日本重视孩子的“厨房教育”
发布时间:2021-04-28 关于孩子的教育问题 教育孩子的听课笔记 孩子的教育问题当很多中国妈妈为孩子细心准备一切,事无巨细地为孩子代劳一切的时候。日本的孩子正在把厨房当成最热门的“游戏场所”。厨房教育越来越受到日本年轻一代家长的青睐。
在日本,儿童料理食谱竟然成了畅销书,这类图书图文并茂,是专门写给孩子们看的。是那种孩子一看就能明白的食谱书。而且会有一种立刻想冲进厨房跃跃欲试成为小厨师的愿望。
家电市场当红的是“儿童专用厨具”,电视台正在叫座的节目是NHK的“儿童烹饪”。幼儿园开设了“烹饪实习课”。
日本人认为,“做家务事”是每个人最低限度的生活能力,也是增进家庭生活的情趣、建立儿童人际关系的基础,不分男性或女性。
日本年轻的妈妈认为,家务事能处理得好的男人,人际关系绝对不会太差。对他们来说,劳动,并不意味着辛苦,令人难耐。相反,洗车、除草、晒衣服,共做家务成为增加亲情的快乐时光。
山口理惠子是一家宾馆的财务主任,她有一对7岁的双胞胎儿子,她正在把厨房开辟成双胞胎的“娱乐天地”。她对朋友说:“他们在读书之余,为什么不能以‘家务事为娱乐?”当然,她并非漫无章法任由孩子在厨房里玩耍,她阅读有关厨房育儿的书籍,也到幼儿园开办的“烹饪实习”课里见习。在烹饪前,她还会将食物的营养、厨具的使用方法向孩子做一番说明,尤其是菜刀和火的危险性。
理惠子主张在整个烹饪过程中,只要在安全范围内,从头到尾完全由孩子作主。
很欣赏这种让孩子走进厨房的教育。
能做家务事、做好家务事,是一门需要从小培养、学习的生活艺术。运用到身体和五官的家务劳动是一种比游泳更均衡的运动,经常做可以得到令人惊喜的成果。孩子用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉,也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪,这种经历能够使他们对自己所拥有的能力更加自信。
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育儿:重视孩子
育儿:重视孩子经验分享:不管是拒绝还是同意,对孩子的意愿,都要重视
有一个周末,**和他爸外出,看到了小仓鼠,强烈要求购买一只回家,但是遭到爸爸的拒绝。
此后,**就对买仓鼠一事念念不忘。第一回,我用别的玩具代替了;第二回,我用我非常累推辞了;第三回,我用不是周末,卖仓鼠的人没出来逃脱了。
但是,这一次,我似乎有点没办法了。**坚决地说:我要买仓鼠!我说,今天不是周末。他说:我要去看看!看到没有卖就不买!我说,我懒得下楼。他说:我一定要去,就要去!一刻也不愿意等了。
但是我真的不愿意让他买小动物。我不喜欢小动物。我也不想为了儿子的喜欢就忍耐我的不喜欢。
那我就要拒绝他,但我得巧妙地拒绝。仓鼠可以不买,但孩子的意愿我得重视。
我说,**,妈妈知道你真的想要一只小仓鼠。你从好久以前就想要,爸爸没给你买,妈妈也还没给买,所以你现在想到了希望立即就去买到手。不过,你知道吗,小仓鼠可是一只小动物,小动物,那就要养,你得喂它吃东西,喂它水,要每天打扫它住的地方,还得陪它玩,你做得到吗?
**开始认真了:那我白天要去上幼儿园呀。
我说:是呀,你白天要上幼儿园,爸爸妈妈白天要上班,那小仓鼠就可能会饿死,也会孤单得不得了呀。还有,小仓鼠买回来后住的窝,你能天天打扫吗?听说它会发出一股挺难闻的味道,你确信你能照顾好它吗?
**答:我不能……
但是很快又强硬起来:我就要买!
