幼教随笔：自取餐具来进餐

欣喜的同时我又开始继续反思,仅仅这个小区域已经不能满足大家日益高涨的用筷子情绪,那么该怎么办呢?

一次户外活动时,我无意间发现皮皮用两根小树枝,象用筷子一样正在手指分合的夹地上的一个小石子,他很轻易的就把石子夹上来了,看到了皮皮的表现我开始猜测:难道皮皮会用筷子了?于是周五家长接孩子时,我就找时间和皮皮妈妈谈了我的发现,并询问了孩子在家进餐时都用什么餐具、会不会用筷子。皮皮妈妈的回答证实了我的猜测,皮皮妈妈告诉我:“皮皮两岁时就会用筷子了,他筷子用的非常好,方法正确、动作熟练”,与皮皮妈妈交流后我开始思考,并调整了益智区里的喂豆玩具,原来我们只在喂豆玩具中投放了勺子,因为小班幼儿有一个培养目标就是:能用小勺独立进餐,而且班上有几名幼儿一直都用不好勺子,但为了更好的因材施教、满足不同发展水平幼儿的不同需要,反思后我把喂豆玩具中的勺子相对收走了几把,并投放了几双筷子,经过观察我发现调整后的喂豆玩具孩子们更喜欢了,每天这个小区域都进满人,特别是在孩子们游戏中我欣喜地发现,不仅皮皮会用筷子还有曾嘉、开心、孙晏、嘟嘟等幼儿也相继会用筷子了。

欣喜的同时我又开始继续反思,仅仅这个小区域已经不能满足大家日益高涨的用筷子情绪,那么该怎么办呢?是把区域扩大还是……我开始把目光指向了孩子们的进餐环节,小班幼儿小肌肉动作发展的还不是很好,因此根据幼儿的特点,所有小班幼儿进餐时都会统一用勺子,通过学习《幼儿园快乐与发展课程》用书,我了解到:小班幼儿条件具备时,可引导幼儿根据需要自取餐具,于是我与小灶的师傅协商后达成共识,以后他们再为我们小七班送餐具时,就不再单一的只送勺子,而改送勺子与筷子两种,这样孩子们进餐时就可以自主选择,他们可以选用勺子也可以选用筷子,这个环节是绝对自由自主的,进餐环节调整后,孩子们进餐更有食欲了。

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教育随笔：进餐的乐趣

教育随笔：进餐的乐趣

幼儿期是养成良好卫生习惯的关键时期。我认为，良好卫生习惯的培养最重要是从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教育，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。但是在日常的生活中，幼儿普遍存在挑食的现象，尤其不喜欢吃蔬菜。老师虽然在幼儿进餐的时候不断提醒，但是效果不佳。

一次，餐前准备时，我带孩子们玩了个游戏，说到哪个小朋友的名字，这个小朋友就说出自己爱吃的蔬菜的名称。一开始，孩子们说来说去也就那几样蔬菜。之后，我搜集了大量的蔬菜，带幼儿认识，并告诉他们这些吃这些蔬菜的好处。孩子们慢慢地认识了好多蔬菜。再玩这个游戏的时候，有了经验的支持，孩子们玩得可开心了。孩子们玩熟练之后，我又提了一个游戏要求：点到你的名字，请你说出最喜欢吃的蔬菜名称并说出吃这些蔬菜的好处。孩子在快乐的游戏中再次了解了蔬菜的营养。中午进餐的时候，孩子们发现午餐会有胡萝卜呀、花椰菜啊等等，都很开心，也都很愿意吃。通过这些有趣的小游戏，孩子们慢慢喜欢吃蔬菜了。

在与家长的交流中，很多家长也反应，在家中进餐时，孩子也是很爱挑食。家庭教育中其实也可以在进餐中营造欢乐的氛围，让孩子慢慢养成进餐的良好习惯，例如《亨利叔叔的晚餐》是一本非常有趣的绘本，在进餐前，父母可以和孩子们分享这个故事。在欢声笑语中开始进餐，愉快的情绪可以带动孩子的兴趣。

无论是园内进餐，还是家庭进餐都可以用生动的形式介绍菜名或讨论有关菜的作用或者是一些简单得吃饭礼仪，用自己的热情来带动幼儿吃饭的兴趣，幼儿良好的用餐习惯也在无形中逐渐养成了，这就是进餐中的乐趣吧！

教育随笔：有趣的进餐环节

幼儿园的进餐环节是幼儿一日生活中非常重要的一个环节，其中餐前的食谱及营养成分的介绍，有助于提升幼儿的进餐兴趣，更有利于培养幼儿良好的进餐行为习惯……小、中班的时候介绍食谱的这一工作都是由我们老师来完成，近期我们班针对幼儿的年龄特点进行了一个尝试，由幼儿来介绍食谱和饭菜的营养成分，效果非常的不错。

