在热原组学习一个月，期间从事培养基配制、铺制菌碟、无菌及微生物的检样、检测细菌内毒素、测试过敏反应、检测异常毒性、检测热原等工作，在不合标准的情况下及时反馈以便找出不合格问题出现的症结所在；在符合标准的情况下要负责生成检验报告以及数据录入和分析工作。从中认识到了化验对药品生产的重要性，准确的化验结果、高精度的检测数据是保证药品质量的重要依据。这为我今后的工作打下了一定的基础，为以后的发展指明了方向，这一年，我在参与中学习和成长，同公司一起不断提高自己的意识和理念，以及工作能力。积极参与公司其他活动或项目，尽自己最大的努力，参与到公司的发展建设中去，有意同公司一同发展和成长。在20xx年有所收获的同时，我也认识了很多自身不足：

1.虽然充满干劲，但是经验缺乏，在处理突发事件和一些新问题上存在着较大的欠缺。需要进一步努力和学习。

2.在工作上同同事的交流和讨论还不够，自己的很多不成熟的想法和观念需要同事和领导的教导。

3.在做过敏反应实际操作方面有所欠缺，急需自己努力补上。在今后的工作和生活中，必须更加积极努力提高业务能力，要加强自己专业知识和专业技能的学习。并以高标准要求自己，不断学习，让自己能够成为一个优秀的技术人员。

20xx年是充满期待的一年。20xx是一个新的起点。而对于我更是一个全新的开始。在化验室的原料组、半成品组、成品组的学习和工作将是我20xx年前期工作重点。

20xx年度工作规划：

1、加强学习和实践，继续提高。针对自己的岗位，重点是深入学习相关业务知识，提高解决问题的能力。

2、在工作中由于经验有限，在实际分析操作过程中还存在一些不足之处，我会在以后的工作中更加严格地要求自己，努力学习新知识，使自己的业务水平和工作能力更上一层楼，充分发挥个人才智，做好各项工作，更好地为公司服务，奉献自己的力量。