我说:那,妈妈把你生下来其实挺容易的,但如果不给你吃喝,不陪你玩,不带你买玩具,你说妈妈可以这样吗?
**立即说:我要你陪我玩!
我说,妈妈会陪你玩,但是现在妈妈不太想陪小仓鼠玩。你要是买了小仓鼠,就得你自己照顾它和陪伴它,如果你想好了你愿意做到,那们就买去。
**又说:那我买小乌龟。
我说:小乌龟那是可以呀,但一样要换水,要陪它,要给它吃的……我记得上回小姨给你买小乌龟了,结果小乌龟是不是饿死了?妈妈以前也养过很多金鱼,结果全部养着养着翻白肚子了……
**连忙问我啥是翻白肚子。我解释给他听。
我说完什么是翻白肚子,他直接就玩别的东西去了。
日本近年来兴起了厨房育儿
近年来日本兴起了厨房育儿。因为日本家长认为,做家务代表了一个人最基本的生活能力,并且,这也是增进家庭生活情趣、建立儿童人际关系的基础。因此,看上去危险多多、幼儿不宜的厨房,已经成为日本妈妈们养育孩子的根据地。
妈妈呼声引发“厨房育儿”
厨房育儿的开始,源于妈妈们的呼声。在日本,妈妈主要负责做家务和带小孩。当妈妈做饭时,喜欢黏人的孩子自然而然就跟进了厨房,并且好奇地想摸摸这、看看那。可放着菜刀、剪子的厨房,实在让妈妈们担忧,但又无可奈何。
她们先是允许小孩开碗柜门,并将最下面一格腾空,放进孩子的玩具,于是孩子们欢天喜地地学着妈妈的样子放进拿出,饶有兴致。但渐渐地,他们不满足于只是在碗柜旁玩,而更想向着妈妈切菜的主战场挺进。这使得妈妈们开始强烈呼吁生产更加安全的厨房用具,于是适合儿童使用的物品应运而生。
厨房成了育儿场所
儿童厨房用品不仅小,而且非常安全。比如,儿童菜刀的刀锋如同普通菜刀的刀背,可以让孩子学习切一些柔软的物品,如煮好的鸡蛋、土豆、胡萝卜等。
有了这些道具后,厨房成了妈妈与孩子学习和交流的场所。渐渐地,妈妈发现,其实即便不买儿童用具,也完全可以进行厨房育儿。比如,一开始让孩子择菜、洗菜(如果怕弄不干净,妈妈可帮着一起做),菜刀太危险,可用西餐刀或切蛋糕的刀来代替。当然,在这期间,大人一定要密切关注他们的动作,择菜时可以任由孩子自由发挥,但用刀和剪刀时,一定要提高警惕,以防小孩受伤。
在厨房培养生活态度
厨房育儿不仅能培养儿童的动手能力,更重要的是培养了一种乐观的生活态度。日本料理学校的营养师福山女士指出,为了吃好而精心烹调,会让人养成一种积极向上的生活态度。因此,日本社会对此极为推崇。
目前,不仅有很多商场都开始销售儿童厨房用具,不少地方还举办了“亲子料理大赛”,由一位家长带着一个孩子参加,比赛谁做得又快又好,这着实考验了亲子间的默契和孩子的动手能力。
不过专家也指出,为保证孩子的安全,在厨房育儿是需要家长长时间保持精力集中的,这可能会令大人感到很累。这时,一定要想到这是“育儿”的一环,需要坚持下去。不久之后,家长就会发现,随着孩子时常性的练习,他们确实能帮大人一些忙了。
更让人期待的是,在长大以后,这样的孩子多数都会喜欢做饭,能早早地为父母亲手做上一顿饭,这足以安慰天下父母心,而厨房育儿,正是培养孩子自立、爱生活、手巧的第一步。