大班的幼儿已经具备了一定的语言表达能力，也有了为他人服务的意识。而且我们班有很多的小朋友认识不少的字，于是在一次午餐前，我介绍完食谱后我就告诉孩子们：“从明天开始，由小朋友自己来介绍食谱，早上入园，下午离园的时候可以去幼儿园的食谱墙上看看明天一天的食谱，有不认识的字可以问问接你的爸爸、妈妈，咱看看明天的时候谁来当第一个食谱介绍员，你们说好不好呀？”孩子们异口同声的说：“好的，张妈妈。”孩子们刚开始介绍食谱的时候，说的不是很全面，我们就以鼓励为主可以多让几个孩子和起来介绍食谱，这样他们也会有一定的成就感，以后还会继续努力去干这个事情。现在我们班的介绍食谱工作完全由孩子来担任，基本上每个孩子都能运用连贯而又生动的语言来介绍每次的饭菜，而且完成的相当好。家长们也非常的高兴，一天早上硕硕的妈妈说到：“以前光闻着你们幼儿园的饭菜香，现在跟着孩子们每天看食谱才知道你们幼儿园的饭菜有这么多的花样，而且又是那么的有营养，搭配的还那么合理，我们这些做家长的也长了不少的学问呢！”听到这些，我们心里也非常的高兴。

其实，幼儿的一日生活中的每个环节，我们都可以去进行一些新的尝试，每次尝试我们都会有一些新的收获。就像如上所讲的我们为了让孩子的用餐环节更有趣，我们采取的让孩子介绍食谱，它不仅提高了幼儿的交往能力、口语表达能力，更重要的是提升了每个幼儿的自信心和服务他人的意识。

教育随笔：午餐

在当今这个社会我们的孩子生活在一种幸福的时代一来伸手二来张口。每次在我的耳边总是有家长在唠叨着，老师孩子吃饭很挑食，在家里都是哄着他求着他才肯吃一点，可怎样办才好呢？

其实在幼儿园也是一样，能够说我们中班这个年龄段每一天吃饭也分成好几种类型。第一个类型是每一天不用老师提醒能保证把碗里的饭菜都吃的很干净。第二种类型先是观察这天吃饭合不合自己的胃口；这第三种类型干脆来了一个大转变和老师开始讨价还价，找一系列的借口来推掉自己能少吃一点是一点来到达自己的目的。在我们班里每一天吃午餐总是有那么小部分孩子从开始一向吃到最后结果还是一样，那么这些孩子到底在干什么呢？

在我们班级现常有这样的现象发生，嘉硕是个帅气的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起来脸上还露出两个小酒窝，是个蛮可爱的小男孩，但是他每一天中午吃饭就是个大难题啦不管我们怎样去哄他，说好话给他听就是无动于衷，每一天就是在耗时间，我每次看到他拿勺子时慢吞慢吞的把一粒一粒米饭放在嘴巴里，这几粒饭在嘴巴里可有好长时间好嚼呢；等过了一会儿他眼睛又开始东张西望等到其他小朋友吃的差不多时，他还是没有吃完。不仅仅有嘉硕状况类似也有，嘉琪他先看到这天的菜是什么菜，看着菜合不合口，她每一天吃饭先是把饭吃完，然后看到不喜欢的菜就开始用勺子一点点的在抠，当老师说你赶快把这个菜吃下去时，她说老师呀我这个菜真地不喜欢吃可不能够不吃；在我们的鼓励下他开始慢慢的尝试，可过了没过多久，她又不动勺子。我每一天看着他们这样也真的很无奈有时和家长聊起，得知家里每一天要喂很长的时间。

从以上这两个孩子的身上发现有不同的点一个是吃饭慢，而另一个孩子是看菜是否对胃口。总之这他们都不爱动手吃饭，爱挑食，但家长在家又代替的太多，可每次他们又想在幼儿园和其他小朋友一样能够愉快的进餐不要挑食。

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出教师要鼓励幼儿做力所能及的事情，给予孩子肯定，不要因为做不好而一切代替。指南中还提出要引导幼儿学会一些自理的基本要求。但是在这两个事例中我也开始琢磨，找一些原因的存在。我开始反思我也有做的不足之处，有时看到他们实在是太慢太慢我只好帮忙开始喂了，可一喂他就大口大口的吃，这就表现出孩子的本性，其实他不是不会吃，也不是慢而是要等着老师来喂。这就证明了有些孩子在家时过于照顾，而导致孩子的懒惰。还有一小部分的孩子挑食我们想了一个办法，把爱挑食的孩子和不爱挑食的孩子座在一齐得到一些帮忙。