日本重视孩子身心健康的幼儿园
给孩子自然有机的饮食、让他们亲近自然、培养健康的生活习惯,相对于中国的幼儿园强调才艺训练的特色,日本这家重视孩子身心健康的幼儿园,实在值得家长们细细品味。
宝宝幼儿园的老师要求家长尽量在8点10分前送到,因为要养成孩子“早起早睡(8点睡、6点起床)”的生活习惯,“晚睡晚起的孩子,来幼儿园以后,常常没精打彩,发呆好半天,人的大脑在起床三个小时以后才开始运转。”
早上老师们会带着小朋友做韵律体操、圆垫滚转运动——要小朋友俯卧或仰躺在一个圆滚滚像汽油桶的运动垫子上,轻轻推动,让小朋友伸展四肢,还有一种叫做“震动”的全身放松运动,老师坐在小椅子上,要小朋友横趴在老师的腿上,老师一面哼着歌用手按摩小朋友的全身,一面晃着腿上的孩子,“全身放松,对小孩子的身心发展很有帮助,”老师说。
天气好的日子,老师们就带着小朋友们外出散步,或在大庭园里面玩泥巴、玩水,园长说,她办幼儿园注重两件事——“体能和饮食”,所以这里满三岁的孩子,都要学会用抹布擦地板,还要在菜园里种青菜,“在阳光下种菜,是很好的体能训练,小朋友从中了解植物成长的过程,而且吃自己种的青菜,味道特别好。”
在饮食方面,园长坚持不用三白——精制的白砂糖、盐和米,而以黑糖、蔗糖、粗盐(从海水中萃取)和糙米取代。所有的糙米、青菜、水果都从附近不用农药的农家购买的,例如糙米就从邻村一家不用除草剂,而在田里放“独角仙虾子”除草的农家购买。幼儿园不用冷冻食品,也不买进口食品。
辅佐园长策划健康食谱的主任说:“小孩子满三岁前,消化能力比较差,面条或面包等由面粉制成的食品,容易黏着在肠壁上,造成便秘,引发其他疾病,而且会钝化我们的咀嚼能力,所以我们都用糙米为主食或做成点心。”为了避免幼儿发生过敏现象,幼儿园也不用乳制品、肉类或油分多的食物作为副食,整体原则是给小朋友“帮助消化、排便的食物”,排便顺畅才会“神清气爽、血液干净、精神集中。”
这里的老师常给孩子换衣服,一天至少三套内外衣,睡午觉前还给每个孩子刷牙、换睡衣,有小感冒的时候,还帮忙在中饭后给孩子吃药,这就是日本的幼儿园。
重视孩子的童年时代教育
作为每一位妈妈,在承担着抚养孩子的义务的同时,还扮演着第一教育者的社会角色。育儿过程中,会给你很多快乐和能量,不过压力可能也是并存的。
童年时代是人的品德、个性形成的重要时期,这个时期的孩子大部分时间是在妈妈身边度过的。他们的可塑性很强,接受能力和模仿能力也非常强,因此,对于大人的一言一行,他们都看在眼里,记在心间。现在,我们将镜头对准来自日常生活中的种种细节,看看你是妈妈a还是妈妈b呢,到底哪一个是正确之教,能养成孩子良好的品格和素质,应该不言而喻喽!
镜头一:家里来了客人,孩子又犯了“人来疯”的毛病,或是对来人不理不睬。此时,妈妈该怎么做呢?
妈妈a:把孩子叫过来,将他正式地介绍给客人,可以适当夸奖几句,说说宝宝有什么特长等。然后,蹲下来对宝宝说:“妈妈和阿姨说会话,你先自己玩,行吗?”