教育随笔：让孩子自主取餐，你猜会发生什么

以前的午餐都是老师把需要吃的东西送到孩子的面前，孩子的任务就是负责吃好，其他都有老师完成。可是渐渐的我发现，孩子在等待的过程中无事可做就会说话，老师分好的食物孩子也不会珍惜，吃完之后餐盘一片狼藉，保育老师收拾起来很费力。后来我该变了策略，首先将幼儿进行分组，每个组有一名小组长（轮流来做小组长），小组长的任务就是负责观察小朋友洗手是否干净吗，洗手后是否再去触摸其他东西，是否在讲话，然后再负责最后的桌面清理工作。这样一来，孩子的纪律意识增强了，保育老师的工作量也减轻了。不经意间看了一个自助取餐的视频，孩子对画面中的小朋友能自己取食物特别的羡慕，经过跟孩子的讨论，我们也决定进行实施，没想到效果完全出乎我的意料。孩子之间没有了闲聊，很专注的等待自己取餐机会的到来，因为是自己根据自己的饮食量拿取食物，浪费现象也消失了，餐后餐盘还算整洁，但是孩子完全有能力自己去清洗。午点的取餐活动成了孩子十分喜欢的一个环节，而且做得越来越好。想想之前完全由老师一个人完成取餐、收拾的任务，到现在孩子们可以自己很有秩序的取餐，这是多么大的进步呀。可以自己动手操作，孩子们也很高兴。老师的放手也让老师觉得轻松了很多。

我在想，孩子们也许更在意自助取餐的过程，而不是吃东西。所以教师的放手，让孩子获得了自由，让孩子成为真正的主体。取餐的过程让孩子学到的绝不会仅仅是老师表面看到的。在取餐的过程中，幼儿学会遵守规则，逐渐培养幼儿的集体荣誉感，而且孩子的责任意识也增强了。我很庆幸自己放手让幼儿自己去感受、去操作，这是给孩子的机会，也是给我自己的一个机会。放手其实是另外一种爱！

教育随笔：让孩子简单愉快的进餐

我班徐锦潇虽然此刻升中班了，午餐时还经常挑食，每次吃饭时总是有问题，不是嫌太多，就是什么不爱吃。有时一顿饭他能吃半个多小时。有一次他吃得太慢，我就想喂他吃能快一点，当我把青菜喂进他嘴巴的时候他好象要呕吐一样。最后，大半菜全剩在碗里，理由是“我不喜欢吃”。又到午餐时间了，香香的米饭、配上西红柿炒蛋，小朋友都大口大口地吃了起来。徐锦潇他呢？用勺子拨弄着饭，眉头皱了起来。我关切地走到他的身边问他：“怎样了，徐锦潇？”他低头不语。“是身体不舒服了吗？”我伸手摸了摸他的额头，没有呀！刚才还和小伙伴们一齐开心地户外活动呢？怎样一到吃饭时间，他就又犯愁了呢？“老师，我不想吃里面的西红柿！”噢，原先如此。我从他的父母亲那里得知他从小就偏食，家长拿孩子一点办法都没有。家长也明白幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提。他们对自己孩子的营养与膳食越来越重视，每一天都会问一问孩子在幼儿园的进餐状况，他们期望老师能在学校里改变这一不良习惯，但我明白，习惯的改变并非一朝一夕的事，也不能强加要求孩子，使他有心里负担。何不换一种方法试试呢？比如允许他少吃一点呢？于是，我对他说：“这样吧，你能吃多少就吃多少吧。”他听了我的话，立刻点点头，拿起勺子吃起来，一会儿就吃下了半碗饭菜，还一边吃一边瞄我一眼，我只是高兴地对他拍拍肩。

从这件事中，我醒悟到：孩子不吃饭其实是有他的想法和原因的。满满一碗饭对他是来说是个心理负担，而我采取的是：给他一个选取的台阶，使他减轻心理负担，于是了他就能愉快而简单地进餐了。此刻我才对“站在孩子的角度和视角，看待一件事，换个位置或方式想一想，做一做。”这句话有了更深一层的理解。如果，在师生情感交流的过程中，我们能多站在孩子的立场想一想，采取一些他们能理解的方法来进行教育和引导，必须会取得良好的教育效果。

教育随笔：畅游快餐店

宽松和谐的语言环境是幼儿学习与发展语言表达能力的基本前提，是调动幼儿有话敢说的内部动机和必要条件。区域活动能给予幼儿畅所欲言的机会，体现成人与幼儿关系上的平等和体现成人对幼儿人格的尊重，这样使幼儿有话敢说，有话愿说。

我们利用区域活动为切入点，引发幼儿表达的愿望，同时，鼓励幼儿大胆表达，提倡敢说先于正确。因为每个幼儿的语言表达能力是有差异的，我们应尊重幼儿的心理特点和心理需要，抓住时机，选择适宜的谈话内容与方式，选择他们感兴趣的内容引发话题，鼓励幼儿的每一次表达和每一次提问。

例如：班级中的快餐店，是一个系统的可以供孩子进行自由选择餐点的用餐环境。王玉璐是一个性格比较内向的孩子，在一次区域活动中我看见平时不怎么表现自己的她，竟然选择在快餐店里做“点餐员”，而且还不时把商品摆弄整齐，主动告诉用餐人食物的价格。觉得非常惊喜，我走了走过去轻轻问她：“你好！汉堡多少钱？”只见她红着一张笑脸，扭捏地搓着衣角，我接着说：“这汉堡是什么口味的？”她捂着嘴笑得更厉害了说：“是麻辣的。”“那我买一个，多钱？”“十块钱。”“我只有九块钱，行不行？”她笑着摇摇头，我说：“那我明天再来买吧，钱没带够！”在活动评价的时候我特别表扬了她。

当幼儿词不达意或语句不太完整时，我们也不要急于或者刻意加以纠正，以免给孩子造成心理压力，给幼儿以挫折感或压抑感，从而失去说话和提问的主动性、积极性。因此，鼓励幼儿敢于表达、主动提问甚至比幼儿说得是否正确更为重要。

教育随笔：餐前预防针

教育随笔：餐前预防针

午餐时间到了，我为今天的菜犯愁，因为今天的菜里有胡萝卜，班里有几个幼儿不爱吃胡萝卜，怎么办呢？这时玩具柜上的一只小白兔提醒了我。我拿着小白兔学着它的口吻问：“小朋友，你们喜欢我吗？为什么？”小朋友七嘴八舌说开了，有的说：“小白兔白白胖胖很可爱。”有的说：“小白兔很聪明。”我见幼儿这么喜欢小白兔，便顺水推舟：“那你们知道我最爱吃什么？”幼儿很快回答出青菜、萝卜。“青菜萝卜营养很好，所以我吃得又白又胖又聪明，你们想变得更可爱更聪明吗？”“想”幼儿异口同声回答。“好，今天我还给你们带来一样礼物呢，吃了这礼物，你们会变得更聪明的更漂亮，看，是什么？”“胡萝卜”幼儿一边回答一边高兴地拍起手。平时不爱吃胡萝卜的小朋友，今天竟然也和其他小朋友一起高兴地起来。接着，我又以小白兔的口吻说：“小朋友，这礼物是我特意为你们准备的，又香又鲜，营养可好了，你们能把它全吃完吗？”“能”小朋友回答的很干脆。在用餐时，我把小白兔往桌上一放，说：“小白兔第一次看你们吃饭，你们可得多吃点。”看着那几个不爱吃萝卜的小朋友吃得那么香，我心里甭提多高兴了。饭后还表扬了那几位不爱吃胡萝卜的小朋友，夸他们现在变得真漂亮，向小白兔一样聪明可爱，孩子们听了都高兴极了。利用孩子熟悉喜爱的童话形象跟孩子说话，效果远远胜于老师一遍又一遍的说。

教育随笔《有感于幼儿园的自助午餐》

幼儿餐点活动是幼儿园一日生活中最基本的环节之一，它重在培养幼儿良好饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。之前幼儿园的午餐基本上都是老师分发的，每人一份。幼儿想多吃，有时候分完没有了；有吃不完的，就扔掉。这样造成了浪费。从培养幼儿的自主性和能动性的需要出发，在幼儿点心活动上进行了一次探索尝试，开展“自午餐”活动。把平均分配改成“幼儿自助午餐”。把饭菜放在一个个小盆子里，由幼儿根据自己的喜好自由选择饭菜的多少、根据自己的食欲自由选取饭菜的份数。

活动中，孩子们按自己的意愿选择需要的饭菜，尝试自己倒、自己拿、自己吃、自己整理，进一步营造自主、温馨、有序的氛围，从而享受、体验饭菜的整个过程，激发了孩子们快乐点心的情绪，提高了自理能力，也体现了其主动性和自主性，满足了不同孩子的不同需求，同时也促进了幼儿良好生活习惯的养成。这样既体现了幼儿的自主，又使环节之间衔接更有序，同时又避免了等待现象。

班级亮点：自助午餐时间，可选用一首幼儿喜欢的轻音乐，每天这一时间播放。伴随着孩子们自由享用可口午餐的，是轻轻飘荡在耳旁的美妙的乐曲。这样，孩子们会在拥有好食欲的同时拥有一份好心情。最重要的是，在自主的过程中，孩子们也体会到自己动手，自给自足的乐趣，在无形赠加了食欲。每一个孩子的个体差异不同，饭量也不同，这也让每一个孩子能吃饱吃好避免了浪费。自主午餐是一次了不起的尝试和改革。