妈妈b:会对孩子听之任之,以孩子为中心;或是对孩子及其不耐烦地说:“去一边玩去,大人说话别打岔……。”有时候,孩子不听,越说越“上脸”,我的火气一下就来了,使劲往他屁股上拧几把……
镜头二:餐桌上,孩子总是把喜欢吃的都放在自己面前。觉得使用筷子勺子不方便,索性用小手抓。有时候到了吃饭时间,得大人三番几次的叫,要不,就是吃几口,到处溜达……饭后,碗里总留点儿,吃不干净。
妈妈a:从孩子时代学会吃饭的礼仪是很重要的事情。同时,和家人朋友吃饭也是一种很好的交流方式。爸爸妈妈要给孩子做个好榜样。下班做好饭后,说着“吃饭喽”,先让宝宝洗干净手,然后让他也参与进来,学着摆摆碗筷,盛饭端菜,宝宝很乐意做这些事哦。之后,全家就在一起开开心心地吃饭。饭桌上,有什么好菜,先让孩子的爷爷奶奶先品尝,饭后吃水果爸爸妈妈也先是拿给老人,使得孩子从小就养成好习惯,不要刻意让他享受什么特殊待遇。可以给孩子先少盛些饭,并告诉他剩饭不是好习惯。
妈妈b:孩子还小嘛,随他去吧,有时候看着他一顿饭吃得挺费劲,吃不到肚子里几口,我索性就喂他了。这孩子就是淘气,边吃边到处跑,吃饭还得哄着!有好吃的全家人多会都是先可着他吃,没办法。马上要上幼儿园了,我还真发愁他自己能吃好饭吗,就怕一顿吃不了几口阿姨就要撤饭桌了,唉!小孩子就是麻烦。
镜头三:双休日带孩子去公园玩,经常会有擦汗擦手的纸,或是矿泉水等饮料瓶。
妈妈a:我一般会说:“我们一起把它丢进垃圾筒里,好吗?那里才是垃圾的家哦!”如果带孩子去郊游,我会提前准备几个塑料袋,第二天游玩时,先把废弃物放进塑料袋,然后一起丢进垃圾筒里。成为习惯后,孩子也照办了。
妈妈b:我随手就扔到地上了。当然,有时候往墙根底下或草丛里不大起眼的地方一扔了事。孩子即使一甩手丢到马路上,我也全当没看见,一次半次的,无所谓。
镜头四:住在高层,孩子经常在家里踢球、拍球,或是做别的,会发出很大的响声,楼下住着老年人。
妈妈a:我会对孩子说:“注意些,小声点儿,楼下住着爷爷奶奶,还在休息呢。如果我们楼上的人弄出很大的响声,你高兴吗?咱们到楼下踢球去,好不?”孩子一般都能听懂,于是就养成轻拿轻放的习惯了。
妈妈b:家里有孩子嘛,他们会理解的。
镜头五:周末的超市里,人很多。妈妈带着孩子排队,孩子嚷着要走,等不及了。
妈妈a:我的脸上始终很平静,轻声对孩子说:“别急,很快就轮到咱们了。你先看看那个台子上放着多少瓶矿泉水啊,数一数……”先分散孩子的注意力,然后跟孩子讲,做什么事情都讲究秩序,有条不紊地反而快,碰到事情要有耐心等这种遇事的修养。
妈妈b:不停地抱怨:“真烦人,不该这时候来,怎么这么慢!”一脸的不耐烦。
镜头六:带孩子去公园等休闲场所游玩,因宝宝只顾玩得高兴了,往往记不起及时小便。
妈妈a:到公园前或刚到公园,我就提醒孩子要不要先去一下厕所。游玩过程中,路过公厕,我都要问问孩子,提醒他不能随地小便。
妈妈b:儿子常常玩得高兴时,忽然大叫:“妈妈,我要尿尿!”我身手敏捷地将他抱起,直奔不远处的一棵大树,让孩子方便。倘若实在憋不住了,就地解决也是常有的事。
镜头七:孩子在幼儿园,听老师说是个很听话的乖孩子,偶尔还很照顾别的小朋友。可是,一回到家,他突然就变得任性起来,该做的不做,还抱怨大人“讨厌”……人们常叫这样的孩子为“窝里横”。
妈妈a:在接孩子回家的路上,我就与他聊聊天,做点或说点他高兴的事情,比如捉捉迷藏讲讲笑话什么的。有空还与他的老师多接触,也许有时候老师对于表现好一点的孩子,反而关照的少,没怎么注意,孩子有失落感,那么就与老师多交流,同时有意识地告诉他好孩子回家也是一样,帮妈妈做点事啊什么的。只要有进步,就可以当着他的面在老师面前夸赞他几句,渐渐地孩子也能理解别人的立场和心情了,逐步改掉家里家外“两张皮”的毛病。
妈妈b:孩子这样表现,我很恼火,觉得还是缺少严厉管教:在幼儿园,一定是惧怕老师,回家就跟家长撒娇耍无赖。当他表现不好时,我就吓唬他,我明天就告老师说你在家很不像话,这招有时候挺灵,他立马就默不作声了。
镜头八:在自助餐馆里,孩子面对品种花色丰富的菜肴,很兴奋。
妈妈a:我事先会告诉孩子,吃自助餐的礼仪,讲究每次取菜不可太多,但可多取几次,吃完再取。让孩子从小养成不浪费的用餐文明习惯。如果可能,我还会讲给他取菜按冷菜—汤—热菜—甜点—水果—冰淇淋的用餐顺序。
妈妈b:不管什么时候,孩子毕竟是孩子,照顾他的情绪是应该的,我怕委屈了孩子,总是大盘小盘地装上佳肴美点,面前的食物堆得很高,常常剩下不少,没办法。
镜头九:孩子学习一些乐器,比如弹钢琴、拉二胡、吹小号什么的,兴之所至,在家不管什么时间,就随心所欲地演奏起来。
妈妈a:我会安排孩子晚上练,双休日的上午和下午可以多练一会儿。我告诉孩子:中午邻居都休息,弹奏会影响别人休息。这样孩子就会明白做事情要注意不要影响到别人的文明习惯。
妈妈b:孩子只要能抽空练习就是好事,不用顾忌那么多,谁家没孩子呀!
镜头十:带孩子到公共场合(比如看电影、听音乐会、看展览、在火车站或机场候车室里),通常孩子会坐不住,四处乱跑,大喊大叫。
妈妈a:我带他出门之前就对他说清楚,在这样的场合不能大声喧哗,否则会影响别人,很不礼貌。还要告诉他如果这次不听话,下次就不带他出门了。但是孩子的天性,决定他可能就安静一会儿,这时我先用眼神制止他,然后对可能被影响到的人说“对不起”,再悄悄地带孩子出去,蹲下来给他讲道理,然后给他一个小玩具让他玩。这一点,父母以身作则很重要,有的家长在需要安静的公共场合大声打电话等都是不好的行为。
妈妈b:小孩子特别是男孩子淘气点也是好事,别人都能理解。
镜头十一:又是一个双休日,孩子不用去幼儿园了,与爸爸妈妈在一起享受一番周末好时光。可是,宝宝晚上因为兴奋,不早睡;早上不早起……
妈妈a:不会因为是双休日而扰乱了正常休息时间,大人孩子应该按时起床和休息。如果懒觉睡过了头,不光会影响出外游玩,还会影响到一天的生活,白天的时间不能加以利用而且白白浪费。妈妈有必要多花点精力,把孩子的生活节奏调理得规律正常,否则晚上熬夜,早上不起,很容易造成恶性循环,孩子下周会因为睡不够觉而状态不好。
妈妈b:平时忙忙碌碌的,大人孩子不得休息,好容易捱到双休日,我们一家都要睡个懒觉,早晨往往一觉就睡到10点钟了。因为起得晚,晚上又会睡得晚。可是,每到周一早晨就手忙脚乱的,孩子也好像睡不够的样子,哼哼叽叽不想起,生物钟又得重新调整。